2023中国海水养殖行业发展分析

一、海水养殖行业概况

海水养殖是利用沿海的浅海滩涂养殖海洋水生经济动植物的生产活动。包括浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等。可从不同角度进行分类。按养殖对象可分为： 鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类、海珍等，而以贝类、藻类最为普遍，虾类次之; 按集约化程度可分为：粗养、半精养、精养;按生产方式可分为：单养、混养 (如鱼虾) 和间养 (海带和贻贝)。

在经济利益的驱动下，不少地区无序、无度甚至无偿盲目发展养殖业，大规模的围垦造成海域面积减少，纳潮量降低，削弱了海洋的自净能力，加剧了水域环境的恶化。养殖业主在海面上盲目建造网箱、架设吊养筏架而造成养殖密度过大，远远超过海洋生态系统的承受能力，造成海水养殖生态系统物流和能流循环受阻或紊乱，引发病害。大量残饵、碎屑、鱼虾粪便，以及养殖工人生活垃圾的分解，产生大量的氮磷营养物质，导致养殖水域富营养化，为赤潮生物提供了适宜的生态环境，是诱发赤潮的根源。无规划的海水养殖正成为近岸海域重要的污染源，甚至有超越陆源污染的趋势，如在挪威的一些养殖区，其对该海域造成的污染危害程度，和对生态系统直接破坏的严重性远远超过陆源污染。

二、海水养殖行业市场发展现状分析

中国海水养殖历史悠久，早在汉代之前，就进行牡蛎养殖，宋代发明了养殖珍珠法。中华人民共和国成立后，我国海水养殖发展迅速，海带、紫菜、贻贝和对虾等主要经济品种的发展尤为突出，带动了沿海经济的发展，成为沿海地区的一大产业。海带养殖无论从养殖面积还是产量，世界第一，紫菜世界第二(第一是日本)。按照国际统计标准计算，中国已经成为海水养殖第一大国。

世界上的海水养殖系统，大多已进人半集约化或集约化养殖，饵料的投人和残饵的生成是促成养殖自身污染的一个重要因素。具体来看，虾类养殖污染主要来自新生残饵溶出的N、P营养物质，以及养殖排海水中大量的硫化物、NH4和悬浮固体，鱼类除了残饵以外，还包括鱼类的粪便及其排泄物，这些物质中所含的营养物即N、P和有机质，对水体和底泥将产生富营养化影响。总体来说，养殖自身污染属于有机污染，其形式主要是增加了N、P的环境负荷量。

海水养殖行业产业链上游主要为苗种、水产饲料、水产用药、养殖用具等环节;中游为水产养殖环节，主要包括鱼、虾、蟹、贝、藻及观赏鱼等水生动植物养殖;下游主要为水产品加工及水产品流通环节。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国海水养殖行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

由于近年过度捕捞、环境污染等原因导致的海洋水产资源的减少，我国水产行业重心往养殖方面偏移，使得我国海水养殖行业快速发展。数据显示，2021年我国海水养殖行业产值规模达4301.7亿元，同比增长12.13%。随着我国海水养殖面积呈下降趋势，但我国海水养殖产品产量整体呈上升趋势。2021年我国海水养殖产品产量2211.14万吨，同比增长3.55%。

中国海水养殖已经形成大规模生产的经济品种，鱼类有梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、大黄鱼、美国红鱼、牙鲆、河豚鱼等;虾类有中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾和南美白对虾等;蟹类有锯缘青蟹、三疣梭子蟹等;贝类有贻贝、扇贝、牡蛎、泥蚶、毛蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等;藻类有海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。

随着近年来全国多地发起保护生态环境、整治养殖污染的行动，沿海地区不少滩涂也被划出禁养区，不少蚝排、蚝桩也被拆除，我国海水养殖面积逐年下降，由2015年的2317.76千公顷下降至2019年的1992.18千公顷。2020年来，养殖面积开始回升，到2021年我国海水养殖面积为2025.51千公顷，同比增长1.5%。

从产量地区分布来看，2021年我国海水养殖产品产量中，排名前三的省份分别为福建、山东和广东，产量分别为5268029吨、5141394吨和3312352吨。

海水养殖行业细分市场分析

从养殖面积结构分布来看，贝类和甲壳类是我国最主要的海水养殖产品，2021年养殖面积合计占比超70%以上。具体来看，2021年我国贝类养殖面积为1224.003千公顷，占总面积的60.43%;甲壳类养殖面积为300.07千公顷，占总面积的14.81%;藻类养殖面积为140.06千公顷，占总面积的6.91%。

我国贝类95%以上是养殖获得，另外5%左右主要通过捕捞获得。其中，我国贝类养殖98%以上都是海水养殖，根据中国渔业年鉴统计，2019年贝类海水养殖产量1438.97万吨，占比98.7%;淡水养殖量18.96万吨，占比1.3%。

贝类养殖是我国海水养殖产业的重要组成部分。近年来，贝类产业在种质创新、健康养殖、精深加工等关键技术上取得了长足进步。2014年，贝类海水养殖产量1316.55万吨，2018年增长到1443.93万吨，2019年略有下降达1438.97万吨。分省市来看，山东省与福建省是我国贝类养殖业大省，年产量超过300万吨，占比分别为27.26%、22.50%。辽宁省与广东省产量占比分别为15.56%、13.36%，其他省市未超过10%。

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