2023年功能食品行业现状分析及市场趋势

《国民营养计划(2017―2030年)》指出，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展，要大力发展食物营养健康产业，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，促进生产、消费、营养、健康协调发展。

功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义。我国功能性食品定义同保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品”。

在我国法规分类中，功能食品并不是一个独立的食品类别，按照目前我国的食品安全监管体制，根据生产许可分类时，功能食品可分为保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品中的运动营养食品和其他具有一定功能性的普通食品。具有一定功能性的普通食品主要涉及乳制品、饮料、方便食品、糕点、饼干、糖果等食品类别。其中，饮料和乳制品占比较大、发展最快的两大主要类别，如特殊用途饮料、含益生菌的饮料和乳制品等。

就功效而言，功能性食品主要可分为口服美容类、缓解疲劳类、瘦身排毒类、防止疾病类、身体节律类、强化机能类等六类。作为日常食品消费的一部分，功能性食品以软糖、果冻、饮料、蛋白棒、冻干等零食类形态为主，力争在具有功效性的同时最大限度地满足消费者口感和方便即食等需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国功能食品行业市场深度调研与发展趋势报告》显示：

我国功能食品行业在20世纪80年代就开始了大规模发展，行业历经起步、快速成长、信任危机时期和复兴时期，当前功能食品行业正处于行业复兴阶段。近年来随着亚健康问题日益凸显，慢性病人群在不断增加，加上“健康中国”上升为国家战略，健康产业快速发展，功能食品行业步入发展的黄金时期。

相关数据显示，欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%，美国目前的功能性食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3;欧洲的功能性食品也有2000多种，销售额以每年17%的速度增长。

目前，功能性食品在美国渗透率超50%。其中，60%的功能食品消费者属于黏性用户;日本渗透率约40%;在中国，这一指标为20%，其中黏性用户仅占10%。中国消费者对功能性食品认知度较低。而为消费者建立新的消费观念时，功能性食品企业还要注意避免过度营销的问题。

2023年功能食品行业现状分析及市场趋势

随着国家人均GDP的提升，年轻消费者在保健食品消费理念和消费意愿上都发生了根本性的转变，保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变。据相关数据显示，中国保健食品行业市场规模增长稳定，从2017年的1482亿元增长至2020年的1847亿元，年均复合增长率达7.75%。

从消费人群上看，功能性食品消费者群体范围相当广泛，且不同的人群有不同的功效需求，在产品品类上也各有青睐。儿童适合糖果、乳品等品类，年轻人关注有益睡眠、缓解压力的品类，中老年群体则倾向选择对骨关节、心血管有益处的功能性食品。尚普咨询数据显示，功能性食品的主要消费者为中老年群体，由于中老年人身体机能下降较快，为了延缓衰老、防未病和促进康复的角度考虑，他们对于功能性食品的需求量会较大。

国内功能性食品行业市场规模已由从2016年的1370亿元增长至2021年的1961亿元，我国已经成为了全球最大的功能性食品消费市场。

功能性食品的市场热度也吸引了其他食品领域巨头纷纷入局。例如，食品饮料龙头娃哈哈推出多款功能性食品;保健食品巨头汤臣倍健推出系列功能性软糖新品(针叶樱桃维C软糖、DHA软糖等)，还大力布局膳食营养补充剂;乳企蒙牛也推出了“冠益乳”功能性酸奶等功能食品。此类成熟企业具备生产、渠道、顾客、品牌等全方位的优势，更易获得消费者信任。在当下市场环境下，消费者对健康功能诉求正逐步增长，驱动着功能食品的快速发展，也凸显着功能性食品发展的巨大潜力。

在未来几年内，我国功能性食品行业将保持快速增长态势，功能性食品将朝着更多元、更创新、更潮流的方向发展。随着消费者对功能性食品的口感和体验要求不断提高，功能性食品将不再局限于传统的软糖、果冻等形态，而是尝试更多元、更创新、更潮流的形态。

本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个功能食品行业的市场走向和发展趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国功能食品行业市场深度调研与发展趋势报告》。