云南咖啡市场发展分析 咖啡市场深度调查及消费市场份额分析

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国咖啡市场深度调查研究报告》显示：

咖啡市场深度调查及消费市场份额分析

今年以来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。

目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。

近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。相关数据显示，2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元，同比增长26.6%。

咖啡市场现状

咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景也逐步走向细分。据了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者。大众点评和美团平台数据显示，今年第三季度，平台上“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。

国内咖啡消费市场份额

如今国内咖啡市场由星巴克、瑞幸、Tims等头部品牌占据大部分市场份额，潜力庞大的咖啡消费市场预示这个赛道上半场仍未结束，跨界玩家们尚处于通过资本堆积行业泡沫的阶段。

相关数据显示，截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业。其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业增速为36.4%。2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。

国内咖啡市场仍有增长空间，机会更多是从格调型消费转向日常性消费。从门店运营收益来看，目前市面上，平价路线基本单店已经可以扭亏平衡，重资产的店面咖啡还处于烧钱状态。

云南咖啡市场发展分析

咖啡消费市场的强势崛起，为经济发展提供了更多可能性。但云南咖啡种植史虽逾百年，打造现代化的产业却仍刚刚起步。在普洱，有些行业人士把品味优质咖啡的行为称作“玩咖啡”。“玩咖啡”采用最优质的咖啡豆，要求尽量保留原始风味，所以只对咖啡豆进行浅度烘焙，并往往采用现磨手冲方式。

行业人士认为，在中国咖啡终端消费市场上，消费频次较高的消费者数量正在“以肉眼可见的速度增加”。作为原料主产地，这意味着是云南经济发展的又一机遇。

云南的自然条件适于种植阿拉比卡豆，一方面，它既能满足部分“玩咖啡”的品质要求，又是一种较有市场竞争力的商品豆，其价格高于另一种也较主流的罗布斯塔豆。另一方面，阿拉比卡豆又有细分品种，云南90%以上面积种植的是卡蒂姆，而非波邦、瑰夏等知名度更高的品种。整体上，云南咖啡豆的品质在国际市场上处于中上水平。

根据云南省农业农村厅发布、相关政府部门及学者共同编写的《2021云南省咖啡产业发展报告》(下称《报告》)援引的数据，2021年全国咖啡豆消费量25.20万吨，而云南咖啡豆同期产量为10.87吨。也就是说，即使所有云南咖啡豆都消费在国内市场，仍有近3/5的咖啡豆需要从国外进口。

未来，咖啡行业发展前景如何?想了解关于更多咖啡行业专业分析，请点击《2023-2028年中国咖啡市场深度调查研究报告》。