健康食品行业发展怎么样 健康食品行业市场规模逐年攀升

当前，在新消费升级背景下，我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

随着经济的不断发展，饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升，从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费已然出现质的改变，越来越多的消费者不仅要追求营养均衡，还要健康养生。

健康食品行业发展怎么样

民以食为天。随着生活水平不断提升，人们对健康愈发关注，不仅一日三餐要吃得好，正餐之外的休闲零食也要吃得健康。休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，广义来看，坚果炒货、饼干糕点、糖果乳酪、膨化食品、卤味肉类、茶饮冲泡等等都属于这一品类。

当前，“轻饮食”“低糖饮食”“天然无添加”等新观念正影响着零食行业的风向。对此，一些国产品牌精准把握市场动态，通过技术研发和创新迭代，为消费者提供符合健康需求和饮食习惯的优质产品，力争在健康食品这条新赛道上抢占先机。

年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌现，主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。消费者对于营养健康食品的消费需求比例上升，也驱动着整个健康消费市场快速增长，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。

所谓健康化零食，是在遵循成分加减法则的基础上，进一步聚焦原料、工艺技术及功能细分。要成为“健康零食”，首先要满足“一加一减”：即在高蛋白、高纤维方向做加法，在糖、脂肪等方向做减法。同时，在原料上多使用燕麦、巴西莓、甜菜根、姜黄、青稞、奇亚籽、藜麦等作物，在工艺上多采用低温烘焙、冻干、非油炸、低温脱水等技术，并通过加入维生素、锌、硒、益生菌等元素来增加零食的功能性。

国务院审议通过《“健康中国 2030”规划纲要》，以提高人民健康水平为核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，显著改善健康公平。

健康食品行业市场规模逐年攀升

大健康是根据时代发展，社会需要与疾病谱的改变，提出的一种全局的理念。它围绕着人的衣食住行以及人的生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理，是对生命全过程全面呵护的理念指导下提出来的。一场突如其来的疫情打乱了人们的生活节奏，也让大家认识到健康的生活方式会让自身抵抗力得到充分的保障，同时也成为当下抗击疫情对抗病毒最重要的手段之一。在国家大力推进“健康中国”战略的大背景下，健康食品产业也迎来了新一轮的热点和市场，属于当下风口上的朝阳行业。

2015年，中国健康食品市场规模达6500亿元，2020年，市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。伴随着市场竞争加剧，我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。

健康食品行业投融资现状

近年来，具有健康属性的食品品牌展现出了极强的吸金能力，知名投资机构都纷纷落子布局，衍生了轻食代餐、功能食品、中式滋补、口服美容、健康零食、健康餐饮等多个细分赛道。

据不完全统计，2021年健康食品领域发生融资事件达80起。2021年11月，新锐健康食品品牌每日的菌完成数千万元Pre-A轮融资，TipsYou完成了千万元级天使轮融资，薄荷健康完成规模为1亿元人民币的D2轮融资。2021年9月，健康食品品牌每鲜说获数千万元Pre-A轮融资，ffit8则完成了数千万元A+轮融资。

除了上述品牌，日日煮、咚吃、WonderLab、鲨鱼菲特、植物标签、每日黑巧等新锐健康食品品牌均在2021年获得融资。

部分品牌的市场表现也没有让资本失望。在主打健康标签的食品中，从身材管理角度切入的轻食代餐，成为增长速度较为迅猛的细分赛道，其中，鲨鱼菲特三年销售额增长200倍。

所谓新健康消费元年，有两大方面的体现。首先是市场需求侧的消费者层面，现在大众消费者对健康有很强的认识，比如少油少盐控制糖与钠的摄入，对抗自由基、抗氧化，增加优质蛋白质、维生素、膳食纤维的摄入等等认知已逐步深入人心，并反馈到人们的消费生活习惯上，这也保障了大健康食品消费转化的通畅性。

其次是产品创新的品牌层面，以大健康食品为核心的研发类初创企业不断得到资本市场的青睐获得融资，新品牌、新概念、新技术与新需求不断刺激行业的进化和发展，以满足消费者日益增长的消费需求，和过去相比，新健康消费元年是消费者和市场的双重进化，对二者来说都是新的起点，健康食品赛道仍处于增量市场阶段，依然是高度增长的开拓时期，深化市场教育，在大众健康意识已经达到阶段性高峰的同时是塑造头部企业，抢占行业市场，打造品牌忠诚度最好的时机。

健康食品行业发展趋势

《白皮书》分析健康食品的五大趋势：一是，健康新平衡、减糖、零脂零糖等概念已成为食品消费增长新趋势，同时，休闲食品作为人们的“第四餐”或替代主餐，“营养化”“健康化”“高端化”势必成为未来主要的发展趋势;二是，随着精准营养的产业投入不断加大，营养健康产业将迎来精准营养新时代;三是，围绕营养健康食品的研究将更加趋于系统化，形成以多学科交叉为基础，分析与综合并重、微观与宏观相结合的研究体系;四是，针对消费者对优质化、健康化食品的重大需求，食品加工制造将迈向高质量、高技术发展的新阶段;五是，食品行业需要转型，以应对肥胖、营养不良和食物浪费等全球性挑战。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国健康食品行业供需分析及发展前景研究报告》。