传统鱼类和新式水产消费两旺 2022水产养殖行业市场现状分析

水产养殖行业市场现状分析

养殖渔业，又称水产养殖，是指在岸上由人工所开辟的渔塭中，养殖鱼类或各种海鲜，以供食用。随着水产养殖显著增长，全球渔业产量创历史新高，水产品对保障21世纪粮食安全作出日益重要的贡献。

过去两年，水产养殖业增速高于捕捞业，预计未来将进一步增长。粮农组织报告显示，海洋渔业资源的可持续性令人忧虑，2019年可持续捕捞种群的比例下降至64.6%。随着产业不断扩大，需要建设更可持续的全球渔业。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国水产养殖行业发展趋势分析及投资前景展望报告》显示：

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2014-2019年中国淡水养殖行业产值呈现上升趋势，到2019年中国淡水养殖行业产值上升至6187亿元，相对于2018年上升了5.1%。

我国是世界上海水养殖发达的国家，无论是养殖面积还是总产量都居世界前列。由于近年过度捕捞、环境污染等原因导致的海洋水产资源的减少，我国水产行业重心往养殖方面偏移。2020年我国海水养殖产量为2135.31万吨，同比2019年增长3.39%。

随着我国水产品重心往水产养殖行业发展，我国水产饲料的需求逐年增加，2020年由于疫情影响，水产品出产、运输、消费节奏均被打乱，再加上江浙等地鱼病爆发影响，饲料产量有所下降。疫情被有效控制，水产行业开始有序复苏，水产饲料产量也开始回升。据资料显示，2021年1-10月我国水产饲料产量为2200万吨，同比2020年1-10月增长13.5%。

根据数据显示，2011-2020年中国海水养殖产品产量逐年增长，到2020年中国海水养殖产品产量上升至2135.31万吨。虽然我国海水养殖产品产量呈增长趋势，但是我国海水养殖产品产量的增长速度一直在较低的水平，2014-2020年我国海水养殖产品产量的增速均没有超过5%。其中2017年增速最高，达到4.5%。

中国水产学会等近日发布的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示，2021年小龙虾产业总产值4222亿元，增长二成以上。小龙虾已跻身第六大淡水养殖品种，仅次于传统五大鱼类。

《天津市渔业发展“十四五”规划》(以下简称《规划》)正式发布。到2025年，我市渔业经济总产值将达到80亿元，渔民人均纯收入超过3万元，水产养殖面积将达到100万亩，水产品产量将达到28万吨。

数据显示，中国海水养殖中贝类的占比较大，2019年产量达到1437.13万吨，占全国产量的69.67%;藻类次之，2020年产量为253.84万吨，占比为12.29%。鱼类和甲壳类产量相近，分别为160.58万吨和174.38万吨，占比分别为7.78%和8.44%据资料显示，2020年我国水产品加工量为2090.79万吨，同比2019年下降3.71%。

渔业面临的挑战也前所未有。一方面是资源约束问题。种粮要有耕地，养鱼要有水面。由于城镇化、工业化快速推进，沿海、沿江、沿湖、城郊的优良养殖水域和滩涂大量被占用，加之部分区域水质受到一定污染，渔业养殖空间压力巨大。目前，不少地区仍依赖扩大水面规模实现产量增长，这意味着空间余地也有限。另一方面是产业结构问题。我国渔业是橄榄型，“中间大、两头小”，养殖规模大，前后端的饲料、加工、流通业滞后。以淡水鱼为例，其运输以活鱼为主，冷链比例很低。

近年来，传统鱼类和新式水产消费两旺，要顺应消费趋势，形成大众的更大众、小众的更小众局面，使水产供给更加丰富。

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