香椿种植市场收益如何？香椿种植行业发展前景及投资价值分析

香椿市场前景如何？进入三月以来，香椿最近开始在蔬菜区上架,却并未如往年一般卖出上百的“天价”,三四十元一斤的价格让不少消费者争相购买尝鲜。香椿以盒装出售为主,一盒标价为9.9元,“一盒(重量)在2两左右。

在一些线上生鲜平台以“香椿”为关键词进行搜索,得到的搜索结果并不多,有些平台显示缺货或没有上架,而可以搜索到的结果价格位于每百克10—15元的区间。据悉，每年的3月到4月是最合适吃香椿芽的季节。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年香椿种植行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

香椿原产中国，自古以来就被国人食用，全株散发特殊香气。香椿不仅可以食用，给人带来美食享受，同时，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不仅是一种树木和高档特色时令蔬菜，同时还能入药、制茶、造酒，木材还是制作高档家具和乐器的良好用材。

香椿种植市场收益如何?

香椿芽由于营养价值高，销售十分火爆，早春的香椿芽可以卖到100元每斤，后期的香椿芽也可以达到每斤20-30元，亩均收益可达5000至8000元。

香椿种植行业发展前景分析

香椿树头菜以前是一种野菜，简称香椿菜。我们食用它都是摘树头那些嫩芽的，口感和营养价值都是非常不错。香椿树头菜在野菜中名列前茅，因此价格也是非常高的。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，香椿不仅在国内的需求量很大，在日本、韩国的需求量也在不断增加，所以要是大规模的种植，完全不是愁销路的，可以直接送到各个农贸市场或饭店，也可以出口到国外。

农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖，蔬菜供应能力将进一步增强。

香椿种植成本也比较低，大棚种植8000元一亩每年，露天种植5000元一亩/年。而且产量都比较高的，大棚种植产量高达2000斤/亩，露天种植高达2500斤/亩。所以销售出去一亩能赚6万到7.5万元不等。如果资金不足，种植香椿树头菜值得考虑。

大棚香椿可以赶在春季上市，而春季属于蔬菜淡季，因此价格很高，利润可观。一般大棚反季节种植香椿，一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元/公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元，纯收入可达5万元。

大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，视栽培状况可随时采摘。 为了促进香椿树多发芽，形成多个侧枝，为来年产量打下基础，可以采摘最上部的1～2个香椿芽食用，下部的香椿芽就可以继续生长成为3～5个直径1～3厘米的健壮枝条。

香椿种植助力农民增收

眼下，正是香椿成熟季，甘渠头村的186亩大棚香椿进入采收期，村民们格外忙碌。2021年6月，黄峰被华阴市委编办派驻甘渠头村任第一书记。从此，他便“扎根”在了村里。寻思路、找方法，黄峰通过组织村“两委”班子开会研讨、深入群众家中聆听群众心声、邀请专家来村上研判产业等方式，带领村“两委”干部一起为村里的产业发展量身定制了一套“改造方案”。2021年11月，甘渠头村试种第一批大棚香椿120亩;2022年初，香椿喜获丰收，为84名村民带来每亩超过3万元的收益。

2022年11月，华阴市出台鼓励激励发展壮大新型农村集体经济的若干措施，推广发展壮大村集体经济的供销合作、产业带动、要素入股等“十一种模式”，通过“红色助力团”助推农村集体经济发展和群众增收，同时还加大了组织保障力度，给基层干部安心谋发展、踏实助振兴吃下了一颗“定心丸”。

借着好政策，去年，甘渠头村又流转了316亩土地用于香椿种植和育苗，成立了华阴市帮兴香椿种植合作社，通过“党支部+村集体经济+合作社”模式，推进香椿规模化、产业化发展。现在，合作社每年不仅能给村民支付流转土地的租金，还创造了更多工作岗位，带动60余名村民增收致富。

香椿种植行业投资价值分析

香椿为我国蔬菜产业的“首领”，随着农业“走出去”和“一带一路”倡议的推进，中国在保持蔬菜及其加工制品对发达国家的出口占据优势的同时，还将增加对中亚、中东及非洲地区的贸易量，今后很长一段时间，中国在蔬菜及其加工制品出口上都将面临出口国及沿线国家政治不稳定、经济发展乏力及发达国家贸易战的挑战。

近年来，我国香椿种植面积逐年扩大，产量和产值稳步提升，而山东省是全国著名香椿产区，香椿产业产值一直处于全国前列，发展势头迅猛。香椿木质地坚硬、花纹也好看，未来香椿木可以发展成为一种很棒的产业。当然，香椿茶、香椿酒都是亟待开发的朝阳产业。

行业报告对中国行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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