鲍鱼市场价格走势 2022鲍鱼养殖发展前景及未来趋势分析

2022鲍鱼养殖发展前景及未来趋势分析

鲍鱼是从古至今都很珍贵的海产品，味道鲜美，营养丰富，深受广大老餮的喜爱，被誉为海洋“软黄金”，随着人们生活水平的提高，对鲍鱼的需求持续增长，我国鲍鱼养殖产量逐年增长。随着产能的增加以及鲍鱼价格的逐渐下降，公众对鲍鱼的需求日益旺盛，从而带动了鲍鱼产量的一路走高。中国已经连续多年成为鲍鱼的主产地和主要消费市场。

鲍鱼市场价格走势

市场决定产业的发展。从近几年养殖鲍鱼的市场价格波动情况看，随着产量的上升，价格明显回落，利润空间压缩，说明鲍市场容量有限，因此进一步发展鲍鱼养殖需要扩充鲍消费群体。就鲍鱼市场价格变动情况而言，在2016年鲍鱼市场经过大幅度的升降之后，市场趋稳，加之产量与养殖面积整体持续增长，我国鲍鱼批发价整体表现为平稳下降趋势，根据最新数据显示，2021年第50周市场价约为110元/公斤。

根据中国渔业统计年鉴数据显示，我国鲍鱼海水养殖产量自2015年起快速增长，且增速处于逐年增长趋势，到2020年产量已达20.34万吨，同比2019年增长12.88%，增速达2近年来最大值。

经过了过去十多年的快速发展期，目前我国水产养殖行业以及水产饲料经过十余年的快速发展已经进入稳定发展阶段，随着居民消费水平的不断提升，水产饲料消费量还有望继续稳定增加。2018-2020年我国水产饲料产量有所下降，2020年产量为2124万吨，同比2019年减少3.6%。整体而言，我国水产饲料的稳步发展是鲍鱼养殖规模的逐步扩大不可或缺的基础。

我国鲍鱼养殖面积持续增长

鲍鱼海水养殖主要省市分布在福建、山东、广东、辽宁和浙江五个省份是我国主要的鲍鱼养殖地区。鲍鱼主要生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋，我国东北部也是养殖的传统产区。

数据显示，福建省是我国鲍鱼养殖产量最高的省份，2020年鲍鱼海水养殖产量达155009吨，占比达76.18%。主要得益于福建具备良好的养殖条件，加之福建作为我国最早养殖鲍鱼的省份之一，具备先发优势，技术和养殖设备相当完善，同时在国家相关支出政策支持下，我国福建成为海水养殖产量最高的地区。

随着市场价格逐步趋稳，我国鲍鱼养殖面积持续增长，2020年已达15554公顷，同比2019年增长5.87%。总体而言，我国鲍鱼养殖面积稳步增长，面积增速远低于产量增速，说明亩产鲍鱼面积持续增长，主要得益于技术(鲍鱼苗的培育和饲料的配比结构研究等)和相关的设备(如增氧设备的发展等)的持续发展。

福建加快建设特色水产种业品牌

莆田正在加速建设海洋“绿色粮仓”。如深化与科研院所的技术合作，加快构建良种良养良销体系，打造花蛤、鲍鱼等一批全国性特色水产种业品牌，推进养殖品种转型升级。同时，探索可控生态水产精养，以良种良法促渔民增收，实现“小鱼生大渔”。目前，莆田已建成全国最大的厚壳贻贝苗生产基地、全国南日鲍标准化育苗基地等，全区水产养殖良种覆盖率90%，养殖户年均增收8万多元。

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