万亿级规模的水果零售市场　　水果行业发展前景机遇分析2023

近些年，随着居民生活水平的不断提高，水果已成为国内继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业。

对比其他国家，中国的水果产业不仅品类多，总产量也大，果园总面积和水果总产量常年稳居世界首位，是农业农村经济发展的重要性支柱产业之一。

当前，水果产业链主要由上游鲜果种植商、中游水果分销商、下游水果零售商三大部分组成。

如果你想了解水果行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国水果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。重点分析了我国水果行业将面临的机遇与挑战，对水果行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

近年来，中国水果生产快速发展，呈现面积稳中有增、产量稳步提高、区域优势品种愈加突出、增收作用日益提升的良好局面，已成为农业农村经济发展的重要支柱产业。但随着人民生活水平的提高，水果消费产生结构性变化，高端优质的水果供应不足，而低端的、一般的水果产能过剩，积压滞销的结构性矛盾日益突出，供需结构失衡，水果整体价格相对较高、附加值低，缺乏产业链整合等因素制约中国水果产业的健康发展。

水果离每一位消费者都非常近，属于典型的高频刚需产品。水果是人类营养的重要来源，随着生活水平的提高，改善性需求增长，我国的水果行业逐渐成为一个万亿级的产业，而新消费时代的来临，使这一传统行业迸发出新的生机和活力。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。

水果是关系到生产和民生的重要经济作物，其商品化率远比谷物类等粮食高，在农民生产生活中发挥着重要作用。近年我国水果产业对于GDP的贡献率日益增加，已经成为了位居于粮食和蔬菜之后的第三大产业，对我国社会经济发展发挥了重要作用。

据招股书显示，公司产品主要可划分为核心水果及其他水果两大类，其中核心品类有龙眼、火龙果、榴莲、山竹、车厘子和葡萄六种，按零售额计算已覆盖全部进口水果零售额的65%。

而凭借多层次、全方位的销售网络，公司客户资源丰富，其中包括永辉超市、华润万家、美团优选、京东、盒马、钱大妈等商超、新兴零售、终端批发和直接销售等各类渠道。

中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长了。

从选种育苗到种植、分选收储，再到加工销售，水果产业链呈现程序复杂冗长、标准化程度低、现代化落后等特点，佳沃集团直击中小农户、零售批发商等生态伙伴痛点，以数智科技整合水果产业生产要素及上下游各环节，打造出一套覆盖水果品种培育、种植、分选加工、冷链仓配、数字营销的智慧化解决方案，实现端到端的一体化数智化赋能，打通了全产业链环环信息壁垒。

国产水果迈向新品种、高品质，在销售终端体现得非常明显。国家统计局数据显示，2022年，中国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%;与2012年相比，增长了9204.74万吨，增幅约为41.67%，年均复合增长率约为3.54%，有效保障了对水果消费市场的供给。

随着我国经济的发展，居民生活水平的不断提升，家庭对于水果的支出将不断增长，预计到未来我国水果行业市场规模仍将持续保持增长，到2025年达到27460.1亿元左右。无论是产量、消费量、市场规模都在持续增长，预计未来我国经济将持续良好的保持发展，而水果行业的供需同样保持良好的持续增长态势。

以蓝莓为例，佳沃集团通过引进、培育蓝莓新品种以及突破种植技术，实现了蓝莓在云南、山东、辽宁等地的本地化种植生产;通过设施农业基质种植模式，全天候监控气象监测、水肥管理和病虫害管理等，有序指导、精准管控蓝莓种植农事作业，提升亩转化率和单位产能，其产量是传统蓝莓种植的3倍，全面带动国内蓝莓产业的高质量发展，打破了精品蓝莓严重依赖进口的格局。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

水果是居民膳食的重要组成部分，是维生素、膳食纤维和植物化学物质等的重要来源，充足的水果摄入量对保持身体健康、提高免疫力、降低糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。最近发表的一份世界卫生组织/联合国粮食及农业组织报告建议全体人口摄入量目标为每天食用至少400克水果，以便预防心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症等慢性病并预防和缓解若干微量营养素缺乏症，尤其是在较不发达国家中。

随着居民收入的不断提高，以及对个人健康的不断重视，水果的消费量也逐年增加。相比于发达国家人均水果消费量，我国水果消费仍有着较大的提升空间。

我国一直都是水果种植和消费大国，行业规模极为庞大，而且随着 中产阶级的崛起，高品质水果迎来发展空间。与此同时， 新品种、新栽培技术和新栽培模式不断开发，为我国水果产业的高质量发展提供了有力的支撑。互联网技术发展，流通渠道变革，使水果行业的商业规则和商业模式得以重构。但我国水果市场仍存在供需结构性失衡、小生产和大市场矛盾、产业链难整合、水果加工产业竞争力亟待提升等问题。

水果行业发展前景机遇趋势分析

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。由此可见，水果行业市场发展前景可观。

随着经济的发展，国内消费日渐升级，水果精品化趋势加剧，以前精品水果以进口为主，目前国产水果精品水果增速是进口水果的2倍，这主要得益于企业和相关研究机构通过系统性研究推动品种和技术的快速迭代，以及农民自发的品种迭代，但从国产水果发展现状来看，产业升级远远落后产品升级。

佳沃集团认为，以优势水果品类及先进品种为核心，不断建设和完善现代农业技术体系，大力推广规模化种植，是推动水果产业高质量发展和提升产业竞争力的关键路径。

“新品种与数智化是水果产业‘逆势突围’的重要利器，水果产业的整合与重构大有可为。”王海伟表示。

水果行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析水果未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘水果行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

若你欲了解更多关于水果行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国水果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。