2023年零食行业市场发展深度调研分析

消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

经过近十年的高速发展，休闲零食行业竞争已十分激烈，加之需适应新生代消费群体消费思维和行为的改变，销售渠道变革势在必行。

零食行业市场发展深度调研分析

随着休闲零食逐渐转变为如今贴合消费者物质与精神双层面的刚需消费，人们对正餐的需求开始转移到零食，逐渐呈现“零食代餐化、正餐零食化”的趋势，零食集合店乘着市场需求的东风，在这两年间零食集合店开店热潮正在席卷全国。

零食集合店作为一种新业态发展迅猛，让原有零食行业的竞争变得更加激烈，一场由零食量贩店引发的价格战已经开启。

据了解，零食集合店最大的特点就是它的商品价格比传统商超便宜，比如说商超门店内的某品牌矿泉水市场价一般是2元左右一瓶，而在这里只需要1元。

目前零食集合店正在下沉市场迅猛发展，满足国内市场消费需求，正成为休闲零食领域的一大新增亮点。随着零食集合店出现打造新的消费模式、场景，有望为消费市场增添新动能，引领国家新消费高质量发展。

近年来，好想来、零食很忙、赵一鸣等量贩零食店遍地开花。量贩零食即零食集合店，即把各种品牌的零食汇集在一起进行销售，主打品类多、价格低、上新快，有超过1000个SKU。不断扩张的量贩零食渠道给传统休闲零食企业带来了危机感。

11月10日，国内两大量贩零食品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并。官方数据显示，零食很忙起步于2017年，截至目前全国门店数已超4000家。赵一鸣零食起步于2019年，全国门店数超2500家。二者合并后将有超过6500家门店。为应对量贩零食的竞争，良品铺子、三只松鼠等零食品牌也在摸索搭建自己的量贩零售渠道。

零食很忙方面表示，此次战略合并，是双方基于共同价值观、经营理念以及对行业未来发展趋势研判下所做出的前瞻性决策，“双方将取长补短、深度融合，共同为消费者提供更好的产品，为加盟商伙伴更好赋能，为行业健康发展贡献力量”。

据公开资料显示，零食很忙是国内第一个宣布门店数达到4000家的零食连锁品牌，其规模优势得到进一步巩固。品牌“向外拓”的同时，还不断“向下沉”，开拓县城、乡镇等下沉市场，仅乡镇一级门店就有800多家。

赵一鸣零食方面表示，合并后双方在产品供应链上将具备更好的采购优势，未来团队能够更专注于产品细节，给消费者带来更好的产品消费体验;在品牌建设上将进一步加强消费者心智建设与用户运营;在区域发展协调上，双方会在各自的优势区域持续深化布局，提升加盟门店效益。零食行业是典型的快消品行业，下游直面消费者，渠道变革为不同类型的零食企业带来新的发展机遇与风口。作为产品流通的中枢和覆盖消费者的触点，渠道变革的内涵，一方面是更优的渠道模式使商品流转降本增效;另一方面对企业触及客群、提升销量与市场占有率产生重要影响。

据中研产业研究院《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》分析：

近年来，伴随销售模式的改变，线上渠道已成为休闲零食品牌们的兵家必争之地。从线上线下渠道占比来看，三只松鼠的线上渠道一直占据主导地位，2019-2022年，三只松鼠第三方电商平台的营收占比分别为97%、74%、66.31%、65.66%;良品铺子线上线下相对平均，2022年线上、线下营收占比分别为49.57%、50.43%。

互联网休闲零食品牌在线上打得火热，一些非电商起家的食品企业近年来也在布局线上渠道。传统电商依然占据主流，但增速不如内容电商。”郑冶表示，头部休闲零食品牌依旧依赖天猫等传统电商平台，腰部休闲零食品牌在京东、天猫都有发展，并在京东成长更快，而尾部休闲零食品牌则在抖音上占比更高。

随着消费升级步伐加快，零食行业迎来了春天，既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。一是消费环境升级，消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级，零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级，“质”的诉求觉醒，消费者期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级，网络科技发展，购物打破时间空间的限制，消费理念转变，消费金融流行，消费时间变长，消费半径变宽，消费预期提前，消费多元化、碎片化。

值得注意的是，跟消费者观念的改变相比，零食市场产品的升级和改变更是“内卷”地不行。零食市场在不断更新的过程中还打造了新的理念，那就是“绿色健康的零食”。之前的零食都是高油高糖或者香精味浓重的，但是自从绿色健康零食这个理念推出之后，市场上的零食品牌都偏向于这个角度去研发产品。像一些果蔬干和果蔬脆片，还有营养均衡搭配的饼干都是一些全新的产品，这些产品不仅让消费者吃的更放心，也能持续推动零食市场的不断发展。

报告对中国零食行业及各子行业的发展状况、市场供需形势、进出口贸易等进行了分析，并重点分析了中国零食行业发展状况和特点，以及中国零食行业将面临的挑战、行业的发展策略等。报告还对国际零食行业发展态势作了详细分析，并对零食行业进行了趋向研判。

想要了解更多零食行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。