2023精酿啤酒市场消费现状 精酿啤酒市场供需格局分析

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

中国对于精酿啤酒没有一个具体的定义，但是近些年随着精酿啤酒行业的迅猛发展，行业内基本达成共识。首先是在酿造工艺上，引用美国和德国的标准，不添加淀粉类辅料，投入更多的麦芽和啤酒花，打造比普通啤酒更苦更烈的口感。其次是产量较小。目前市面上较为常见的精酿啤酒种类有拉格啤酒、艾尔啤酒、IPA、世涛、生啤，等等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年精酿啤酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

2023精酿啤酒市场消费现状

现在，中国人每年要消费429.6亿升的啤酒，平均每人每年喝掉约30升。国家统计局数据显示，2021年我国啤酒产量累计达3562.4万千升，同比增长5.6%。根据“十四五”中国酒类产业的发展目标，啤酒产业到2025年，产量达3800万千升，比“十三五”末增长11.4%，年均递增2.2%;销售收入达到2400亿元，同比增长63.4%，年均递增10.3%;实现利润300亿元，同比增长124.0%，年均递增17.5%。

我国是全球啤酒生产和消费大国，其中，山东省是我国啤酒大省，产量规模位居全国第一。2020年山东啤酒产量达458.0万千升，占全国产量的13.4%。从地域来看啤酒企业的分布，山东省相关企业数量最多，拥有近8,300家，占比达11.5%，其次，甘肃省拥有6,700余家，排名第二，黑龙江已4,500余家位列第三。

从这几年的市场反馈来看，精酿啤酒以其浓郁的酒香、多变的味道、醇厚的口感、丰富的色泽等卖点，对崇尚个性潮流与独特品位的年轻消费群体颇具吸引力。

精酿啤酒市场供需格局分析

行业数据显示，近五年来，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增，年平均增速高达95%。随着相关品牌、消费者数量规模不断激增，入局精酿啤酒赛道的玩家也越来越多。这其中，不仅众多传统啤酒大厂开辟精酿啤酒新赛道，多个领域的产业巨头也纷纷跨界进入市场，精酿啤酒也俨然成为酒类产业新的投资风口。

天眼查APP显示，截至今年12月，2022年共新注册超1500家精酿啤酒相关企业，相比较于去年全年啤酒新增注册企业的1378家增长22.0%，目前全国共拥有约4400家精酿啤酒相关企业。啤酒行业数据显示，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模将达到875亿元，渗透率为11%。

数据显示，今年1月份至4月份，国内啤酒累计产量达1141.50万千升，同比增长8.80%，较2019年同期的1128.80万千升增长1.13%。其中，国内啤酒4月份产量达305.9万千升，同比增长21.1%。

“618”作为年中重要的消费节点，今年酒品消费热情也迎来了大爆发，其中，中高端酒品的销售增长明显。

据悉，5月31日20点至6月1日晚24时，京东超市“618”开门红28小时，优质酒品消费增长明显，精酿和鲜啤成交额同比增长160%。

2022—2023年以来，全国14个精酿啤酒扩产项目集中于全国11个省，总投资金额超过75亿元，三四线城市占据较大比重。包括县级市场的精酿啤酒也在建厂扩产。

作为啤酒主要消费群体的年轻人如今更加看重商品背后的精神文化价值。精酿啤酒对他们而言已经超过啤酒本身的意义，更重要的是它给予的精神慰藉与陪伴。自2013年来，中国精酿啤酒爆发性增长，啤酒吧、小型啤酒厂如雨后春笋般涌现。但是，风口还未到来。目前来看，精酿啤酒的未来依旧是一片蓝海。

从整个市场格局来看，精酿啤酒有望成为年轻人的消费主流。行业要健康长久的发展，亟需对精酿有一套行业通用标准;市场也渴望有规模化、标准化、专业化的厂商引领行业的发展。

本报告将帮助精酿啤酒行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年精酿啤酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。