豆制品市场消费潜力及投资分析
零售WuYaNan2021/9/24
豆制品市场发展前景如何？豆制品市场规模到底有多大？我国是豆制品消费大国,据统计,这个产业年需求量超过1600亿,这个容量远远高于糖果、膨化等其他休闲食品品类,随着人们的生活质量的不断提高,消费者对豆干的认知度和需求量还会提高。根据豆制品专业委员会发布的《2020中国大豆食品行业状况、趋势》数据，2020年用于食品工业的大豆量约1460万吨，与2019年比增长7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，约为890万吨。
根据中研普华研究院《2020-2025年中国豆制品行业竞争分析与投资风险预测报告》显示：
豆制品市场消费潜力及投资分析
随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。
我国豆制品市场集中度低，生产企业众多。截至2017年末，豆制品行业获得食品生产许可证的企业数量为4,890家。虽在部分地区、部分细分行业出现了区域性、行业性较强品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福荫”、沈阳的“福来”等，但尚未出现全品类、全国性的龙头企业，各企业的市场占有率较小。近年来市场需求扩大，中高端产品消费量增大，部分企业利用渠道优势和品牌优势，逐渐扩大自身的市场占有率。
企查查数据显示，我国植物蛋白赛道共计发生融资49起，总金额超过19.66亿元人民币。2020年和2021年截至至今，植物蛋白赛道获得的融资数量较为集中，分别有16起和15起。
2018年国内豆制品行业50强生鲜豆制品投豆量规模约为46.3万吨，同比增加月2.4万吨。
图表：2016-2018年国内豆制品行业50强生鲜豆制品投豆量
资料来源：豆制品专业委员会
消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。
根据联合国粮农组织发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出，大豆等豆类制品是健康饮食的标配，并建议每天至少摄入100g，我国也先后发布了《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动(2019-2030年)》《中国居民膳食指南》等文件，对大豆食品的消费提供指导意见。
2020年中国豆制品行业前50强投豆量达180万吨，较2019年增加了6万吨，同比增长3.4%。随着投豆量的增加，销售额也随之增长，2020年中国豆制品行业前50强销售额达290亿元，较2019年增加了24亿元，同比增长9%。
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