学生营养餐行业发展怎么样 学生营养餐行业市场前瞻

学生营养餐行业发展怎么样?从团膳网统计数据来看，截止2022年底，国内共有团餐企业55593家，在团餐行业中，学生营养餐占比估算约为27.4%，从而估算2022年学生营养餐行业企业数量约为15232家。

未来随着竞争格局的变化，企业数量增速将会持续降低，行业集中度上升，市场整合趋势明显，预计2028年企业数量达26541家，同比增长3.51%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国学生营养餐行业深度分析及发展策略研究报告》显示：

营养配餐，就是按人们身体的需求，依据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等几大营养素比例合理，到达平衡膳食。营养配餐要遵照营养餐的规律，恪守营养餐的规则，依据营养餐的宗旨与诉求，依照既定人群的生长、发育、安康规律，施行科学、有效、营养的餐饮配合。营养配餐要有专业人员施行，并由专业办法完成。

中国学生营养餐具备稳定的客户群体，2022年全国在校生约有2.507亿人。随着学生营养餐多样化发展和行业服务、技术的升级，学生营养餐行业收入规模将有所增长，2022年学生营养餐行业收入规模为4813.55亿元，同比增长-2.43%。

学生营养餐行业发展环境

2011年，民间发起的“免费午餐”公益活动引起了全国对于农村地区义务教育学生吃饭和营养问题的关心。为此，2011年10月，中央决定从2011年秋季学期起，启动农村义务教育学生营养改善计划。

2012年6月14日，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”计划能有效实施。实施细则规定，学生“营养餐”应以肉蛋奶为主要供餐内容，供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。

自2011年11月启动以来，农村义务教育学生营养改善计划实施了7年，目前已覆盖全国29个省(京、津、鲁单独开展了学生供餐项目)1631个县，受益学生人数达3700万。中央财政累计安排营养改善计划膳食补助资金1248亿元，并安排300亿元专项资金，重点支持试点地区学校食堂建设。试点地区学校食堂供餐比例到目前已达到76%，大大提高了供应安全、卫生、营养饮食的能力。

学生营养餐行业市场前瞻

团餐产业链触达面较广，能够同时拉动一二三产业，上游覆盖农林牧渔等农业生产环节，中游包括屠宰加工、物流运输、设备系统等多个细分领域，下游链接各类型的团餐服务场景。是拉动乡村振兴、社区食堂、供销社建设等的重要环节。学生营养餐作为团餐业的重要领域之一，其食安与营养问题引起家长、校方乃至全社会广泛关注。与此同时，政府及众多团餐企业也开启了发展模式的探索。

世界主要发达国家和发展中国家都十分重视改善学生营养状况。国内外研究表明，公共学校供餐计划可以显著扩大贫困家庭学生的食物消费，优化膳食模式，改善学生营养不良、微量营养素缺乏等状况，附带的政策效果还包括提供基本生活保障、提高教育普及率、改善教育质量等。

根据中国疾病预防控制中心检测数据，从2012年到2021年，营养改善计划实施地区男、女生平均身高累计增量为4.2厘米和4.1厘米，平均体重累计增量为3.5公斤和3.3公斤，均高于全国农村学生平均增长速度。特别在欠发达地区，规律、营养的膳食，使得农村学生的整体面貌有了显著改善。十年间，欠发达地区农村学生体质健康合格率从2012年的70.3%提高至86.7%，与全国学生体质健康合格率的差距缩小到5个百分点。

2022年4月，中国签署《承诺宣言》，宣布加入全球学校营养餐联盟并支持学校营养餐计划，成为60多个全球学校营养餐联盟成员国之一，该联盟致力于到2030年实现为全球所有儿童在学校提供健康膳食、让他们回到学校继续接受教育，中国的经验将为其他国家提供有益借鉴。

当前我国学生营养配餐供餐模式主要有学校食堂供餐和企业供餐两大类。其中学校食堂供餐为主流模式，与企业供餐相比，其既便于学校管理，又能保证营养均衡、食品安全和资金使用安全，是一种更为理想的方式。另外近年来随着学生规模的增加，一些学校食堂已经无法满足供餐需要，存在由学校供餐转变为企业配送的现象。

随着人们健康饮食意识的提高，学生饮食安全问题日益受到关注。传统的学生餐厅食品种类单一、口感不佳，不能满足学生的多样化饮食需求，而学生营养餐配送可以根据学生的身体状况、年龄和性别等不同需求，提供个性化的食品服务。同时，随着学校对学生健康的重视，越来越多的学校开始推行学生营养餐配送服务，市场需求逐渐增加。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国学生营养餐行业深度分析及发展策略研究报告》。报告在总结中国学生营养餐行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国学生营养餐行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为学生营养餐企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。