2022方便食品行业发展现状及未来市场规模预测 国内方便面市场超2500亿元

2022方便食品行业发展现状及未来市场规模预测

2020年新冠疫情发生后，自热速食大受欢迎，方便面、螺蛳粉、速冻水饺等食品企业营收创新高。据统计2020年1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销食品中排名第二，2020年2月销售额同比增长257.09%。

当下，随着工作节奏和生活方式的变化，加之“宅经济”“懒人经济”等一系列热潮，泡面、即食面皮、自热火锅等以前被认为不健康的方便食品仿佛成了时下年轻人的生活必备品。尤其是“减少人群聚集和接触”“禁止堂食”等防疫措施的实施，更提升了人们对方便食品的消费热情。

自双11囤货季以来，方便速食环比10月增幅在40%左右。拉面说、空刻等直播渠道主力推广的网红品牌，增涨趋势明显。今夏、南昌拌粉也成为方便速食的又一潜力单品。

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是推广性很强的食品。

以自热火锅、自热米饭、自热米粉等为主的自热速食食品势头更猛，加速了方便食品行业的快速扩张和发展。比如拉面说、开小灶、小龙坎、米多面多、槐店王婆大虾、刘一泡等品牌根据自身的特色推出即食拉面、自热米饭、自热火锅、自热泡馍等产品，纷纷开辟了自身品牌的方便食品一片天。

另外，直播带货、社交媒体的商品橱窗上新等新渠道加持，让方便食品成为消费市场的新宠。

值得注意的是：近两年火爆全国的螺蛳粉，原本只是广西壮族自治区柳州市在上世纪八十年代兴起的小吃，但自2014年首家预包装柳州螺蛳粉生产企业诞生以来，到2020年全年预包装螺蛳粉已经实现销售额110亿元。方便食品行业在历经多年跌宕起伏的发展后，已形成差异化与特色化的产品创新格局。有机构预计，自热方便食品市场的中期规模或超过800亿元人民币。

国内方便面市场超2500亿元

随着整体消费习惯和产品的变化，方便速食的消费人群在扩大，但细分之后，消费人群的占比和趋势仍有较大不同。据CBNData发布的《2021方便速食行业洞察报告》，方便速食行业近年来规模增长稳健，预估国内市场规模超2500亿元，方便速食品类线上规模近一年增长率超7成。

方便速食快速发展的背后有多个因素，如国务院发布多个方便食品相关政策，在食品安全，技术升级方向给出指导性意见，奠定方便食品行业良性竞争环境;政府与行业共同出台多个新型方便食品规范，统一行业标准，加快行业稳健发展。消费者的消费水平上升、方便速食的生产技术提升、产品多样化、多个新锐品牌加入等都是推动因素。

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