葡萄行业市场多大?2023葡萄行业市场发展趋势分析

葡萄市场前景如何?葡萄为葡萄科葡萄属木质，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在。葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

葡萄风味优美、营养丰富，除了鲜食以外，还可以酿成葡萄酒，加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄果醋等产品。由于其适应性强、见效快、经济效益高，由于其用途广泛，近年来鲜食葡萄的发展迅猛。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国葡萄行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

葡萄行业现状分析

我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，我国与欧洲产区的区别是葡萄主要以鲜食为主，鲜食葡萄基本占到国内葡萄消费的85%以上，其次是干制和加工。分品种来看，在鲜食葡萄领域欧美种群品种以巨峰、夏黑、藤稔、京亚等为主;欧亚种群品种主要有红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、无核白鸡心、美人指、泽香、火焰无核和克瑞森无核等。

由于传统产区葡萄产量高、品质差，产品过剩，葡萄难卖现象突出，产品积压成为常态。而国内国际市场竞争加剧，尤其是国际市场的冲击，对我国葡萄产业构成巨大威胁。但是相比于车厘子、牛油果等水果而言，葡萄品种的本土化进程要快得多，因此往往一些网红品种出现以后国内市场能够及时跟进产能。

全球鲜食葡萄消费量主要分布在中国、印度、土耳其、欧盟、巴西，中国是全球主要的鲜食葡萄生产国，也是主要的消费国，随着居民的消费水平调高以及膳食纤维结构的调整，全球的鲜食葡萄的消费量持续增长尤其是电子商务的快速发展以及运输行业的发展进一步拉动了葡萄业的快速增长，预测2022年中国鲜食葡萄的消费量将达到1239.5万公吨，占全球鲜食葡萄的总消费量的一半;印度的鲜食葡萄消费量为227万公吨，占全球鲜食葡萄消费量的9%，土耳其的鲜食葡萄消费量为196.6万公吨，占全球鲜食葡萄消费量的8%。

在所有种植葡萄的国家中，生产出的葡萄用途不一，主要用于鲜食、酿酒和制造葡萄干。全球鲜食葡萄主要分布在中国、印度、土耳其、乌兹别克斯坦、欧盟，其中，中国是世界上最大的鲜食葡萄生产国，其产量常年占世界总产量的50%左右，新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名，吐鲁番是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长。现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。

世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

据统计，2017-2021年全球鲜食葡萄的出口量逐年增加，2021年全球鲜食葡萄出口量为375.1万公吨，同比增长2.27%，预计2022年全球鲜食葡萄的出口量达到370.4万公吨，较2021年全球鲜食葡萄的出口量下降4.7万公吨，较2017年增长20.5万公吨。

据统计，近年来全球鲜食葡萄产量前三地区为中国、印度、土耳其，2022年其产量分别为1260万公吨、285万公吨、223万公吨，三个地区合计占全球鲜食葡萄总产量的64%。

另外，葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。其中2021年中国葡萄干产量为18万吨。

其中2021年我国主要从乌兹别克斯坦、智利、美国等地区进口葡萄干，其中从乌兹别克斯坦进口葡萄干数量为13983966千克;我国主要出口地区有德国、阿联酋、日本及英国等地区，其中我国葡萄干出口至德国地区最多4074503千克。

葡萄行业前景分析

葡萄可以酿酒，葡萄酒庄建设促进旅游业发展，旅游客流又能带动鲜食葡萄及葡萄酒消费。”该公司副总经理李明雪告诉记者，公司目前工作重点在设施农业及葡萄深加工方面，同时与当地政府合作，集聚要素、整合资源，打造更有吸引力的葡萄旅游线路。

近年来桑桑农庄以葡萄及蔬菜瓜果种植为基础，主要架构健康蔬果、劳动研学、乡村文旅三大产业板块，以“梦里的远方 诗里的农庄”为主题建构具有西域风情葡萄长廊及特色田园美食，集合乡村游、亲子游、团建游、农耕体验、劳动实践研学等多元体验内容为一体。

可以结合当地葡萄种植实践以及专家学者的意见建议整理了一套乌海沙漠生态葡萄种植标准，并已提交相关部门审核。“乌海葡萄好吃、名气也大，可目前还没有一套系统的种植标准，希望我的总结能为乌海葡萄标准体系建设贡献一份力量。有了标准，大家种葡萄、发展葡萄产业的信心也就更足了。

引导鼓励精准助力，强化政策资源支持力度。加大政策和资金帮扶力度，助力专业合作社和种植户发展电子商务、农超对接、精品园艺、观光采摘、体验式消费等新型营销模式，助力葡萄产业发展。

未来的葡萄种植业将由分散种植型向家庭农场、合作社、企业规模集约型转变。鲜食葡萄要通过土地流转，实现一家一户种植向大户、合作社、企业规模化经营模式的转变。随着劳动力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，积极推广适合葡萄种植的机械设备，实现农机和农艺的融合，减少生产成本已迫在眉睫。

本报告准确把握葡萄行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避葡萄行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国葡萄行业深度分析及发展前景预测报告》。