2024年食盐行业市场及机遇深度调研分析

现行食盐专营制度实行了多年，存在着经营暴利、市场区域分割、产销矛盾突出、政企不分等弊端。而消费者感知最直接的是价格，食盐虽是生活必需品，但在生活中的用量却很小。按中盐公司的说法，目前中国每年人均消费食盐13元，每月1元多。食盐的人均消费量小，一定程度上降低了人们对市场价格的灵敏度，即便是食盐市场价格高于其成本很多倍，对消费者的刺激并不会很强烈。

因食盐引发的一次较大公共事件，是徐州新沂的一个大排档老板，因为用了两斤在连云港买的盐，被新沂盐务部门以“跨区域用盐”为由处以罚款。在市场经济日渐成熟的今天，跨区域买盐居然是违法事件，当然让人感到很荒唐。但是，这种荒唐事毕竟是小概率──食盐随处可以买到，跨区域买盐实在没有必要。

为确保食盐行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解食盐行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能食盐从业者抢跑转型赛道。

随着社会经济的快速发展，我国在制盐工艺方面取得了长足进步，食盐产量整体呈现稳中有增的态势。据统计，2022年食盐产量约为1230.1万吨，过去五年(2018-2022年)的年均复合增长率约为0.93%。预计到2023年，中国食盐产量将达到1241.5万吨。

随着居民生活水平的提升，人们对健康饮食的要求越来越高，中高端食盐的市场需求持续增长。近年来，我国食盐表观需求量基本稳定在1150万吨左右，而2022年的食盐表观消费量为1176.2万吨。

我国盐资源丰富，形成了东部的海盐区、中部的井矿盐区以及西部的湖盐区。在当前的食盐产品结构中，井矿盐占比最大，为61%;海盐占比22%，湖盐占比17%。这也意味着，在国内食盐消费市场中，井矿盐占据主导地位。

由于我国盐资源充足，食盐产品在国际贸易中主要以出口为主，进口量相对较少。近年来，我国食用盐出口量显著增加，进口量则明显减少。据统计，2022年我国食用盐的进口量为10.15万吨，较2016年下降62.9%;出口量为64.07万吨，较2016年上涨71.9%。预计未来这一进、出口差距还将进一步扩大。

从我国食盐出口的目的地来看，主要出口至韩国、越南、菲律宾和马来西亚等国家或地区。其中，出口至韩国的数量最多，为26.7万吨;其次为越南(11.9万吨)、菲律宾(10.7万吨)和马来西亚(4.3万吨)，这四个国家的食盐进口量合计占我国总出口量的83.4%。

我国已经建立了较为完备的由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。近年来，我国食盐产量总体保持稳定，2022年食盐产量约为1230.1万吨，2018-2022年的年均复合增长率约为0.93%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国食盐产量将达到1241.5万吨。

随着我国盐业市场的发展，目前国内主要的食盐上市企业包括苏盐井神、鲁银投资和云南能投。然而，我国盐业企业在数量、规模和分布上呈现零散的特点，整体实力相对较弱，导致行业市场集中度较低。

在市场份额方面，2021年鲁银投资的食盐产品市场占比达到11.7%，而苏盐井神的食盐产品市场占比为9.4%，云南能投的市场占比为2.7%。这表明，尽管我国盐业企业众多，但市场份额主要集中在少数几家企业手中。

原盐指只经初步晒制或熬制的盐，一般含有较多杂质。我国是全球原盐产能和产量最大的国家，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。原盐是烧碱、纯碱最主要的原料之一，在无机化工产品中占有极其重要的地位。根据国家统计局数据，2022年中国原盐产量为5359.90万吨，同比下降6.07%。

食盐行业市场机遇分析

此次盐业体制改革方案，是对食盐产业利益格局重新分配。按照方案，最大的改变是生产、流通环节的利润分配，“允许生产企业进入流通和销售领域，自主确定生产销售数量并建立销售渠道，以自有品牌开展跨区域经营”，意味着生产企业可以在全产业链分享利润，生产性企业获得应有的公平，产业利润作了有益于生产企业的调整。当然，要允许生产企业自建销售渠道、跨区域经营，流通企业“各占山头，井水不犯河水”的局面就必须改变。批发企业跨区域经营，是生产企业进入流通领域的前提条件，也是必然结果。不排除一些批发企业有扩大市场的冲动，有突破区域限制的要求。至于价格放开，则应该是生产企业、批发企业的共同要求。

可以看出，盐业体制改革，主要是食盐企业间的利益博弈。这种利益格局的重新调整，不可能不对市场产生影响，不可能不对消费者产生影响。公众所期待的，是改革能产生社会红利，在搞活企业的同时，能给市场提供质优价廉的食盐产品。

随着盐业体制改革的深入，生产企业无自主品牌的历史会结束。之前，生产企业的产品只能低价位卖给指定企业，食盐产品的品质价值、品牌价值等难以体现，企业没有品质创新和品牌创造的积极性。随着新政到来，企业要拓展市场，需要突出自己的品牌，所以产品创新、服务创新的积极性必将提高，市场的产品也将丰富起来。

未来，了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2024-2029年食盐产业现状及未来发展趋势分析报告》。