有机大米行业现状机遇分析2023

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。

从产业链来看，我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业，下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业。

如果你想了解有机大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国有机大米行业发展分析与投资前景预测报告》重点分析了我国有机大米将面临的机遇与挑战，对有机大米行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

大米加工有初加工和深加工之分.其中大米深加工产品包括精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品.从产业链来看,我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业,下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业.

有机大米是一种在种植过程中不使用化学肥料、农药、生长调节剂等人工合成物质，仅采用有机化肥种植出来的天然、无污染的粮食作物。有机大米含有丰富的铁、镁、钙等微量元素以及维生素C，具有促进新陈代谢、减少胃部负担、提高人体免疫力、健脾养胃、补充能量、止咳、止泻等功效。有机大米营养价值高，备受我国居民青睐，市场需求不断增加，行业极具发展潜力。

有机大米可以分为抛光糯米(糯米)、籼稻(籼米)及粳米。近年来，随着国民经济的发展，消费者对于有机食品的需求越来越多，作为主食之一的有机大米受到了消费者的青睐。

我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展，对推进粮食供给侧结构性改革，实现更高层次，更高质量，更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。

2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。2021年，全国稻谷播种面积29921千公顷。

有机大米是优选稻种，在培植过程中，完全采用自然农耕法，使用有机肥替代化学肥料和农药等，同时对土壤也有严格要求，这些都保证大米的纯天然、绿色和健康。因此，有机大米的成本相对普通大米要高很多。在市场的价格上，有机大米要比普通大米贵上几倍甚至十几倍。

有机水稻种植的关键技术是肥料管理和病虫害管理。有机水稻病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，从稻田生态系统出发，以农业防治为基础，灵活运用物理、生物等防控措施，创造不利于病、虫、草害发生、发展，而有利于天敌生存、繁殖的生态条件，充分发挥天敌的自然控害作用，采取药剂防治时，应严格遵守有机产品国家标准中投人品的使用规定。

有机大米加工产品，水稻的种子一一稻谷，就植物学上来讲是水稻的果实，从外到内具有颖壳、果皮、种皮、糊粉层以及胚乳等结构。在稻谷加工成稻米的过程中，这些结构遭到不同程度的去除：依据稻谷加工程度的不同，可将稻米分为糙米、胚芽米、金芽米和精白米等不同类型。

有机大米行业的生产运营成本包括土地选址、灌溉管理、土壤耕种、化学农药的使用、有机废弃物的处理等等，这些都会对有机大米的生产和行业发展造成积极或消极的影响。

从区域分布看，除东北地区外，其他地区化肥产量较为平均。2021年，华北、华东、中南、西南、西北地区化肥产量分别为1028.59万吨、1026.05万吨、1087.64万吨、1071.47万吨、1094.49万吨，全国占比依次为18.89%、18.84%、19.97%、19.67%、20.10%;东北地区化肥产量仅为137.77万吨，占比为2.53%。

我国是农业大国，土地面积大，大米是我国主要粮食作物，种植地区广泛，全国约有30个地区均有种植，主要种植地区集中在我国南方。我国水稻种植基地有建三江垦区、五洲农业水稻种植基地、和田水稻种植专业合作社、李玉双水稻种植农民合作社、中粮丹东鸭绿江合作社、裕道府水稻种植基地等。黑龙江省裕道府水稻种植基地是我国著名水稻产区之一，裕道府有机大米采用天然、无污染的河水浇灌，其营养价值远高于其他水稻品种。

目前，有机大米种植要求较高，禁止使用农药、化肥、激素等化学物质以及基因工程技术。且有机大米种植对土地要求较高，目前我国大多数土地已被化肥、农药污染，有机大米种植面积较少、产量较低。

随着生态环境受到越来越大的损害，人们以更加深刻的眼光来看待现代农业生产，有机大米作为更有环保意识、更具有竞争力的谷物类食品越发受到关注，其市场规模也在以较快的速度发展，未来几年仍有持续增长的可能性。

而虽然近年来稻谷种植面积下降，但随着我国科学家在水稻领域不断进行科技创新，使得我国水稻种植技术不断提升。尤其是杂交水稻方面，据了解自从1964年袁隆平院士发现水稻雄性不育株以来，杂交水稻研究在中国已经经历了半个多世纪的光辉历程，成为世界农业发展史上一道瑰丽的风景。目前我国审定水稻品种总体的优质化率已超过50%，使得水稻单产稳步上行。

有机大米行业发展趋势

未来，人民生活水平不断提高、居民可支配收入增长、消费场景日益丰富等因素共同驱动下，我国人均有机食品消费将继续保持增长。

但值得注意的是，目前我国大米加工企业以中小企业为主，资源综合利用水平普遍差，产能利用率较低。而且，大米加工企业存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。规模化、集团化生产经营不仅是国家政策的调控目标，也是市场发展运行的要求。同时由于目前我国大米加工行业产能过剩已经显现，加工企业争夺粮源和销售市场的竞争十分激烈，正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展。

有机大米行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析有机大米未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘有机大米行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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