2023年互联网餐饮行业市场深度分析及行业发展前景趋势预测分析

当前，网络订餐以及通过网络购买食品，已经成为一些人的消费习惯，“互联网+”餐饮的新业态不断发展，市场规模持续扩大，行业营收保持上涨势头。根据第五十一次《中国互联网络发展状况统计报告》，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。

互联网餐饮是指互联网在餐饮行业的应用，这是互联网企业寻找在餐饮行业应用机会的过程。互联网餐饮系统是目前得以最大限度缓解餐饮行业人力资源紧张的解决方案。不得不说，房租难调，物价难降，商家可调整范围最大的成本项就是人力成本了。互联网+作为一种新的生态群落，将容纳包括餐饮业在内的传统行业，以信息化技术来取代多余的人力，以节省人工成本，从而提高工作效率与服务质量。

中国互联网餐饮行业的增长主要得益于互联网技术的发展和消费者群体的扩大，以及出台的政策利好。随着智能手机的普及，消费者可以通过手机订购美食，而且由于移动支付的普及，让消费者在订购美食时，不再需要拿着现金去支付，这大大简化了消费流程，提升了消费者的购买体验，也增加了消费者对网络餐饮的认可程度。此外，政府也出台了一系列政策，促进了互联网餐饮行业的发展。

互联网餐饮行业市场深度分析

互联网餐饮行业增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。近年来，国内餐饮外卖产业规模逐渐扩大。

外卖已逐渐成为人们日常生活必不可少的刚需高频业务。美团、饿了么成为两大主力平台，餐饮品牌也自建外卖平台迎合市场发展。平台外卖订单量也不断提升，2021年美团外卖交易笔数达144亿笔，同比增长41.6%。

中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。眼下非常需求一个平台把各家的采购需求整合在一起，做科学的供应链管理。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国互联网餐饮行业发展分析与投资前景预测报告》分析

互联网对餐饮行业的影响是方方面面的，无论从前端的供应链，还是后端的顾客体验，互联网渗入到餐饮行业整个链条之中。

传统餐饮的互联网化、互联网餐饮的实体化。传统餐饮企业通过互联网工具实现线上线下融合后的全渠道营销销售、支付的闭环以及客户管理体系的打通，最终实现信息化管理，提高整体营收。此外，为实现更好的市场转化，商家在云平台中的市场实时信息与用户数据分析功能，对用户画像、消费行为数据和市场趋势进行全方位的挖掘和分析，并将有意向的人群的精准信息对企业供给端和线上运营渠道进行推送，通过算法来提升种草的成功率。从而满足不同用户群体多元化、个性化的消费需求之际，也潜在提升了消费者的消费意愿，提升了转化效率。

2022年有39.2%的餐饮消费者消费频次增加，44.8%的消费者消费次数不变，16%的消费者消费次数减少，行业整体需求较为旺盛。从消费者选择就餐方式方面进行观察，选择外卖的消费者消费次数较多于堂食消费者，疫情期间，愈来愈多的消费者趋向于以点外卖的方式进行消费。截至2021年底，外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入的占比增长到餐饮总收入的21.4%。外卖缓解用户不便出行用餐的问题，帮助餐饮企业解决线下业务盈利减少的问题，一定程度提升了整个行业的营收。

中国餐饮消费者每周外卖消费频次主要集中在5—8次和9—12次，占比分别为37.2%和25.1%。中国餐饮消费者对外卖卫生、口味和包装满意度表示一般，分别为3.6分、3.7分、3.8分;配送速度、商家服务方面表现较好，两项均为4.0分。中国餐饮消费者堂食口碑、卫生状况和服务态度满意度较高，三项均有4.2分;其次是就餐氛围和交通位置，两项均为4.1分;中国餐饮消费者对价格和装修风格也有较高的评分，均为4.0分。

互联网餐饮行业发展前景趋势预测

中国的互联网餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，互联网餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

未来互联网餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计互联网餐饮市场交易规模将达5980亿元。

互联网餐饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析互联网餐饮未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘互联网餐饮行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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