啤酒行业发展现状分析 啤酒行业进出口市场分析

啤酒行业发展现状如何？

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国啤酒行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

中国啤酒以经济型为主，近几年在进口啤酒、精酿等多品类的教育下，高端产品逐步起量，凭借更高的定价，2020年占据约35%市场份额。包括北京2022年冬奥会官方赞助商的青岛啤酒、燕京啤酒也正在加速啤酒行业往高端化发展的道路上。

2020年受疫情影响，我国啤酒产量下降明显，产量3411.1万千升，同比下降7%。2021年啤酒产量回升明显，数据显示，2021年我国啤酒产量累计达3562.4万千升，同比增长5.6%。

由于我国老龄化趋势日益加剧，20-39岁消费群体人数减少，叠加产品严重同质化的消极影响，销量开始小幅下滑。但整体来看，我国啤酒行业利润驱动因素正在由“量增”转变为“质增”。根据国家统计局数据显示，2022年10月中国啤酒产量为186万千升，同比下降14.1%;2022年1-10月中国啤酒累计产量为3130.3万千升，累计增长0.6%;2016-2021年中国啤酒产量2020年跌至最低值，此后小幅度回升。

从啤酒销售量来看，2021年青岛啤酒-啤酒销售量为793万千升，同比增长1.4%，其中2021年青岛啤酒-啤酒生产量为758万千升，同比增长2.2%;据公司年报数据，2021年青岛啤酒经销商数量为13265个，其中2022上半年青岛啤酒-啤酒营业收入为190.7亿元;2022上半年青岛啤酒-啤酒收入比例为98.94%。2022上半年青岛啤酒-啤酒主营成本为118.1亿元;2022上半年青岛啤酒-啤酒主营利润为72.6亿元。

啤酒产业进出口市场分析

2022年11月中国啤酒进口数量为4081万升，相比2021年同期减少了91万升，同比下降2%;进口金额为5491.6万美元，相比2021年同期减少了622.8万美元，同比下降10.1%;进口均价为1.35万美元/万升。2022年11月中国啤酒出口数量为3756万升，相比2021年同期增长了458万升，同比增长13.9%;出口金额为2563.1万美元，相比2021年同期增长了427.4万美元，同比增长20%;出口均价为0.68万美元/万升。

数据显示，2022年1-11月中国啤酒进口数量为43911万升，相比2021年同期减少了4311万升，同比下降8.9%;进口金额为59121万美元，相比2021年同期减少了5801.9万美元，同比下降8.9%。2022年1-11月中国啤酒进口均价为1.35万美元/万升，2021年1-11月啤酒进口均价为1.35万美元/万升。2022年1-11月中国啤酒出口数量为43454万升，相比2021年同期增长了4830万升，同比增长12.5%;出口金额为29772.6万美元，相比2021年同期增长了4413万美元，同比增长17.4%。2022年1-11月中国啤酒出口均价为0.69万美元/万升，2021年1-11月啤酒出口均价为0.66万美元/万升。

啤酒市场未来前景预测

啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，不但没有取得竞争优势，反而因过度的价格战而大伤元气，在低档啤酒市场无利可图的情况下，开始调整产品结构和市场策略，向中把主要精力放到中高档市场的开发上来。未来高端啤酒销量仍将保持5%左右的销量增速，同时价格空间明显，因此高端市场成为各大啤酒厂商的必争之地。

随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够更加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高档啤酒成为餐饮，娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市，中高档啤酒附加值高，开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径，而城市市场消费水平较高，中高档啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔。

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