豆奶市场进入快车道 豆奶市场投资前景分析

今年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。

随着饮品行业向健康化发展，与牛奶高度相似的豆奶无法避免的与豆奶进行营养层面的比较。豆奶这种传统饮品已经很难再引起年轻群体的消费兴趣，特别是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，价值感弱直接导致产品定位受限，除了价值认知之外，营养也是消费者较为关注的因素之一。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年豆奶市场投资前景分析及供需研究预测报告》显示：

豆奶市场投资前景分析

近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。目前，头部的豆奶企业包括了维他奶、达利、维维、北大荒、植朴磨坊等企业，乳业巨头伊利在近年来也开始试水豆奶。

业内人士称，目前豆奶发展的问题是大众对于其佐餐属性的印象，只有大企业不断地露出，以多形态的产品改变豆奶的固有印象，成为泛全国化的营养饮品，届时，豆奶的品类开发才将会进入快车道。

豆奶具有丰富的营养价值，符合消费者对健康和营养的需求。同时，政府也在鼓励豆奶行业的发展，以促进国民营养健康水平的提高。随着消费者对豆奶产品的需求增加，豆奶行业的投资规模也在不断扩大。据统计，近年来国内豆奶行业的市场规模不断增长，年复合增长率保持在10%左右。

近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。2020年豆奶市场规模增长至106.8亿元，2022年中国豆奶市场规模115.2亿元。

但值得注意的是：乳糖不耐受的群体主要集中在儿童、青少年当中，豆奶相较于牛奶有更好的普遍性，很多地区对学生奶要求是区别于消费市场的牛奶，要求价格低且生产工厂在当地有牧场供应等，但很多地区受制各类因素无法满足条件，因此豆奶是较好的替代品，且很多地区早已将豆奶作为学生奶的主体。

值得一提的是，根据《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》(GB/T 30885-2014)文件，将豆奶分为豆奶和豆奶饮料。现行豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》，将豆奶和豆奶饮料标准全部归置于植物蛋白饮料标准之下，消费者难以科学区分。

从豆奶行业发展情况来看，完善豆奶国家标准，科学引导大豆蛋白食品消费，实现国人膳食营养均衡，推动完善豆奶行业标准正当其时。

豆奶行业标准

经过多年发展，国内豆奶市场空间也逐步被打开。然而，在我国的现行标准中，豆奶仍归于植物蛋白饮料标准范畴，影响公众对于豆奶价值的判断，而且豆奶的生产流程和标准一直在进化，与植物蛋白饮料标准已经不相匹配。

目前实施的豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》(GB/T 30885-2014)。在我国的现行标准中，豆奶仍归于植物蛋白饮料标准范畴，首先会影响公众对于豆奶价值的判断，无形中拉低期待感和信任感;其次，豆奶、豆奶饮料、复合豆奶饮料等已经是完全不同的概念，导致消费者难以科学区分。

制定独立的豆奶标准是当务之急。2023年5月份中国营养学会公共营养分会携手豆本豆，联合发布《全民豆奶饮用指南》，向消费者宣传豆奶营养知识，推动豆奶营养价值普及，进而助力国民健康膳食，提升国民身体素质，指引全民开启健康“新食代”。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。豆奶行业报告对中国豆奶行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了豆奶市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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