2022中国咖啡豆行业市场发展现状与投资策略策略分析

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国咖啡豆行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

精品咖啡这一概念来自消费者对咖啡产品的新需求。随着消费者对咖啡品质的要求越来越高，精品咖啡的概念在国际上出现，一套详密的精品咖啡生产流程随之形成。

我国咖啡豆市场现状

从消费端开始，上海咖啡经济仿佛扇动的蝴蝶翅膀，海派咖啡文化的积淀与商业活力的奔涌，引领着咖啡行业的潮流趋势，更带动中国咖啡产业链转型升级。众所周知，咖啡豆指数的涨跌直接反映出咖啡市场的兴衰，而上海作为金融之都和咖啡之城，一直在推动二者的融合。

在种植端，从以往对咖啡果实成熟度无苛刻要求变为全红果采摘;在处理端，由水洗和日晒等传统处理法演变为厌氧发酵、厌氧慢速日晒等特殊处理法。全球范围内，精品咖啡消费群体基数大，需求水涨船高。

数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计未来5年时间会保持20%的增速，远高于全球2%的平均增速。在供给侧提质增效，生产更好更高端的咖啡产品，能更好在满足消费者需求前提下促进自身发展。

2022年以来，云南省咖啡豆出口量已达1.8万吨，货值达5.5亿元，同比分别增长2.3倍、3.8倍，远销欧盟、东盟、美洲和中东等地。

云南省农业农村厅云南省财政厅云南省工业和信息化厅联合印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，其中提到为加快提升咖啡精品率和精深加工率，推动咖啡产业高质量发展促进农民持续增收，到2024年实现全省咖啡豆精品率达到30%，咖啡精深加工率达到80%，努力建成全球重要的精品咖啡产区。

云南普洱市目前咖啡种植面积70余万亩，咖啡豆年产量约5.5万吨，种植面积和产量占全国的一半以上。普洱咖啡色泽好、品质优，具有“香气浓郁持久、略带果酸味”的独特品质特征，被誉为“远山树林的味道”，不但受到国内消费者的喜爱，在国外市场也有不错的口碑。

新消费扩大内需，上海咖啡市场的云南咖啡热，正倒逼咖啡产业链层层升级。2022上海咖啡文化周8月4日启幕，浸润着咖啡文化，也拉动了产业发展。截至6月底，本市咖啡馆数量已达7857家，其中云南咖啡正在成为一股潮流，不仅芳香馥郁氤氲申城，更反哺几千公里外彩云之南不断提升产业链上游品质。

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