苏打水行业发展 苏打水行业竞争格局分析

从纯净水、天然水，天然矿泉水，再到天然苏打水，水质升级的背后是消费者越来越高的健康要求。

科学研究表明，苏打水呈现弱碱性，可中和胃酸、抗氧化，现代人群的饮食多偏酸性，需要酸碱平衡，故饮用一定量(不可过度饮用)的苏打水更加有利于健康。

在此背景下，苏打水正快速成为一股不可忽视的力量，正在逐渐取代矿泉水的地位，成为众多消费者的新宠。风口之下，各大行业巨头纷纷布局苏打气泡水这一崭新的赛道。

在健康消费趋势的推动下，苏打气泡水品类迎来了崛起的好时机。

根据IWSR的数据，到2023年苏打水市场预计将增长两倍。且未来十年内苏打水品类的整体市场规模将达到400亿-500亿元。目前，苏打水水也是整个饮料行业中增长最快的品类之一。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年苏打水行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

苏打水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料，含有弱碱性。

天然苏打水是世界上稀有的资源。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发现有天然苏打水的国家。在黑龙江省的克东县宝泉镇，发现了天然含硼的苏打水，这是中国境内第一次发现天然的苏打水。

中国境内唯一一个天然苏打水园区在中国克东，因此天然苏打水又有“黄金水”之称。市面上很多苏打水饮料无法获取到天然的苏打水，所以只能通过在纯净水中加入小苏打来代替，而加入小苏打会使口味变得酸涩，就又只能添加各种甜味剂，香精等来调和口味，而有些消费者就以为苏打水就是这种味道，实则消费者喝的确是饮料。

苏打水行业发展 苏打水行业竞争格局分析

目前市面货架上陈列的苏打水大致分为天然苏打水和合成苏打水两种，前者隶属于包装饮用水，而后者只是饮料，其本质上有着相对大的区别。

近年来随着消费者对健康重视程度的提升，产品是否“天然、无添加、健康”已成为很多消费者选购食品饮料的重要依据。而苏打水由于比碳酸饮料健康，且跟纯净水比起来还有味道，口感也不腻;因此收到了消费者的广泛青睐，消费量急剧增长。

目前我国苏打水品类进入高速增长和高速扩容的发展阶段，有着广阔的发展前景。一是苏打水是弱碱性水，能有效缓解身体酸碱平衡;另外还具有消食开胃的作用，适量饮用可以避免胃酸分泌过多引起的反酸、胃胀气等症状。而随着健康管理的概念持续深化，像苏打水这样具备大健康属性的产品，自然受到消费者青睐。

随着市场的发展，消费者对于饮品的要求远远不止是口感而已。“单纯”的饮料已经不能满足部分消费者了。正如将“混搭风尚”选为2020年食品饮料趋势，饮料和酒精的混搭正成为一个新趋势，硬苏打水已经成为最成功的新酒精饮料类别之一。

进入2017年后，中国苏打水市场加快了扩张步伐。但相对于欧美市场，中国的苏打水市场发展相对缓慢，市场仍有待开发。2019年，中国苏打水整体市场规模约为150亿元，预计到2025年将达到320亿元左右。

我国苏打水饮料市场上呈现百家争鸣的格局，越来越多的企业进入该市场。例如可口可乐、屈臣氏、娃哈哈、元气森林、农夫山泉、青岛啤酒、舒达源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等品牌都先后推出了自己的苏打水饮品。例如农夫山泉主打无糖、无气和弱碱性，有白桃、柠檬、拂晓白桃味、日向夏橘味、莫吉托味多种口味。但整体上由于苏打水市场起步较晚，市场较为分散，尚未形成领头企业。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年苏打水行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。