2022大豆种植行业发展现状分析 大豆加工及豆制品市场分析

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大豆种植行业市场竞争形势分析及投资前景预测报告》显示：

第一节、大豆行业现状分析

一、上游分析

近年来中国大豆产量快速增长，2020年中国大豆产量达1960.18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8.35%。2021年中国大豆产量受种植面积减小的影响，出现明显下滑，低于2019年水平。

2021年中国国产大豆种植面积今年有所缩减，大豆和玉米在种植区域上属于竞争关系，由于近年来农户对于玉米的种植积极性较高，再加上去年玉米价格优势明显，大豆面积受此影响降低至8400千公顷。

二、大豆深加工制品分析

生鲜豆制品：生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力，数据显示，2015-2020年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨，年均复合增长率9.80%。2021年投豆量达到58.04万吨。

植物蛋白饮品：消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。2015-2020年50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从35.07万吨增至50.98万吨，年均复合增长率9.80%。2021年投豆量达到54.17万吨。

休闲豆制品：休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。大豆加工行业发展前景数据显示，2015-2021年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.76万吨增至36.99万吨，年均复合增长率为10.56%。2021年投豆量达到43.72万吨。

第二节、大豆行业发展前景分析

目前，我国大豆消费主要有压榨、食用、种用、损耗及其他四大用途。大豆加工行业发展前景指出，由于大豆是我国食用油第一大来源，2021年我国大豆消费中压榨环节占比最大，高达81.98%;其次食用占总大豆消费的14.54%;损耗及其他、种用分别占总大豆消费的2.85%、0.62%。

一、大豆企业销售情况

豆制品销售额与投豆量有关，随着投豆量的不断增长，销售额也随之增长。2020年中国豆制品行业前50强销售额达290亿元，较2019年增加了24亿元，同比增长9.02%，预计2022年将进一步增长至340亿元。

全国2000多个县市都有豆制品加工企业：东北地区有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆具有非转基因、高蛋白优势，主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

2020年豆制品行业市场容量中占比最多的为生鲜豆制品，生鲜豆制品如豆腐、豆浆等都是日常常见食品，占比为53%;其次为植物蛋白饮品，占比31%;休闲豆制品占比16%。

二、大豆行业发展前景分析

2022年1月，《“十四五”全国种植业发展规划》提出，到2025年，力争大豆播种面积达到1.6亿亩左右，产量达到2300万吨左右，推动提升大豆自给率。

2022年2月，农业农村部办公厅《关于做好新型农业经营主体和社会化服务组织扩种大豆油料专项工作的通知》提出要“引导家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体因地制宜扩大大豆油料生产，开展大豆玉米带状复合种植，提高大豆油料产能，支持社会化服务组织提供低成本便利化服务，为大豆油料扩种提供坚实的主体支撑和服务保障。

2022年9月农副大宗商品大豆价格为6060元/吨，同比增加5.24%，环比下降2.1%;从9月周一至周五大宗商品大豆价格来看，价格在6060-6190元/吨之间波动，有四次调价，9月29日-30日降至最低值;2018-2021年农副大宗商品大豆价格逐年上涨。

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