2022肉制品行业发展现状及前景趋势分析 预测2022年我国肉制品行业市场规模将突破20000亿元

肉制品行业发展现状及前景如何呢？未来有何趋势？2021年行过大半，“新消费”已成为贯穿全年的消费行业主线。在这个国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革的时代，肉业龙头金锣以其对消费者需求的精准把握，不断扩充迭代，成功打造出强大的肉制品品牌阵容，向市场展示了一家传统肉制品品牌的创新应变之道。那么未来肉制品还有前景吗？

2022肉制品行业发展现状及肉制品行业发展前景趋势分析

肉制品是人们生活中经常食用的产品之一，富含人类生存所需的多种营养物质。双汇发展是中国规模最大的肉类加工企业，肉制品在带动国家经济增长的同时，也引起了国家对肉制品生产加工质量安全问题的高度重视。

肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。我国卫生部将肉制品按照加工程度分为生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品。在预制肉制品、熟肉制品中依据产品加工工艺细分为十大类。据热加工温度可分为高温肉制品和低温肉制品。与高温肉制品相比，低温肉制品能够最大限度地保留肉制品的风味和营养，但保质期短。

目前我国肉制品消费还是鲜肉为主，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。在全球范围内，我国肉制品消费量占比仍远低于其他发达国家肉制品消费量，其中发达国家的肉制品消费比例超过了70%，中国肉制品消费比例仅为13%，行业还有较大发展潜力。从肉制品市场份额方面来看，低温肉制品市场份额持续提升，已经超过65%。

据中研普华研究报告《2021-2026年版肉制品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》分析

随着近年来我国网络零售的普及以及物流行业的发展，越来越多的消费者选择在网上购买肉制品。同时网上售卖的肉制品往往具有原产地直供，价格实惠等特点广受消费者喜爱因消费者网上购买肉制品越来越普及，越来越多的肉制品制生产企业也开始走线上线下同时发展的局面。

目前，肉制品中前景较好的功能性产品大致包括：低脂肉制品、低盐肉制品、含膳食纤维的肉制品，以及其他一些类型的功能性肉制品。大量科学证据证实，吃盐过多有害健康，可能导致多种慢性病，并可增加胃和结肠等重大疾病的危险性。对此，有肉类行业专家表示，“健康饮食”表现在肉制品方面，除了安全、卫生之外，低脂、低盐等更多元化的健康产品亟待加速开发。另一方面，“健康中国2030”规划纲要中也提出，要以提高人民健康水平为核心，从广泛的健康影响因素入手，把健康融入所有政策。综合这两点来说，肉制品正悄然进入以健康为特征的新时代，更具健康属性的产品将成为当今新都市消费者的首选，更具健康特性的产业链将成为未来肉制品行业的发展趋势。

据预测，2022年我国肉制品行业市场规模将突破20000亿元。

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