果树行业深度分析：消费升级、需求多样、营养追求催生水果业万亿元市场

我国是全球最大的水果生产国和消费国，这些年城镇居民的“果盘子”发生了巨大变化。这些变化，实际是我国果业研发、种植、商贸、物流等多领域创新发展努力的结果。

我国水果消费主要以鲜果消费和水果深加工行业消费为主。我国以水果为原材料的水果深加工市场不断发展，到目前，我国已形成了水果干、果酱、果汁等多种果味副食零食行业。预计随着下游水果深加工市场的不断发展，未来我国水果需求量将保持快速增长状态 。

目前，全国设施果树栽培规模已达50余万hm2，主要栽培树种包括草莓、葡萄、桃、大樱桃、李、杏等。设施葡萄平均亩收益3万~5万元，高的可达10万元，促成栽培樱桃平均亩收益4万~6万元，大棚草莓亩收益2万~3万元，产业效益显著。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年果树行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示：

果树行业深度分析

水果富含膳食纤维和微量营养素，为人们提供了丰富的食物来源。从只有本地时令水果，到冷链物流的发展从而带动水果运销全国，再到进口水果越来越常见，如今水果店中的水果不仅供给充足，而且品种丰富。

近年来，我国居民“果盘子”日益丰盛，各类颜色缤纷、口感各异的水果成为万千家庭餐桌上的亮丽点缀。苹果、柑橘、梨等传统果品不断改良升级，樱桃、草莓、牛油果、蓝莓等小品类水果也备受欢迎。

数据显示，2022年我国水果产量为3.12亿吨，同比增长4.42%，与10年前相比增长了9204.74万吨，增幅约为41.67%;居民水果消费量稳步增长，2020年全国居民人均干鲜瓜果类消费量为56.3千克，较2015年增长26.5%。

深圳百果园实业(集团)股份有限公司北京区总经理张灿告诉记者，新疆种植的西梅从采摘到空运至全国各大商超，最快只需要3天时间。为了保证西梅的品质，在种植前就要根据糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性等指标制定收货标准，确保成熟的果子满足上市要求;种植期间通过锁糖、改良土壤等措施做好技术控制。

采摘果子时要保留果柄与果粉以保鲜;采摘后的果子会迅速进入智能无损分拣线，系统会根据标准进行智能化筛选并分级分类，随后打包进入冷藏库预冷。当温度下降到指定区间后，西梅将被一路冷链运输，根据先前划分的果品等级配送到不同的分销渠道。

消费升级、需求多样、营养追求催生水果业万亿元市场。

大力推动菠萝蜜全产业链发展

近年来，博白县抓住培育壮大特色产业“牛鼻子”，重点推进、扶持菠萝蜜产业发展，先后从东南亚、广东化州、海南等地引进新品种，种植总面积超1.7万亩，其中红肉菠萝蜜面积约1.3万亩，多为连片种植，大到2000多亩，小到数十亩，预计未来5年内，全县种植菠萝蜜面积将超过5万亩。

此外，博白县正大力推广“公司+基地+农户”的经营方式，取代以往各家各户零散种植模式，规模化种植菠萝蜜，并搭建相关平台对果品进行商品化处理、包装、深加工、品牌建设，大力推动菠萝蜜全产业链发展。

2018年，广西博白县巍然农业科技有限公司负责人赵巍来到博白，经过一番考察，发现这里的气候、土壤十分适合菠萝蜜种植，随即成立种植基地，引入越南红肉菠萝蜜进行种植。种植之初，果树的生长状况、结果率并不理想，亚热带水果出现“水土不服”的问题，该团队并没有就此放弃。之后，赵巍与团队技术人员几乎将所有精力都放在基地，研究土壤、水分、气温等，全力培育适合本地种植的新品种。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。果树行业报告对中国果树行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了果树市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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