2022年葡萄酒产量及供需格局分析 　　

全球葡萄酒产量

作为世界上最早的饮料酒之一，葡萄酒的发展与西方文明紧密相关。根据酿造历史和生产工艺，葡萄酒生产国被划分为传统酿造工艺为代表的“旧世界”，包括法国、意大利、西班牙、德国等，以及以现代酿造技术为代表的“新世界”，包括美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和南非等。

据统计2021年，全球葡萄酒产量260亿升，较2020年下降了近1%，至此已连续3年略低于10年平均水平。受霜冻影响，欧盟的葡萄酒产量153.7亿升，较2020年下降8%。这主要是由于2021年4月份霜冻导致法国葡萄酒产量大幅下降。意大利(50.2亿升，增2%)、法国(37.6亿升，降19%)、西班牙(35.3亿升，降14%)三个国家占全球葡萄酒产量的47%。

近40年来中国葡萄产量持续快速增长，成为世界第一产量大国。据统计，2021年我国葡萄总产量为1443.9万吨，同比增长0.87%，近五年来葡萄产量整体呈增长趋势。

葡萄酒供需格局

2021年，中国消费葡萄酒10.5亿升，占比4%左右，同比下降15%，在经历2017年消费高峰以来，中国葡萄酒消费显著下滑，一定程度上影响了全球葡萄酒消费情况。

“每瓶售价50-160元的葡萄酒卖得最好，约占总销售量的七成。大多数消费者选择干红、干白葡萄酒，也有少数消费者选择半干型、半甜型、甜型葡萄酒。”“葡萄酒的生产成本主要包括原料、酿造、包装和人力成本。”

据国家发改委披露的全国36个大中城市日用工业消费品平均价格来看，2017-2020年，我国葡萄酒价格整体上呈现先下降后提升的态势。其中，高档葡萄酒价格波动幅度略高于中低档葡萄酒。截至2020年6月，我国高档葡萄酒平均价格为每瓶364.85元，中低档葡萄酒平均价格为每瓶89.75元。杨和财认为，目前葡萄酒整体价格偏高，未来，葡萄酒价格将会降低，如同美国、欧盟等国家和地区每瓶葡萄酒售价2-20美元，性价比更高、消费更理性。

近几年，随着消费者对葡萄酒认知水平的提高，葡萄酒市场发生了显著变化。从20世纪90年代初至本世纪初，我国葡萄酒市场出现了干红葡萄酒消费高潮，如今消费选择更趋向个性化、多样化、低度化、高颜值的产品。

李记明表示，消费者选择葡萄酒最看重的是口感，其次是香气，这符合葡萄酒的产品属性。在香气喜好选择上，水果香最受消费者喜爱，这可能与消费者对果香最为熟悉且易辨识有关。在葡萄酒的单宁、酸度喜好选择上，消费者更喜欢“单宁柔和型”和“总酸正常或偏低型”葡萄酒，这说明消费者对葡萄酒的“酸感”和“涩感”比较敏感。

葡萄酒行业发展进入瓶颈期

目前，我国国内葡萄酒行业处在发展的瓶颈期，近年来葡萄酒的产量呈缓慢下滑趋势，形势不容乐观。据统计，2021年，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量26.80万千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我国葡萄酒产量为9.7万千升，同比下降28.68%。

相比于白酒和啤酒行业的高增长，中国葡萄酒行业收入已经连续5年出现下滑。2017年，国产葡萄酒的销售额为318.8亿元，2018年则下降到175.9亿元，到2021年下降至90.3亿元。

截止2020年，我国葡萄酒企业有600余家，包括张裕、中粮长城、威龙股份、通葡股份、中葡股份、通天酒业、西部创业、楼兰酒庄、伊珠股份、芳香庄园、太阳谷、原歌酒庄、法赛特酒等知名企业。来自中国酒业协会的数据显示，2020年，我国拥有规模以上葡萄酒企业130家，完成酿酒总产量41.33万吨。

在产品方面，近年来，中国葡萄酒品质得到了极大提升，并在国际赛事上频频斩获大奖，中国葡萄酒的品质已经得到了世界认可。

在产业方面，近年来国产葡萄酒产业升级明显提速，酒庄建设步伐加快，尤以宁夏、新疆、山东、河北最为突出，出现了若干个酒庄集群。目前，宁夏贺兰山东麓产区正逐渐形成国产葡萄酒打造产区品牌与产区文化的重要承载地。

在政策层面，中国葡萄酒作为“三产融合”的典型也获得了地方政府、行业协会等的大力支持。中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，预计到2025年，葡萄酒行业产量达到70万千升，比“十三五”末增长69.4%，年均递增11.1%;实现销售收入200亿元，同比增长99.6%，年均递增14.8%。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年版葡萄酒产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。