2023咖啡市场发展现状：咖啡市场本土品牌崛起 中国连锁咖啡品牌正在加速进入国际市场

咖啡是一种低成本且带有社交属性的饮品，对于当代年轻人来说，咖啡已然成为应对日常工作与生活的“续命神器”，可以较好地拉近品牌与消费者的距离。在Z世代成为消费主体之后，其生活就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从零糖零卡到生椰拿铁，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

中国连锁咖啡品牌正在加速进入国际市场

过去，韩国连锁咖啡品牌在中国市场颇为风靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪丽斯(HOLLYS)等韩系咖啡品牌陆续退出中国市场。随着中国咖啡市场的快速发展，以及连锁咖啡品牌实力的增长，更多中国咖啡品牌开始“卷”到海外市场。

中国连锁咖啡品牌正在加速进入国际市场。中国连锁咖啡品牌库迪咖啡(COTTI COFFEE)日前宣布开启国际化战略，在海外市场采取直营、联营和区域合伙人的模式拓展市场，其海外首店也在韩国首尔的江南地区开业。

据悉，库迪咖啡此前赞助了阿根廷国家足球队，成为其全球赞助商，近日又宣布启动全球合伙人招募行动。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，库迪咖啡通过风险共担的联营模式，希望实现效能最大化。在过去的10个月，库迪咖啡在全国开业门店数约5000家，门店数量位居全球第五，闭店门店数仅15家，商业模式得到充分验证。

咖啡市场本土品牌崛起

2022年，咖啡市场本土品牌崛起。3月，本土咖啡品牌Manner宣布在10座城市200+新店齐开。根据Manner官网信息，目前Manner已有500多家直营门店;5月，M Stand官微宣布20+新店开业;11月，挪瓦咖啡宣布120家店齐开，至今在全国已经累计超过1700+门店。

2023年8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度财报。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元人民币，同比增长88.0%。2023年第二季度瑞幸咖啡在美国会计准则(GAAP)下营业利润为11.728亿元人民币，营业利润率为18.9%。

与营收增长同步，第二季度瑞幸咖啡门店规模进一步扩大，净新开门店1485家，总门店数量环比增长15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。瑞幸咖啡成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

据中研产业研究院《2023-2028年咖啡市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

瑞幸咖啡月均交易客户数第二季度为4307万，同比增长107.9%。6月瑞幸咖啡交易客户数达到5000万。据了解，瑞幸咖啡“9.9元”感恩回馈活动将常态化进行下去，此次活动将至少持续两年。

电商平台数据显示，2023年4-6月，咖啡店的团购订单量同比增长250%，是各类饮品中增长最快的品类。数据显示，我国目前有超18万家咖啡相关企业。2022年新增注册企业超3.4万家，增速达到11.75%。截至目前，我国今年新增约1.48万家咖啡相关企业，同比2022年同期增长3.79%。

咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%-35%的高速增长，预计到2025年整个全国市场规模将突破万亿元。

对于本土咖啡品牌崛起的原因，连锁经营专家表示，本土品牌迅速崛起的原因主要有五方面：在星巴克的市场教育下，关于咖啡、咖啡店等的知识已经逐渐普及;随着经济的发展以及文化教育层次的普遍提高，百姓对于咖啡的接受度明显提升;大多数人都掌握了连锁经营的知识和技法，尤其是威力更强大的特许经营的商业模式，现在的商界人士基本都认识到了其重要性;资本的背后推动;快速增长市场的巨大吸引力。

在本土品牌的差异化与竞争力上，该专家还表示，和国际大牌相比，本土品牌在模式上各种各样的都有，有强调第三空间的，有主打性价比的，有做精品咖啡的……在单店形式上，有大店类的第三空间，也有只做外带外卖的小微店;既有做线下为主的，也有做线上为主的;既有强调技术和品味的现做咖啡，也有直接冲泡的袋装或胶囊装等。本土品牌的竞争力主要体现在这几个方面：国潮、国货、国风概念尚未熄火，所以很容易受到国人欢迎;以性价比揽客;线上的玩法更熟悉;在资本运作上能力强等。本土咖啡品牌的兴起是必然的趋势，未来空间也会很大。

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