新茶饮行业研究报告 新式茶饮市场规模预测及消费趋势

新茶饮品牌市场现状

2022年12月5日，奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股本权益，成为乐乐茶第一大股东。根据奈雪的茶2022年中期报告，2022年上半年实现营业收入20.45亿元，截至2022年上半年，集团在85个城市拥有904间奈雪的茶茶饮店，均为自营。

2022年下半年，喜茶开放加盟。实际上，在茶饮市场除了喜茶之外，蜜雪冰城、古茗等茶饮品牌也是依靠加盟模式大规模扩张。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：

新茶饮行业研究报告

2022年，新茶饮市场规模超过2900亿元。奈雪门店突破1000家，成为直营模式下规模最大的新茶饮品牌。2022年，新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业一产增值超100亿元。在消费者中，近5成用户表示通过新茶饮更了解中国茶，超6成用户表示关注新式茶饮中原叶茶的使用，“鸭屎香”成为2022年度最受欢迎茶叶品类。

可见，随着新茶饮的快速发展，以及产品的不断升级与迭代，茶作为新茶饮的重要原料，消费者对其品质和风味也有了更多需求，同时，也推动了茶原料供应链的升级与完善。

在年轻人的追捧和品牌不断的背景下，新茶饮行业无疑走上了高速发展的道路，网红饮品不断更新，门店急剧扩张。同时，在疫情期间餐饮业备受打击的前提下，消费者们对奶茶的价格也变得更为敏感。

回顾我国新茶饮的发展过程，2015年以前行业处于连锁发展时期，诞生多个全国性的连锁品牌。2015年至2019年，新茶饮中的新式茶饮快速发展，以喜茶、奈雪为代表的新式茶饮品牌进入市场。2020年起，茶饮细分市场进一步规模化发展、头部茶饮品牌开始布局二三线城市。

在新茶饮这个细分行业，约有48.6万家店，连锁化率达到55%，在中国有2亿人的年轻消费群体。

从目标客群渗透率、竞争格局、门店增速、市场规模增速、核心商圈人均店铺数和人均咖啡因摄入量，画出一二三线城市里，新茶饮2022年市场成熟度，综合来看新茶饮处于行业发展成熟期的上半段。

新式茶饮市场规模预测

近年来，凭借种类丰富、口味多变、颜值在线等特点，新式茶饮品牌纷纷崛起，赢得年轻消费群体青睐，成为资本竞相追逐的风口。

2021年中国新式茶饮市场规模达2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将增多。随着消费者的需求持续增加，预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

新茶饮行业布局广，受众面大，销售渠道多线并进。尤其随着人均消费能力的提升，人们更愿意在食品消费上增加支出，而各大茶饮品牌也在不断地推陈出新，一杯又一杯的新品茶饮成功吸引了年轻群体为其买单，市场因此迎来快速发展期。

新茶饮消费现状

奈雪推出第一款鸭屎香新品当天， #鸭屎香奶茶到底有多好喝#登上微博热搜榜，阅读量达1.5亿，超过3.5万人参与讨论;小红书“鸭屎香”系列的测评笔记多达5万+条。“鸭屎香”一跃成为2022年度最受欢迎茶叶品类，奈雪鸭屎香的需求量增长了近47%。

在奈雪“鸭屎香”之后，小众茶叶品类中半天夭、六堡茶、新玉花茶、青观音、白芽奇兰等也逐渐被行业应用。新茶饮不断推动茶文化在年轻用户中的渗透普及，与此同时，用户也越来越重视新茶饮中“茶的使用”。

新茶饮行业市场消费趋势

国庆小长假带动了多地消费发展，假期经济的推动下，消费数据增长消费活力释放的同时，也透露出消费者需求偏好的变化。

此外，2022年线上订单的占比显著提升。一方面是受疫情影响，很多店禁止堂食但可以开外卖，另一方面年轻消费群体已养成线上消费、线上社交的习惯，通过手机APP下单已经成为常态，有的消费者会在给自己下单的同时给异地好友也点上一杯，颇有天涯共此时的浪漫。

奈雪等企业表示2022年全部订单中有超过80%的订单都是来自企业小程序和外卖平台。

未来，新茶饮行业发展前景如何?想了解关于更多新茶饮行业专业分析，请点击《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。