开心果行业深度分析与开心果行业市场发展现状分析

开心果的概念

开心果也叫阿月浑子，开心果是漆树科、黄连木属植物。小乔木，高5-7米。奇数羽状复叶互生，有小叶3-5枚，叶柄上面平，无翅或具狭翅。圆锥花序长4-10厘米，花序轴及分枝被微柔毛;子房卵圆形，长约1毫米，花柱长约0.5毫米。果较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，先端急尖，具细尖头，成熟时黄绿色至粉红色。开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。

开心果起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件， 具有耐旱、抗热、抗盐 碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国开心果行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

开心果是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种，果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。

一般以播种繁殖为主，阿月浑子的实生苗能很好地表现出其母体的优良性状。播种繁殖首先要对种子进行处理，其方法有层积处理45-50天，或播种前半个月将种子放入40摄氏度温水中浸泡12-15小时，并在28-30摄氏度条件下催芽9-10天，待种子出土即可播种。

休闲食品在未来几年仍会保持高速增长的态势，网红食品也逐渐品牌化，可以感受到休闲零食发展正处于爬坡上升期。线上线下的零食店都在不断发展，人们的饮食结构，喜好都发生着变化。

开心果行业市场发展现状

目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据数据显示，开心果、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。

根据中国海关数据显示，2019年1-12月中国去壳阿月浑子果(开心果)进口数量为1233.9吨，进口金额为707.0万美元;2019年1-12月中国去壳阿月浑子果(开心果)出口数量为1478.1吨，出口金额为1144.2万美元。2019年我国开心果主要从美国、伊朗进口，其中从美国进口的产品数量近六成，占比为59.74%;从伊朗进口产品占比为36.77%。2020至2021产季，这种形势有所逆转，全球开心果产量打破原有记录，达到98.5万吨，同比增长了40%

2020年美国开心果产量超过10亿磅，目前，美国开心果的产量已经超过全球开心果总产量的50%，并且99%的美国开心果产自加州。根据美国农业部统计数据，美国开心果2020至2021产季迎来大丰收年，产量预测增长42%，出口量也比去年增长20%，中国和欧盟是其重要出口市场。

随着中国市场消费升级和人们对健康重视度的增强，中国开心果进口量不断攀升。伴随中国市场消费升级，美国开心果作为一款健康零食，获得了越来越多中国消费者的青睐，中国已成为美国开心果的第一大出口市场。

目前我国主产区每亩可产600斤以上，去皮晾晒可以加工成150-200斤的干果，也就是说，亩产值可达到0.6～1万元，经济效益相当可观，是目前农村种植业中经济价值非常高的项目，非常适合在我国西北地区，土层比较深厚、通透性能良好、地势开阔平坦、排水方便有利、向阳避风的沙漠戈壁地区沙壤地环境栽培种植。

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