水果种植调研 水果种植行业深度调研分析2024

中国水果产业品类多、总量大，水果已经成为中国继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，果园总面积和水果总产量常年稳居世界首位。近年来，中国水果生产快速发展，呈现面积稳中有增、产量稳步提高、区域优势品种愈加突出、增收作用日益提升的良好局面，已成为农业农村经济发展的重要支柱产业。但随着人民生活水平的提高，水果消费产生结构性变化，高端优质的水果供应不足，而低端的、一般的水果产能过剩，积压滞销的结构性矛盾日益突出，供需结构失衡，水果整体价格相对较高、附加值低，缺乏产业链整合等因素制约中国水果产业的健康发展。

在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能被动接受，每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中，如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关。不要使用普通的洗涤剂清洗水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上，用盐水冲洗。

为确保水果种植行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解水果种植行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能水果种植从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年水果种植行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

数据显示，2016-2022年，我国水果产量稳步提升。2019年我国水果产量为27400.84万吨，同比增长6.67%;2020年受“全国疫情”的影响，全国经济增速放缓，水果产量为28692.36万吨，同比增长4.71%;2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%。

近年来，中国水果常年丰产，水果消费市场呈现供给宽松的态势。国家统计局数据显示，2022年，中国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%;与2012年相比，增长了9204.74万吨，增幅约为41.67%，年均复合增长率约为3.54%，有效保障了对水果消费市场的供给。

为了预防虫害及日晒，有些水果在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少;夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少;现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。2021年中国果园面积约为12962千公顷，同比增长2.5%;中国水果产量为29611万吨，同比增长3.2%;中国水果需求量为29912万吨，同比增长3.3%。其中2020年中国果园面积最多地区为广西壮族自治区1352.57千公顷，其次是陕西省地区果园面积1154.48千公顷;再次是广东省地区果园面积1031.31千公顷。

2021年，中国水果总产量为29970.2万吨，其中，园林水果产量为21680.8万吨、所占比重约为72.34%，瓜果产量为8289.4万吨、所占比重约为27.66%。

在园林水果中，产量排名前三的依次是柑橘、苹果、梨三类传统大宗果品，柑橘和苹果的产量明显高于其他园林果品。

在瓜果类产品中，西瓜产量独占鳌头，遥遥领先于其他果品，约占全国瓜果产量的比74.35%。整体而言，中国水果供给总量充足，但供给结构性矛盾突出。

据国家统计局数据，2020年中国水果产量最多地区为山东2938.91万吨;其次是广西壮族自治区水果产量为2785.74万吨;再次是河南省地区水果产量为2563.43万吨。其中2020年中国苹果产量为4407万吨，同比增长3.9%;柑橘产量为5122万吨，同比增长11.7%;梨产量为1782万吨，同比增长2.9%;葡萄产量为1431万吨，同比增长0.8%;香蕉产量为1151万吨，同比下降1.2%。

海南作为中国最南端的省份，“青山绿水”是海南发展特色热带水果的独特资源优势。海南光热资源丰富，平均气温22～26℃，年降雨量1000～2600mL，全年暖热，有“天然大温室”之称，十分适合热带水果的生长，为发展热带水果产业的“天时”。 水果作为海南省支柱产业之一，不仅为海南提供了大量的就业岗位，还增加了农民的收入。根据海南省统计局数据显示：2014-2019年中国海南省水果产值不断增加，2019年海南省水果产值为256.54亿元，较2019年的201.78亿元同比增长27.14%。

2020年海南水果种植面积为295.95万亩，较2019年增加了18.1万亩;2020年海南水果产量为494.61万吨，较2019年增加了41.2万吨。数据显示，2020年海南省瓜果类水果种植面积为58.77万亩，占水果总种植面积的19.86%;海南瓜果类水果产量为145.91万吨，占水果总产量的29.50%。2020年澄迈县水果产量为38.64万吨，占全省水果总产量的7.81%;琼海市水果产量为27.4万吨，占全省水果总产量的5.53%;海口市水果产量为24.2万吨，占全省水果总产量的4.89%;定安县水果产量为9万吨，占全省水果总产量的1.82%。海南主要生产的水果有香蕉、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、柑橘等。2020年海南香蕉种植面积为46.64万亩，较2019年减少了3.91万亩;菠萝种植面积为20.9万亩，较2019年增加了1.75万亩;芒果种植面积为83.4万亩，较2019年增加了4.72万亩。

2023年8月，中央财办、中央农办商务部、农业农村部等部门印发《中央财办等部门关于推动农村流通高质量发展的指导意见》。《指导意见》要求：到2025年，我国农村现代流通体系建设取得阶段性成效，基本建成设施完善、集约共享、安全高效、双向顺畅的农村现代商贸网络、物流网络、产地冷链网络，流通企业数字化转型稳步推进，新业态新模式加快发展，农村消费环境明显改善。

我国水果进口数量较多，其中2021年1-9月中国水果出口数量为331万吨，出口金额为52.25亿美元;水果进口数量为600万吨，进口金额为121.28亿美元。据中国海关数据，我国主要水果出口数量中，2021年上半年中国苹果出口数量为44.3万吨;柑橘出口数量为40.5万吨;梨出口数量为21.2万吨。中国海关数据显示，2021上半年中国苹果出口金额为6.2亿美元;柑橘出口金额为6.7亿美元;梨出口金额为2.7亿美元。

水果行业市场机遇分析

近年来，中国水果生产常年集中在广西、山东、河南、陕西、广东等地区，2022年，中国水果产量排名前五的省域依次为广西、山东、河南、陕西、广东，其在全国水果产量中所占比重分别为10.79%、9.81%、8.06%、7.1%、6.43%，其中，广西、山东、陕西、广东园林水果产量较高，河南、山东瓜果产量在全国居于前列。

随着经济的崛起，改善性需求增长，新消费时代的来临，正在使这一传统行业迸发出新的生机和活力。新品种、新栽培技术和新栽培模式不断开发，为我国水果产业的高质量发展提供了有力的支撑。互联网技术发展，流通渠道变革，使水果行业的商业规则和商业模式得以重构。

但我国水果行业仍存在供需结构性失衡，高端品种供应不足、低端品种供给过剩;生产和流通不能形成利益共同体，产业链整合困难;小农户模式难以满足庞大的买方市场，导致小生产和大市场的矛盾;水果加工产业竞争力较弱等市场痛点问题亟待解决。

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