凉茶行业分析 凉茶行业现状及发展前景分析2022

凉茶是什么?行业前景如何?凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

凉茶行业现状规模分析

凉茶品类保持了16%-18%的高速增长，但随后增速开始放慢。2012-2017年凉茶市场增速分别为16.7%、15.9%、15.1%、15.0%、9.7%和9.1%，呈现逐年下降的趋势。2018年，凉茶市场规模只剩下470亿，同比下降18%。另外，有数据显示，凉茶在家庭渗透率方面，已经从超过50%下降到45%，逐渐转为弱势。

6月，可口可乐推出了进入中国内地以来的首款凉茶类饮品“夏枯草”，凭借名字和定价一样“惊悚”的双重特征，一度登上微博热搜。热闹，但并未热销。

随后，可口可乐拉起来的凉茶热度，又被老牌凉茶玩家和其正迅速接力。7月，和其正官方宣布，正式推出定位“轻养生日常饮”的萂茶系列新品。紧接着7月12日，一封题为《抓住植物茶饮新机遇 和其正重新定义凉茶产业》的内部信开始在网上流传。“和其正将以年轻化、创新、品质三大关键词为核心发展方向”“萂茶，叩响凉茶产业3.0时代大门的新产品”等品牌战略和行业方向上斩钉截铁地表述，引起了业内广泛热议。

即饮凉茶，开启了凉茶产业的2.0时代。和其正也正是在此期间脱颖而出，以凉茶创新者的身份登上了舞台，通过首创PET瓶装凉茶，差异化拓展凉茶的消费场景，在短短几年内一跃成为产业里的头部玩家。在王老吉、加多宝、和其正等知名品牌的你追我赶中，凉茶从岭南走向了全国，开启了自己的黄金时代。2015年，中国食品工业协会发布的《2015年度饮料行业整体运行报告》显示，凉茶市场销售收入突破500亿元，同比增长10.6%，位居饮料行业第四大品类。

凉茶行业发展前景趋势分析

众所周知，这几年快销品行业的竞争越来越白热化，从品牌竞争，到细分产品竞争无一不在。而当年和其正的凉茶之争也持续了很多年，行业内卷下，企业回归创新的内核算是真正回归了制造业的本质。

凉茶1.0时代是传统的凉茶铺子时代，2.0时代则是和其正在内的全行业凉茶人，共同开启的凉茶即饮时代。伴随着消费升级及饮料市场发展，凉茶产业进入了3.0时代。

凉茶在口感上，特调出符合年轻人日常“轻养生”需求的栀子乌龙茶和洛神花红茶两款单品，低糖且口感更加轻盈、清爽。相较于此前经典的和其正包装设计，此次萂茶系列采用了浪漫国风新外观，用充满灵气的动物和植物作为插画，更契合年轻人的审美。

当下，随着健康消费意识觉醒，植物基饮品越来越受到消费者的青睐。尼尔森数据显示，72%中国消费者积极追求可以提升健康的食物饮品，41%认为植物基成分与“天然”属性有关联，且76%的消费者称植物基产品对他们而言非常重要。《益普索2020健康饮料研究》也指出，90后茶饮用户比总体饮料用户更关注健康。兼具降火功能属性的植物草本茶饮——凉茶，也迎来了产业边界拓展和产业格局重塑的新机遇。善于洞察产业趋势的巨头们，也先人一步进行凉茶产业的布局。今年6月份，可口可乐推出的“夏枯草”凉茶，为凉茶产业带来了新一轮的热度。和其正萂茶系列的推出，显然也是基于和其正对于凉茶产业机遇与发展趋势的洞察，而进行的新一轮产业布局。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年凉茶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。