咖啡豆行业市场全景调研报告2024

2023年12月，Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的一份报告显示，中国目前有49691家咖啡店，在过去一年增长了58%，已经超越美国成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家。这一增长得益于以外卖为主的连锁品牌瑞幸咖啡和库迪咖啡快速扩张，两者合计净增逾11,000家新店。

近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。

中国咖啡市场竞争激烈，特别是在一二线城市。知名品牌如瑞幸咖啡和星巴克等开始向三四线城市下沉，推出平价咖啡以吸引更多消费者。咖啡企业需要为不同客户群体定制新品类，以建立与下沉用户深度链接。咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。

数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%-35%的高速增长，预计到2025年整个全国市场规模将突破万亿元。

咖啡(英语：coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

咖啡豆的化学成份相当复杂，主要是蛋白质、脂质、碳水化合物和水分。而脂肪、丹宁酸、蛋白质等物质在对咖啡的特殊风味影响最大。单一豆种的风味由于产区、处理方式与烘焙深度的差异，都可能存在不同，种植环节提供基础的风味要素;烘焙环节以最大程度固定和表现某种或几种特殊风味为目标，通过控制烘焙温度曲线，含水率等要素，而一般的处理方式主要目的为获得或强化特殊风味特质，去除杂味。

咖啡豆的品种主要分为三大类：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。其实咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里卡种。

咖啡豆行业市场全景调研

近年来，我国咖啡消费以每年15%的增速态势，成为全球咖啡消费增量最快的市场之一。江苏省昆山市积极抢抓“一带一路”“长三角一体化”国家战略叠加机遇，精心打造“从一颗咖啡生豆到一杯咖啡”的全产业链。

这两年，我们身边的咖啡馆明显多了起来，从商圈到社区，从小镇到农村，都可以见到咖啡馆的身影。如今，有事没事“去咖啡馆坐坐”成了很多人休闲社交的一种方式，其中一些独具特色的主题式咖啡馆更是受到消费者的欢迎。

咖啡豆是现磨咖啡价差的核心要素，咖啡豆优劣决定了咖啡的风味，也是咖啡定价的基本轴，而咖啡豆的价格差距着实不小。众所周知的商用咖啡豆种是阿拉比卡种和罗布斯塔种。前者被公认为品质优秀、风味优雅，常被用来做中高端商业咖啡和精品咖啡;后者则风味稍显粗糙。

除了在咖啡店直接销售咖啡和新鲜咖啡外，一些咖啡爱好者还选择在咖啡店购买咖啡机和咖啡豆。目前，在中国购买咖啡的主要因素是提神和享受美味。

据中研产业研究院《2024-2029年中国咖啡豆行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景也逐步走向细分。据了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者。

中国种植咖啡豆的自然条件较好的地区主要在云南，那里的咖啡种植面积约占全国咖啡种植面积的99%。云南炎热地区约81100平方公里，其中约34万公顷适合种植咖啡。云南普洱市、德宏市、临沧市和保山市为主要产区。数据显示，2017年开始云南省咖啡豆产量开始下降，到2020年仅为13.51万吨，到2021年云南省咖啡豆产量开始回升，咖啡豆产量达到14.03万吨，同比2020年增加3.85%。

从咖啡种植加工领域来看，云南、海南从事咖啡种植和加工的企业较多，但是大多都是以粗加工产品为主，而且数量有限，没有形成具有竞争力的品牌，缺少深加工产品。总而言之，普遍都是低水平竞争的情况。

报告对我国咖啡豆的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对咖啡豆业务的发展进行详尽深入的分析，并根据咖啡豆行业的政策经济发展环境对咖啡豆行业潜在的风险和防范建议进行分析。

想要了解更多咖啡豆行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国咖啡豆行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。