2023冷饮市场现状及前景分析

冷饮行业市场不断扩容

近日，企查查发布的数据显示，今年3月冷饮企业新注册量达4800家，环比激增650%。企业注册量增长的背后是新生代消费者的不断增加，冷饮行业市场不断扩容，各种网红冷饮产品不断出现。

从冷饮市场推新情况来看，今年各大品牌冰棒系列新品价格带从过去的1元—2元提至2元—3元，冰淇淋新品价格带则从过去的3元—5元跃升至5元—7元。如沈阳中街冰点今年推出“国风糯米糍系列”“中街大果航天系列”等新品，终端售价在5元—7元。光明冷饮今年推出了3元价格带的“光明X正广和”橙汁冰棒，以及7.2元的火炬冰淇淋。

2023冷饮市场现状及前景分析

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国冷饮市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

近年来，冷饮品牌逐渐向“年轻化”发展，互联网营销方式也呈现多元化的趋势，这些变化都让冷饮行业开始重新洗牌。不少新晋品牌凭借独特的营销战略和质量保障，将多款产品打造成为冷饮界的“网红”。而一些传统老牌通过品牌优化，重新获得消费者的喜爱。

一份来自于中国绿色食品协会、绿色农业与食物营养专业委员会的报告——《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告(2022版)》(以下简称《报告》)显示，当前中国的冰淇淋/雪糕市场规模稳居全球第一，国产品牌正强势逆袭崛起。

这是一个有着1600多亿元规模的大市场。据天眼查数据，2017年，有超8200家冰淇淋相关企业(名称或经营范围含“冰淇淋、冰激凌、雪糕、冰棒、冰棍”，且经营状态为“在业、存续、迁入、迁出”)成立，创下近5年来新高。截至2022年4月25日，我国有近4.5万家冰淇淋相关企业。其中，约67%的冰淇淋相关企业分布在批发和零售业，超9成为个体工商户。

国内雪糕市场正在经历一场升级换代大战。雪糕的选择，已经从曾经5毛任选，进化为低端、中端、 中高端、高端、超高端不同的分级市场。

前些年，雪糕只是人们在炎炎夏日单纯解暑的利器，随着国民经济的发展，到现在，雪糕已经升级成为更为复杂的精致生活追求方式。其消费场景已经从单纯的消暑解渴，向社交分享、文化共鸣、居家零食等方向转变。

目前，雪糕市场处于“三足鼎立”的局面，一是国内大部分高端市场和中端市场的外资品牌，占比约为25%，包括哈根达斯、雀巢等;二是以蒙牛、伊利、光明等为代表的本土品牌，以中端产品为主，占比约占45%;三是区域性老牌企业如德氏、天冰等地方民营企业，以低端市场为主，占比约30%。

东北地区冷饮市场另有特色，销售季节较长，消费量大。而西北等地区则相对比较落后，产品档次也比较低，发展缓慢。但随着西北开发的进程加快，必然会带动冰激凌行业进入西北大市场及西南等内地中小城市发展。

同时，由于农业经济的发展，广大农村对冰激凌的需求也在增加 ，尤其是在江、浙一带的农村销量较大。因此农村是冰激凌最大的潜在市场。

冰淇淋在我国原为季节性饮品，伴随年轻消费者成为主流消费群体，冰淇淋也逐渐由季节性消费品向四季休闲食品转变，从而带动了冰淇淋行业市场规模扩容。

在新老玩家积极抢占冰淇淋市场的背后，中国冰淇淋市场不断在加速扩容，展现出巨大的市场活力。目前我国冰淇淋市场规模已达千亿水平，稳居全球第一，预计还将保持9.2%的年均增速继续高速增长。

面对千亿级的冰淇淋市场市场蛋糕，其竞夺也日趋升级。而Z世代的加入，也让冷饮市场刮出了不一样的新风，让冷饮有了“多重侧面”。

近年来，全球共同面临气候变化、新冠疫情、自然灾害等事件的影响，企业经营宏观环境不确定性与日俱增。在中国，随着国家“双碳”目标和共同富裕战略的提出，经济发展向兼顾环境和社会福祉的新模式转变。ESG 是兼顾经济效益、环境和社会影响和公司治理的企业评价体系，其核心是可持续发展价值观。在国家政策的积极带领下，在政府以及相关机构监管下，企业未来会更加注重对环境、社会责任和公司治理的发展与改进。中国食品ESG 行动顺应行业发展趋势，以期为行业探索提供更多有价值的实践经验，助力行业和企业行稳致远。

欲了解更多关于冷饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国冷饮机市场深度全景调研及投资前景分析报告》。