芝麻深加工行业市场怎么样?芝麻深加工行业市场机遇分析2024

芝麻又名胡麻，是一年生直立草本植物，主要分布在世界上的热带以及部分温带地区。芝麻作为一种古老的物种，种植历史已有5000多年。相传是在西汉时期由西域传入我国。芝麻是我国的主要油料之一，含油量高达45%~63%。芝麻富含大量蛋白质和不饱和脂肪酸，具有很高的食用价值。目前国内芝麻芝麻油主要用于芝麻油的生产，其加工工艺主要有水代法、压榨法和水酶法等，其中水代法是我国传统的芝麻加工芝麻油的方法，水酶法是一种新型的提取油脂的方法， 近年来被普遍看好，发展潜力较大。

2022年2月国务院发布《关于印发“十四五”推进农业农村现代化规划的通知》指出要加强西北地区芝麻等油料作物保护区建设，2023年3月农业农村部发布《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》支出到2025年我国大宗粮油初加工机械化生产服务体系基本建立，大宗油料机械化率达60%以上。目前国内芝麻领域相关政策主要集中在促进和推进机械化率政策为主。

为确保芝麻深加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解芝麻深加工行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能芝麻深加工从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年芝麻深加工行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

芝麻具有很高的经济价值，可以提取油脂制作食用油，可以制作按摩油，还可以制作软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂等;芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂、精饲料、糕点的馅料等。2020年我国消费芝麻量为148.2万吨，约占全球芝麻产量700万吨左右的21.2%，是全球芝麻消费最多的国家。

近几年来，我国进口芝麻的数量也不断增加。据海关统计，2020年我国进口芝麻达101.5万吨，较2019年的81.5万吨增长了24.5%，远超国产芝麻的产量，成为全球进口芝麻数量最多的国家。

芝麻产业链情况而言，芝麻上游主要为芝麻种子、农药化肥、营养补充剂、土地、农户和农机等，中游主要为芝麻的种植，目前国内整体芝麻种植较为分散，下游芝麻加工最主要产品是芝麻油，还可作为芝麻糊、复合蛋白粉等领域使用，目前我国芝麻加工企业以个体小作坊为主，规模企业较少，研发力量薄弱。随着下游芝麻应用领域持续扩张，各类休闲加工食品也逐步增加，有望带动芝麻需求持续增长，未且来随着国内芝麻精深加工技术研究继续推进，产业链将逐渐向精细化工、美容和医药等方面延伸。

芝麻按种类分为白皮芝麻、黄白芝麻、黑色芝麻、杂色芝麻等。我国芝麻生产历史悠久，种植面积呈现逐年增加的趋势，生产技术也一直在进步。

我国的芝麻种植地区主要分布在黄淮平原、南襄盆地和长江中下游地区，具体包括河南、湖北、江西、湖南、安徽、山西、江苏、浙江、重庆、广东等地。

根据中国农村统计年鉴发布的相关数据显示，其中河南、湖北的合计芝麻种植面积达到19.1万公顷，占总种植面积的67%。两省的芝麻产量合计达到32.8万吨，占总产量的70%。可以看出，我国芝麻产业分布较为集中，主要聚集在河南、湖北两地。

芝麻油因其营养价值和经济价值而被誉为液体黄金，它既是高档营养油，又是高档调味品。芝麻油风味老少咸宜，符合中国人的饮食习惯。中国的芝麻油全球数第一，而中国的芝麻油产量和加工技术全球领先。

中国人用的芝麻油全球数第一，年消费量近50万吨;同时也是芝麻油产量和加工技术领先的国家。生产芝麻油的企业遍布大江南北，各有绝活，“十里麻油香、千人贩油忙“，在河南、山东、安徽、湖北等芝麻传统产区形成了蓬勃发展的芝麻油产业集群。

固有的消费认知决定了芝麻油的市场规模有限，而众多的生产企业、小作坊更稀释了规模量，目前国内芝麻油行业大规模企业多为食用油整体行业的领头企业，还未出现真正意义上的芝麻油领导品牌，品牌格局尚未形成。

芝麻深加工系列产品主要有芝麻油、复合蛋白粉、不饱和脂肪酸胶囊、膳食纤维等，采用高科技的生产工艺，经科学提取，配入其它营养物质精制而成的保健食品。该产品特点是天然、营养、适口，并且有良好的保健疗效。

目前，芝麻深加工技术落后，加工规模相对较小。芝麻加工小作坊普遍存在，规模化加工企业较少，规模小、产品单一，对芝麻加工产品研发不够。知名品牌较少，产业链未能有效衔接。全国专业生产芝麻油或加工品的知名企业较少，知名品牌缺乏。尚未形成区域化种植、规模化生产、集约化经营、产加销一条龙的全产业链经营格局。

芝麻作为一种综合利用价值很高的经济作物，多元化利用途径广泛，加工产品繁多。其功能可划分为油用、食品用、工业用、药用、饲料用等5大功能。我国芝麻供需现状而言，产量较为波动，多年来稳定在35-50万吨左右，数据显示2022年我国芝麻产量43.53万吨，而2011年我国芝麻产量为45.76万吨，芝麻需求领域整体呈现波动增长态势，2022年我国芝麻需求量达146.11，明显高于国内芝麻，进口依赖程度持续走高，种植规模来看，我国芝麻种植面积为2021年达285.4千公顷，较2020年的292.07千公顷小幅度下降。

芝麻深加工行业市场机遇分析

随着国民消费水平提高，芝麻技术更新换代，加工行业走向品牌化等因素，芝麻加工技术的不断提高，深加工产品的种类也在不断增加，如芝麻酱、芝麻油、芝麻糊等。这些深加工产品不仅满足了人们对多样化食品的需求，也增加了芝麻行业的附加值。

目前我国芝麻企业加工技术落后，加工规模相对较小，主要以加工小作坊普遍存在，规模化加工企业较少，规模小、产品单一，对芝麻加工产品研发不够。知名品牌较少，产业链未能有效衔接。全国专业生产芝麻油或加工品的知名企业较少，尚未形成区域化种植、规模化生产、集约化经营、产加销一条龙的全产业链经营格局。且随着国内芝麻对外依存度持续走高，定价权逐渐丧失，虽芝麻进口量稳步增加，对国际市场价格影响较大，但逐渐失去对芝麻的定价权，国内市场价格普遍高于国际市场。

当前，我国正处于供给侧结构性改革的关键期和机遇期，部分大宗作物的生产过剩与芝麻等特色品种生产供给不足形成鲜明反差。受市场价格、国内市场强劲需求及政策等多重利好因素影响，农户种植积极性逐渐被调动起来，再加上专业合作社和种植大户的带动，芝麻生产标准化和产业化水平将会大幅提高。预计未来一段时期我国芝麻种植面积仍将存在较大的增长潜力。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及芝麻深加工专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年芝麻深加工行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。