蒸馏酒市场分析与未来发展趋势预测

蒸馏酒市场分析与未来发展趋势预测

中国蒸馏酒，柔如清水，却烈如焰火，是中国饮食种类的重要构成之一，也是我国国民消费经济中重要的一环，由此衍生出的酒文化更是传统文化中最为特殊的表达。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一，一直以高酒精度闻名。在全球蒸馏酒产业格局中，中国白酒占有重要地位，在中国白酒产品中，酱香型白酒凭借其香型、名声和价值成为国内白酒产品中的典范。

近几年，国内蒸馏酒行业市场集中度虽然呈现下降态势，但是在主要产酒区域(包括四川、山东、江苏、河南、安徽)呈现行业集中度却高度集中，这也证实了中国蒸馏酒品牌区域性特征十分明显，具体说，行业二线品牌和区域企业的崛起是一个重要原因，这种崛起是中国蒸馏酒行业过去5年最显著的特征。但如果区域企业进一步增长，将会使得集中度高的区域面积进一步扩大，从而对蒸馏酒资源的全国化流动以及市场竞争的全国化产生越来越大的障碍。

去年5月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会正式发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，其中，此次新修订的国家标准对“白酒”的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。而这个最新的“国家标准”将于今年6月1日开始正式实行，这就意味着未来虽然一些品牌的标志上仍有“白酒”二字，但自今年“六一”之后，它就将从白酒分类里划为了配制酒。而这势必会对低端市场上的白酒产生重大影响，而后排白酒类的上市公司，可能会有机会获得更多的市场份额。

据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告》数据显示

中国蒸馏酒行业产业结构分析

第一节 蒸馏酒产业结构分析

一、市场细分充分程度分析

我国白酒市场按照不同价格档次，可分为高端型、次高端型、中端型和低端型四种。其中，高端型产品价格>500元/毫升，2020年市场份额占比约18%;次高端型产品价格在300-500元/毫升之间，2020年市场份额占比约5%;中端型产品价格在100-300元/毫升之间，2020年市场份额占比约43%，占比最大;低端产品价格<100元/毫升，2020年市场份额占比约34%，占比位列第二。

二、各细分市场领先企业排名

图表：国内蒸馏酒各细分市场领先企业

数据来源：中研普华研究院

三、各细分市场占总市场的结构比例

2020年在19家白酒上市公司中，贵州茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒6家中高端白酒企业营收占比达83.28%，净利润占比达83.19%，占比较往年均有提高。

四、领先企业的结构分析(所有制结构)

图表：领先企业的结构分析

数据来源：中研普华产业研究院整理

第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

产业价值链与产业链、价值链之间的关系在于利用价值链的分析方法来考察产业链。产业为满足用户需求而实现价值所形成的链条，也就是在产业链中、在企业竞争中所进行的一系列活动仅从价值的角度来分析研究，称之为产业价值链。它以产业链为基础，从整体角度分析产业链中各环节的价值创造活动及其影响价值创造的核心因素。

当价值链理论的分析对象由一个特定的企业转向整个产业时，就形成了产业价值链。价值链与产业价值链是从不同的角度说明价值创造的过程，前者侧重价值创造环节，后者涉及到组织的职能及关系。产业价值链代表了产业层面上企业价值融合的更加庞大的价值系统，每个企业的价值链包含在更大的价值活动群中，实现整个产业链的价值创造和实现。产业链的价值活动囊括了产业链中企业所有的价值活动，但这些活动并不是简单的大杂烩，而是在产业链的价值组织形式下发现和创造价值。在产业价值链没有形成前，各企业的价值链是相互独立的，彼此间的价值联结是松散的。经过产业整合之后，企业被捆绑到一个产业价值链系统里，产业链应用企业间价值链的创新联结来创造出新的价值。

产业价值链理论的形成有着坚实的理论基础，其发展集点、线、面、网研究于一身，贯穿价值创造、分配、传递全过程。其理论体系既与产业链、价值链、供应链等理论相关，又包含价值系统、价值网、价值星座及全球价值链理论。理论的多元化促进了产业价值链体系的创新与完善。

蒸馏酒产业价值链的构成主要是上游粮食、包装等行业，中游主要是蒸馏酒生产，下游主要是蒸馏酒的销售以及消费者。

如今，在蒸馏酒消费群体年轻化、个性化、消费场景多元化等趋势背景之下，蒸馏酒品牌格局也发生了巨大变化。随着偏好健康低度、个性时尚蒸馏酒的消费理念不断深入人心，年轻人对新兴蒸馏酒的需求正不断增加。国内新兴蒸馏酒品牌抓住这一重要市场机遇，纷纷加速抢占蒸馏酒新消费市场，呈现迅猛发展态势。总体来看，未来五年我国蒸馏酒市场的规模将达万亿元级，新兴蒸馏酒品牌抓住这一难得历史机遇，在互联网技术的加持下，顺应新消费群体特征、新生活方式及新营销渠道变革，在新一轮蒸馏酒行业发展周期中加速布局蒸馏酒市场，开拓蒸馏酒新消费领域，扩大品牌影响力，并深刻影响着蒸馏酒市场的品牌格局，推动我国蒸馏酒行业向着更加多元化、健康化和年轻化的方向发展。

居民收入增长，中产崛起，消费升级，成为次高端市场发展的主要力量。经过40多年改革开发的强劲发展，国内居民收入不断提高，蒸馏酒消费形态也从单纯物质的满足上升到精神满足。居民消费结构升级，蒸馏酒消费分化加剧。次高端蒸馏酒吸引了强社交属性的消费群体和体现个人身份辨识度的中产阶级，次高端价位连续高速增长，消费场景多元化，市场不断发展。

对企业来说，最缺的人不是那些天天正常运转的“螺丝钉”，而是那种对行业敏锐、对业务深挖的“业内大专家”。创业选对行业很重要，抓住风口才是王道，可是这么多行业，这么多项目，真让人难以选择，到底哪些行业才能造富呢?一份完整的行业研究报告可以对公司的战略决策、产品设计等很多方面产生影响，对于个人而言，可以帮助我们了解行业现状和最新的动态，确定投资的方向，因此一份具有价值的行业研究报告，是企业和个人做行业未来发展必不可少的资料。

对此，中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国蒸馏酒行业深度调研及投资前景预测报告》就是通过深入市场调研，通过一手数据的积累，对当前行业进行一个整体的剖析，分析行业发展轨迹，并预测出最终行业走向何处以及哪些点会大概率成为行业二次增长点。这样企业能够了解行业的最新发展动向，规避企业发展过程危险，抓住快速发展的机会，明确企业最终发展目标，帮助企业少走弯路。