藜麦企业数量结构占比 2022藜麦行业前景及现状分析

藜麦行业市场前景及现状如何?藜麦是属于中性食物的一种粗粮了，所以说在性味上不寒不燥。同时在吃藜麦的时候大家也可以放心，藜麦首先是可以作为主食来单独食用的，当然藜麦也能与其他各种食材搭配在一起吃，而且对藜麦来说，实际上无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果，坚果，还是选择搭配肉类吃，都是非常好的选择，而且不会在食物安全方面产生问题，是没有相克或冲突产生的，而且藜麦是营养齐全的一种食物，吃起来味道和口感也不错，大家不需要担心搭配上的禁忌。

2022藜麦行业前景及现状分析

在藜麦中的蛋白质数量和质量都极高，即使是和脱脂牛奶及肉类相比较也是不落下风的，因而藜麦成为了素食者的最佳食物选择，是现代人很好的主食选择。而且吃藜麦是可以有补充蛋白质作用的一种食物，特别藜麦能够对我们补虚劳等情况有好处，坚持吃藜麦还有提高体质的作用，特别是对我们增强人体对疾病的对抗能力有好处。

国内藜麦产业应以多样化市场为导向，在进一步发展和完善藜麦初加工产业的同时，加快藜麦深加工设备及其产品的研制步伐，与国内外高校或科研院所合作，针对藜麦的特色和丰富的营养功能，加大开发特色、保健、专用食品的步伐，丰富藜麦产品，进一步提高藜麦产品附加值，进一步满足市场对藜麦产品多样化需求，持续推动藜麦产业多形式发展。

藜麦主要分布在南美洲的秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和智利等国。20世纪以来，欧洲的英国、法国、意大利、土耳其、摩洛哥和希腊，非洲的马里和肯尼亚，北美洲的美国和加拿大，以及亚洲的印度和中国等国家均开展了藜麦的引种和试种。20世纪80年代末，我国即在西藏地区进行了藜麦试种研究，然而直到2008年，藜麦才在山西省呈规模化种植。

中国藜麦行业从业企业及机构分为三类，藜麦栽培育种、藜麦生产加工、藜麦销售企业。

图表：中国藜麦企业数量结构占比图

数据来源：中研普华数据量

现代人对于粗粮食物都是比较重视的，很多人每天都会经常的去吃些粗粮食物，而上面介绍的藜麦就是很不错的选择，我们如果可以经常吃藜麦，这样自然对我们健康有好处，特别对我们补充人体所需的各类营养物质有好处，同时还可以调剂口味，应该经常吃藜麦。

藜麦目前在中国除了青海，还有黑龙江、甘肃、河北、西藏、内蒙古、四川、山东江苏、贵州这些地方生产。由于藜麦喜少雨，贫瘠的土地，所以越靠近北方其产量就越高，像青海和西藏藜麦产量最高。藜麦有不同的品种，例如，白藜颗粒大，颜色纯，煮熟之后口感属于较软的。黑藜和红藜目前属于进口的，其质量很一般，颜色纯度，大小以及品相都与白藜差很多的。所以藜麦还是支持中国的，口感什么的都是相对比较好的。

藜麦产业在我国的发展刚刚起步，产业本身还有很多亟待解决的问题。在栽培育种方面，存在优异种质资源少、优良品种缺乏、配套栽培技术不完善等问题，需要藜麦工作者大力开展引种工作，加快培育优质、高产、广适的藜麦品种，加强配套高产栽培技术研究，同时加快绿色有机食品认证。在生产加工方面，存在专用生产加工设备缺乏、产品结构简单、高附加值产品缺乏等问题，需要加快适应不同生态区域的播种、收获、脱粒及收获后加工设备研发和集成，研发藜麦方便食品、婴儿食品及高附加值功能产品，丰富藜麦的产品形式。

更多藜麦市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年藜麦市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。