淡水养殖产业发展机遇分析2023

有数据显示，我国水产品供应整体呈上升趋势，水产养殖成为产量增长的主要来源。1978~2022年，我国水产品产量由465.4万吨增长至6868.8万吨，CAGR为6.3%。我国水产品主要供应来源包括海水捕捞、海水养殖、淡水捕捞、淡水养殖。在控制野生捕捞的政策下，水产养殖成为我国水产产量增长的主要来源，其中，海水养殖2022年的产量为2283万吨，占水产品供应比重为33.2%;淡水养殖产量为3285万吨，占比达47.8%。

我国是水产品进出口贸易大国，水产进口增速强劲。2022年，我国水产品进口数量为453万吨，出口量370万吨。从进口来源国看，日本在我国水产进口国中排名第九，占比仅2.9%。相反，日本是我国水产品的主要出口地，因此我国停止从日本进口水产品对整体进口和供应的影响都很小。而一些国家和地区禁止日本水产品进口反而给予了我国淡水产品出口企业潜在的机遇。

如果你想了解淡水养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国养殖淡水鱼行业供需分析及发展前景研究报告》。重点分析了我国淡水养殖行业将面临的机遇与挑战，对淡水养殖行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，包括海洋水产业和淡水水产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业可分为捕捞业、养殖业、加工业、贸易和流通业、服务业。

由于产地广泛、交通运输发展速度不断提升加上水产养殖的全面推广，我国水产品消费区域分布广泛，根据布瑞克集团市场部门水产品团队提供的数据显示，国内主要水产品消费区域集中在华东、华南、华中地区，主要原因在于华南、华中、华东同时也是我国传统三大核心水产养殖区，水产品价格相对便宜，消费市场下沉渠道容易打通。其中人均水产品消费较高的地区有海南、广东、上海、福建等省份，人均消费量超过25公斤。华北、东北、西南地区水产品消费量则不如东南沿海和中部地区，西北和西藏青海地区相对偏少，主要原因是受到冷链、交通等因素的制约，进一步加大了市场开发的难度，因此家禽牲畜成为百姓日常获取蛋白质的主要渠道。

淡水养殖是通过对池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域(含微咸水)水生物繁育进行人工干预控制，并获取水产品的过程，是内陆水产业的重要组成部分。淡水养殖属于规模较大的经济型产业，该行业同我国经济发展与人们生存与就业等问题具有十分重要的紧密联系。

国内淡水养殖可分为池塘养殖、湖泊养殖、河道养殖、水库养殖、稻田养殖、围栏养殖、工厂化养殖及网箱养殖等。其中池塘、湖泊河道、水库以及稻田养殖主要根据养殖水域条件来区分，在我国具有较长的历史;围栏、工厂化和网箱养殖秉持先进的养殖理念，采用先进的养殖技术和设备，属于集约化养殖模式。

另一方面，我国水产品需求持续增长，水产饲料市场仍然处于趋势性增长的过程中。从生产端的角度来看，饲料行业壁垒较低，同质化竞争相对严重，相对于普通饲料，特水料在研发和生产工艺上具备更高壁垒。国内形成规模化养殖的特种水产种类并不多，未来更多特种经济动物实现规模化养殖，将带动特种水产配合饲料行业进一步扩容。

民生证券分析指出，日本的核污水排海决策对国内消费者的选择和信心带来一定的挑战，但同时也为国内的水产市场提供了调整和升级的机会，淡水养殖行业有望直接受益于替代效应，长期成长空间有望打开。

随着经济的发展、人们生活水平的提高，人们对食品品质愈加重视，越来越追求高营养含量的绿色食品，这使得水产品市场得到了空前的发展，淡水养殖作为养殖行业中的重要组成部分为农民以及农业经济发挥了良好的促进作用。近年来，大宗淡水鱼产业得到了快速发展。淡水鱼产业的发展，不仅保证了国内庞大的水产市场需求，解决了百姓“吃鱼难”的问题，还丰富了百姓的菜篮子，而大宗淡水鱼养殖业也成为农民致富、解决三农问题的强势产业。

中国水产养殖的产量一直占世界水产养殖产量的2/3左右，为中国消费者提供了1/3以上的动物蛋白来源。随着遗传育种科学研究的进步，我国水产养殖业逐渐摆脱了对野生种的依赖。

鱼类新品种的培育，也极大促进了相关养殖业的快速发展，鲫鱼和鲤鱼产量已从1983年的4.8万吨和8.6万吨增至2020年的274.9万吨和289.6万吨。鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、中国对虾、扇贝等已形成系列新品种，实现了品种更新换代。2022年，我国大约有550个水产养殖种类，其中具有一定养殖规模的土著种约280个，引进种约80个，人工培育品种约200个。

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼品种多样性决定了养殖模式的多种多样，目前主要包括网箱、池塘、稻田、湖泊(水库)等养殖不同品系、品种(杂交种)的各种养殖模式。

2020年中国鲫鱼淡水鱼养殖地区中，华东地区鲫鱼淡水养殖产量为1268460吨;中南地区鲫鱼淡水养殖产量为813713吨。

据渔业统计年鉴数据，2020年中国鲫鱼淡水养殖产量最多地区为华东地区占比46.15%;其次中南地区鲫鱼淡水养殖产量占比为29.61%，再次是西南地区鲫鱼淡水养殖产量占比13.2%。

其中2020年中国鲫鱼淡水养殖产量最多地区为江苏604898吨，其次是湖北地区鲫鱼淡水养殖产量353832吨;再次是江西地区淡水鲫鱼养殖产量为231645吨。

湖北是名符其实的淡水养殖业老大，从上世纪80年代起步，以江汉平原河湖密集地区将低洼地、低湖田改为鱼池为开端，大规模发展水产养殖业在全省迅速展开。21世界以来，湖北淡水养殖在养殖面积、养殖总产上稳居全国第一。

此前，海天味业在官方旗舰店推出了“金汤酸菜鱼”和“青花椒烤鱼”两款水产预制菜产品;近日，盒马也正式发布水产预制菜系列新品“盒马宝鲜”，推出了一系列水产预制菜。生产端，国联水产自深度布局水产预制菜以来，已经打造出面包虾、调味小龙虾、烤鱼、酸菜鱼等亿元级销量大单品;河南的预制菜企业农都农业、澳嘉食品也在今年扩大产能，进一步加码小龙虾、甲鱼等水产预制菜。目前水产预制菜整条产业链上主要涉及五大类企业，其中，水产类企业有多年的收购存储原料的经验，资金实力雄厚，可以为稳定的原料供应提供保障。

淡水养殖行业市场机遇分析

随着核污染水排放，人们对来自日本的水产品的食品安全，产生了疑虑。在该事件发生后，世界各国纷纷宣布停止进口原产地为日本的水产品，我国更是全面暂停进口，海关总署发布公告，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，决定自8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)，国内市场一片不安。

事实上，鳗鱼也并非日本独有的食材。天马科技相关负责人对界面新闻介绍，内销国鳗仅3成用于日式做法，7成以上还是以中式做法为主。国内市场所消费的鳗鱼基本都是国产。

天马科技上述负责人也解释，几乎全世界鳗鱼养殖全部为淡水养殖，淡水鳗鱼养殖对水质要求极高，适宜于江河、湖泊、大型水库、山涧水或地下水等淡水资源丰富、水质优良、无污染的地区。近年来，我国的鳗鱼产业从沿海逐渐向内陆山区、长江沿岸转移。除福建、广东两大传统鳗鱼养殖区之外，广西、江西、湖北、湖南、安徽、浙江等省也布局鳗鱼养殖基地。

经过改革开放30多年的发展，我国水产养殖业取得了巨大的成就，水产品总量多年位居全球首位。随着5G时代的到来，互联网、大数据、云计算、AI和物联网等信息技术，正让农业变得更加智能，而在水产养殖领域，智慧渔业也成为构建海洋渔业高质量发展格局的重要抓手和助推蓝色海洋经济发展的重要引擎。

智慧渔业要推进智慧渔场建设，加快池塘、工厂化循环水、深水网箱、鱼菜共生等养殖模式的数字化改造，推进水质在线监测、智能增氧、精准饲喂、尾水处理、疫病防控、水产品分级分拣等技术应用。

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