马铃薯行业现状分析 马铃薯市场前景展望

马铃薯行业现状分析

马铃薯不仅能作为人、畜的粮食和作为蔬菜鲜食，其加工用途也非常广泛，可以加工出马铃薯淀粉、马铃薯全粉等初级产品，以此为原料又可以生产酒精、葡萄糖、饴糖、变性淀粉等产品，在行业中具有重要作用。

马铃薯产业是新世纪我国农业产业化最有发展前景的产业之一。我国是世界马铃薯种植第一大国，但马铃薯产业化发展相对落后我国马铃薯品种相对单一。

根据国家统计局数据，我国马铃薯的种植面积居世界第一位，2021年中国马铃薯种植面积约为4606千公顷，同比下降1.08%;中国马铃薯产量为1830.9万吨，同比增长1.81%。马铃薯占薯类比例逐年下降。其中2021年中国马铃薯种植面积占薯类比例的62.8%;马铃薯产量占薯类比例的60.2%。

另外，马铃薯食用消费呈增加趋势，加工消费增长较快，预计年均增长1.3%，国内总消费量稳定增长，预计2029年将达到11140万吨，年均增长0.6%。随着产业转型升级，国内马铃薯的国际竞争力进一步增强，出口保持增长态势，年均增长1.5%，贸易顺差呈扩大趋势。

我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。随着我国人口的增长，居民生活水平的不断提升，居民消费能力的增强，使得我国人均薯类消费量不断提升，消费的增长推动了我国马铃薯行业的发展。据资料显示，2020年我国人均薯类消费量为3.1千克，同比增加6.9%。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国马铃薯行业竞争分析及发展前景预测报告》分析

马铃薯馒头、面包、饼干甚至是冰淇淋、蛋糕和饮品等多种产品，将越来越多地出现在中国消费者面前。现在人们生活越来越好，更加追求健康，过去人们把马铃薯当做是“穷人”吃的食物，现在也要更多宣传马铃薯对健康的益处，引导百姓健康饮食和消费观念。

马铃薯市场前景展望

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。据专家测算：马铃薯加工成普通淀粉可增值一倍，特种淀粉可增值十几倍，生产生物胶可增值60多倍，加工成油炸薯条、薯片、膨化食品可增值5～10倍。

马铃薯是粮、菜、饲、加工兼用型作物，适应性广、丰产性好、营养丰富、经济效益高，已成为世界上继水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯在我国各个生态区域都有广泛种植，尤其是已经发展成为西部贫困地区和边远地区的重要支柱产业。

想要了解更多马铃薯行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国马铃薯行业竞争分析及发展前景预测报告》。