预制菜行业分析 预计2023年预制菜市场规模将达5165亿元

预制菜行业分析

预制菜就像是外卖的升级版，对不会做饭和没时间做饭的人非常友好。既有“厨房小白”秒变大厨的参与感，成就感，也能满足社交分享的属性，戳中人们的痛点。同时满足用餐需求和情感需求。

我国的预制菜起步比较晚，现在正在从B端快速发展期走向C端需求发掘期。相比之下，日本的预制菜行业就已经趋于成熟，已有超过50年的历史。纵观目前我国的人口形态少子化、长寿化和老龄化三化并存，与日本的年龄结构相似，再加上消费升级叠加疫情影响，年轻人快节奏的生活，C端需求日益增多，预制菜逐步进入需求发掘期。

广东作为我国重要家电产地之一，这一举措或将推动当地厨电企业在预制菜领域的拓展以及产品技术创新的发展。

据中研产业研究院发布的《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》分析

目前现存的7.19万家预制菜相关企业当中，56.6%的企业成立于5年内，而且以中小规模为主。行业集中度低，领军企业尚未出现，行业格局远未形成，规模以上企业数量和占比有待提升。

企查查数据显示，截至2022年5月16日，我国现存预制菜相关企业6.67万家。近10年来，我国预制菜相关企业注册量整体呈上升趋势，其中，2018年注册量超过1万家，2019年新增1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家。不难看出，2020年预制菜相关企业增长势头最猛。

在疫情、宅经济、家庭小型化等因素催化下，即烹、即热、即食且保质期较长的预制菜，带动了餐饮消费新趋势。2021年，我国预制菜成交额实现大幅增长，体现出消费者已经渐渐接受预制菜这个“新”概念。

许多国内机构对预制菜行业寄予厚望，高呼它是下一个万亿市场。预制菜的餐饮渗透率偏低，目前国内预制菜餐饮渗透率在10%-15%之间，与美国、日本60%的比例差距很大，这也说明餐饮端的市场空间巨大。

预计2023年预制菜市场规模将达5165亿元

预计未来中国预制菜市场保持在20%左右的高速增长,2023年预制菜市场规模将达5165亿元,未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模,成为“下一个万亿餐饮市场”。

在诸多行业人士看来，“预制菜行业仍处于蓬勃发展、机会巨大的阶段。”

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