果蔬罐头行业市场份额及发展空间

我国罐头食品出口到全球150多个国家和地区，成为世界最主要的罐头生产国和出口国。与此同时，在扩大发展内需的方针指引下，国内罐头市场日益扩大，罐头内销量约占总产量的70%以上，美味营养健康的罐头食品受到消费者的欢迎。随着我国社会经济的不断发展，人们生活水平的逐年提高，方便、健康、营养、安全的罐头食品正受到越来越多消费者的认可，罐头行业未来发展空间广阔。

罐头行业是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。长期以来为国家出口创汇，繁荣城乡经济，保证军需等方面都作出了较大的贡献。中国罐头不仅国内销售，中国罐头外销也一直处于世界领先水平。数据显示，2022年我国罐头出口量达312.5万吨，出口额达68.9亿美元，同比分别增长12%和22%，双双创下近年来新高。

果蔬罐头属于典型的“季产年销”产品，在果蔬采收期加工制作成罐头，然后储存销售至次年果蔬采收期。每年罐头行业都需消耗大量当季难以储存的各种新鲜果蔬，在缺乏新鲜果蔬的季节或地区，就能够发挥补充膳食作用。

2022年4月，《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》发布，为各类市场主体提供了更广阔的发展空间，为我国果蔬罐头行业构建新发展格局提供了坚强的支撑。同时，由于欧洲能源危机等多重因素，国际市场对我国罐头需求明显。据海关数据，2022年1—11月，我国出口果蔬罐头量价齐升，其中，大宗产品番茄类罐头制品出口总量突破80万吨，价格同比增长16%，各类食用菌罐头出口总量同比增长37.14%，累计平均价格增长36.61%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国果蔬罐头行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

2022年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨，价值34.47亿美元，分别同比增长15.41%、39.92%，累计平均价格同比增长21.23%。其中肉禽类罐头2.15万吨，价值7289.89万美元;水产类罐头17.06万吨，价值8.69亿美元;水果类罐头45.38万吨，价值7.2亿美元;蔬菜类罐头71.53万吨，价值8.12亿美元。

海关统计数据显示，目前，亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地。从品类上来看，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，与此同时，即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。业内认为，随着海外需求持续增长，我国企业扩产加快，罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。

果蔬罐头行业市场规模有多大

据不完全统计，3年疫情期间，全国罐头行业累计生产罐头2700多万吨，产值3500多亿元，有效保障和改善了民生。果蔬罐头是我国罐头大家族中的重要一员。2022年，我国果蔬罐头行业坚持稳中求进，积极推进高质量发展，表现出强劲的发展韧性。国家统计局对467家规模以上果蔬罐头加工企业的统计显示，2022年1—11月，我国果蔬罐头实现主营业务收入697.88亿元，同比增长1.46%，利润总额38.31亿元，同比增长17.74%，资产总计480.59亿元，同比增长0.88%。

果蔬罐头行业市场份额及发展空间

中国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据绝对优势和市场份额，如橘子罐头占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上;蘑菇罐头占世界贸易量的65%;芦笋罐头占世界贸易量的70%。蔬菜罐头出口量超过120万吨，水果罐头超过42万吨。

我国的水果罐头在海外市场占比较高，在出口的诸多产品中，橘子罐头的产量最大，其次是桃子罐头，2017年的出口量在14万吨左右。此外，菠萝、梨、荔枝等产品也有一定的出口占比。

目前，水果罐头在国内市场有较好的发展机遇，且在餐饮烘培业开始有较好的表现。水果罐头可广泛运用于烘焙业、自助餐、家庭消费等多种消费场景，且随着时代发展衍生出更多品类，如水果酸奶罐头、水果沙拉代餐罐头等。

我国水果罐头素来有着“北桃南橘”的说法，水果罐头的产区主要集中在山东、河北、浙江、湖南等地，其中山东、河北主要产桃罐头，浙江、湖南主要产柑橘罐头。我国水果罐头企业主要包括大连真心罐头食品有限公司、大连林家铺子食品股份有限公司、山东蒙水食品集团有限公司、湖北秭归县屈姑食品有限公司、福建紫山集团股份有限公司等。而蔬菜罐头中，番茄罐头、芦笋罐头可谓是主角，其中，番茄罐头占据国外市场70%的销售份额，果实采摘及加工自动化程度较高。

近年来，各地着力打造罐头产业集群，显著带动当地农业发展。有着集聚效应、关联效应和扩散效应等多重效应的罐头产业集群，不仅提高了区域罐头企业生产效率，降低了交易成本、运输成本，促进了区域创新，还带动了上下游产业的发展，形成了较完整的同步发展的产业链条。以平邑县为例，平邑县每年加工生产的水果罐头总量占全国总量的30%，据不完全统计，罐头产业带动了超过5万农业农村人口就近就地就业。从小作坊式生产发展到规模化生产，平邑县罐头产业的崛起，可以说是我国果蔬罐头产业发展的一个缩影。

在行业品牌引领和市场机制的作用下，罐头食品的国内消费市场在不断壮大，人均消费有望成为扩大内需供应的重要增长点和倡导绿色、健康、营养、便捷食品消费的突出亮点，多层次、多元化的罐头产品将不断满足不同消费群体的需求。

中国罐头工业协会曾根据“十三五”期间的统计数据测算，中国人均年消费罐头量在5.5千克左右，相比之下，英国、美国、葡萄牙和瑞典等海外消费者人均年消费罐头量都在20千克以上，海外市场广阔，中国市场也有着不小的发展前景。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国果蔬罐头行业发展趋势及投资风险研究报告》。