米酒行业市场现状及销售渠道分析2024

我国米酒历史悠久，因其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，目前已成为农家日常饮用的饮料。目前现代米酒多采用工厂化生产。

米酒是属于酒类的一种。追溯我国酒的发展史，几千年前便有大量文献记载，故中国被称为酒的故乡。

米酒旧时叫“醴”，主要原料是江米，所以也叫江米酒，是汉族传统的特产酒，在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

近年来随着人们生活水平的提高，无论是餐桌礼仪或逢年过节礼尚往来的赠品，酒作为一类大众饮品成为人们的不二选择。

米酒行业市场现状

由于产品包装的差异性，相同产品在价格上也有着明显的差异，碗装、杯装等形式的产品在价格区间上要略低于罐装的价格区间，这也使米酒饮品能够覆盖更多的消费阶层的人群，不同包装的产品互相支撑，可以覆盖各个层次的消费者。

数据显示，2022年，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。主要经济效益汇总的规上企业1756家，其中亏损企业356个，企业亏损面为20.3%。累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%;累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%;亏损企业累计亏损额45.4亿元，同比下降7.8%。

中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种，所以极具国际化发展的潜力。业内人士表示，米酒出口产量上占了全国的65%，本身就有很深厚的基础。目前，中国米酒的质量已达到国际标准，但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对稳定。标准化制作流程推广还亟待加强。

米酒色白汁多，味香甘甜，可以直接食用，但更多的时候它还是一道菜或一味调料。民间对米酒的喜爱衍生出许多美味小吃，如米酒汤圆(酒酿圆子)、米酒银耳、樱桃米酒、米酒荷包蛋等。

目前市场上的米酒种类繁多，常见有孝感米酒、麻城老米酒、陕西朱鹮黑米酒、广东红米酒等。其中，以湖北孝感米酒多为大众熟知，它是一种具有近千年历史的地方小吃，发展可追溯至光绪年间。

孝感米酒是一种以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成的传统小吃。白如玉液、甜润爽口的米酒，有着生津暖胃、滋阴补肾的功效。

据中研产业研究院《2024-2029年中国米酒行业发展前景及深度调研分析报告》分析：

2001年，“孝感米酒”被核准注册成为湖北省第一件地理标志商标。经过多年发展，如今孝感米酒已经从地方风味小吃到湖北名特产品、再到孝感“城市名片”，实现了从产品经济向商品经济、产业经济的转变。

孝感米酒是湖北省注册的第一件地理标志商标，其协会拥有米酒生产企业会员35家(合法使用企业32家)。

2023年10月12日，国家知识产权局发布了第二批地理标志运用促进重点联系指导名录，孝感米酒成功入选，成为湖北省入选的3个地理标志之一。

据悉，地理标志运用促进重点联系指导名录是由国家知识产权局筛选，旨在以实施地理标志运用促进工程为抓手，充分发挥知识产权制度优势，大力发展特色产业，积极打造区域品牌。对纳入名录的地理标志，国家知识产权局将在品牌推介和项目实施等方面给予扶持。

米酒行业销售渠道

互联网时代迎面而来，全球消费一体化趋势明显，中国高度酒的产销量将加速下滑，低度酒则爆发式的上升。中国的米酒在这方面却有着先天优势。

在数家龙头企业的带动发起下，米酒产业在孝感开始成形，而如何让孝感米酒这件产品走向千家万户的餐桌，成为了企业们要面对的问题。同期兴起的新电商平台，成为了解决这一需求的重要答案。

新电商平台对于孝感米酒产业来说，不仅仅是开辟了线上销售的渠道，更是通过科技的方法，赋能并指导企业卖得更好。

纵观各米酒品牌的渠道策略，其核心为直接触达客户，立足电商平台，结合传统线下渠道。米客米酒在销售渠道上布局细分为3条线，线下餐饮、零售门店为主，电商平台和O2O平台(天猫、每日优鲜、盒马、饿了么)为辅，按照“便捷化、易获取”的目标铺设布局。在线下餐饮门店的渠道中，米酒品牌正致力于用有限资源打透特定场景。比如米客米酒努力攻占火锅店，以此形成“吃火锅就要配米酒”的消费心智。

相比于米酒的蓄势待发，珠玉在前的果酒、配制酒等品类已经树立起出圈样板，让米酒看到重焕光彩的希望。而破局关键应围绕“产品力”“品牌力”和“渠道力”展开。比如，渠道上的正确发力，能够制造持续的市场效应，深化品牌影响力。

业界普遍认为，国内米酒品牌要想夺下年轻人的小酒杯，需要建立颠覆传统而又具有记忆点的全新标签，建立强关联的消费场景，并通过打造健康养生且国潮风满格的产品形象，赢得消费者的认知与好感。

报告在总结中国米酒行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国米酒行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为米酒企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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