方便食品行业现状分析 方便食品行业发展趋势分析

近年来，中国方便食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家出台陆续出台了多项政策，鼓励方便食品行业发展与创新，为方便食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

中国方便食品产业链上游为各种原材料，主要包括谷物、肉类、水产品、果蔬、坚果、食品添加剂等;中游为不同种类方便食品，包括速冻食品、即食食品、罐头食品、方便菜肴、干的或粉状方便食品;下游通过零售店、电商平台、便利店、商场超市等渠道到达终端消费者。

中国方便食品产业链上游食品原材料上市企业包括天康生物、中广核技、天邦食品、国联水产、百洋股份等，食品添加剂企业包括安琪酵母、金禾实业、西陇科学、醋化股份、光华科技等;中游的方便食品企业主要为康师傅、双汇发展、海天味业、上海梅林、益客食品、龙大美食、安琪酵母、安井食品、良品铺子、汤臣倍健、三只松鼠、华统股份、三全食品、绝味食品、桃李面包、西王食品等。

随着我国经济的快速发展及人均可支配收入的增加，我国人均食品烟酒支出也随之逐年递增，为我国方便食品行业提供了广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国人均食品烟酒支出为7178元，同比增长%，占人均消费支出的67.4%。

据中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国方便食品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析

近年来我国食品工业向好发展，方便食品行业规模不断扩大，吸引了大批企业入驻，企业注册量也不断增加，进一步促进了行业的发展。2021年我国方便食品行业相关企业注册量为1820家，同比下降67.9%。随着方便食品行业的不断成熟和分化，市场对于能提供专业产品及服务的方便食品供应商需求越来越大，引起了资本市场的广泛关注。

随着互联网技术的发展，电子商务、社区团购等新兴渠道呈现快速增长态势，电子商务为方便食品的发展提供了便利。据数据显示，2021年“双十一”方便食品综合电商销售额为31.2亿元，其中天猫平台方便食品销售额占比为46.99%，京东平台方便食品销售额占比为35%，拼多多平台方便食品销售额占比为6.99%。

中国方便食品行业现状

随着近年来中国食品制造业向好发展以及“懒人经济”的火热发展，方便食品这一方便快捷，能够满足人们快节奏生活需求的消费品也得到迅速发展，市场规模稳步扩大。据资料显示，2020年我国方便食品行业市场规模为4813亿元，同比增长6.9%。速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，我国速冻行业迅速增长。据资料显示，2020年我国速冻食品行业市场规模为1680亿元。

自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品，近年随着技术革新、新消费场景下的需求被挖掘，自热食品时效性强，适用场景、口味丰富，快速形成爆款，市场规模持续增长。据资料显示，2015年开始国内自热食品规模稳步增长，预计2020年将达40亿元。

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。随着我国经济的快速增长和人民生活水平的逐步提高，方便面成为我国食品工业的重要支柱产业，带动了中国小麦产区农村经济的发展。随着近年来随着消费者对健康和食品营养性诉求的增强、网络外卖的发展以及各种新型营养代餐食品大量涌入市场，在一定程度上冲击了方便面市场，2018年我国方便面产量快速下降，到2021年我国方便面产量为513万吨，同比下降6.8%。

中国方便食品行业发展趋势

方便食品行业的流通业态一直处于不断更迭过程之中，除传统的经销、商超等线下渠道，线上渠道也在发挥愈发不可替代的作用。线上渠道打破了原有的模式，直接连接了厂商和消费者，减少了中间环节，有利于消费者可以更加便利地获得产品信息。特别是新近崛起的短视频、直播等新业态，天然适合方便食品厂商的品牌宣传和产品推广。线上线下多元化渠道共存，有利于行业拓宽销售渠道，为食品企业带来了更多的商业机会。

随着生活水平提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，社会舆论对食品质量安全的监督作用越来越强。国家为了促进食品行业的健康发展，不断完善食品安全法律法规体系，制定了相应的准入标准，并出台了一系列监管政策。日趋严格的食品安全监管体系提高了行业门槛，促进了方便食品行业的优胜劣汰，方便食品行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。

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