酱香白酒行业现状及前景调研分析

自2022年下半年开始，白酒行业已经进入调整期，酱酒品类尤为突出，迎来中场调整。河南作为酱香白酒核心市场之一，拥有600亿元的市场消费规模，其中酱酒份额占比达到40%。

从目前市场情况来看，河南大众酱酒品牌主要为金沙古、金沙窖、茅台王子酒、金质习酒、银质习酒、银潭、珍5、怀庄等，以及其它开发品牌。这位酒业资深人士表示，仅金沙产区的某一品牌在河南的开发商大概有600-700家，今年百荣市场出现大量低价抛售的情况，多以开发产品为主，“100元一箱的酱酒都在卖，甚至有的大众酱酒被低价挂到网上。”

全国社会经济今年处于触底回暖的弱复苏阶段，酒商普遍感觉到市场动销压力巨增，尤其是酱酒品类，历经前几年野蛮生长的阶段，如今步入中场调整期，出现价格倒挂、库存积压的现象实属阶段性必然。

为确保酱香白酒行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解酱香白酒行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能酱香白酒从业者抢跑转型赛道。

2019-2021年，中国酱香型白酒产能整体呈上升的发展趋势，2021年产能约为60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒总产能的8.4%。相比2020年，2021年酱香型白酒产能之所以没有增长，主要原因是：仁怀(茅台镇)产区受环保整治等综合原因影响，导致仁怀(茅台镇)产区整体减产约20%，在一定程度上抵消了习水、古蔺、金沙、遵义和其它产区的增产量。

2019-2021年，中国酱香型白酒产能整体呈上升的发展趋势，2021年产能约为60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒总产能的8.4%。相比2020年，2021年酱香型白酒产能之所以没有增长，主要原因是：仁怀(茅台镇)产区受环保整治等综合原因影响，导致仁怀(茅台镇)产区整体减产约20%，在一定程度上抵消了习水、古蔺、金沙、遵义和其它产区的增产量。

2023年，中国酱酒产能约75万千升，同比增长7.1%;实现销售收入2300亿元，同比增长9.5%;实现利润约940亿元，同比增长8%。

2023年白酒产业处于调整周期已经成为行业共识，权图酱酒工作室对白酒产业调整周期的认识是：

1. 从需求端来看，白酒行业进入新周期。由于宏观经济复杂，消费者对未来收入预期悲观，社会购买力不足，从而导致消费紧缩和消费降级，白酒作为消费品的重要组成部分，同样也受到了较大冲击。

2. 从供给端来看，我国白酒产业已经进入存量竞争和结构分化发展阶段。总体来看，浓香头部化、酱香品牌化、清香大众化、其它香型特色化的趋势比较明显。同时，产业也向优质白酒产区快速集中、优质白酒供给逐步饱和、中低端白酒产能过剩，白酒市场内部竞争压力剧增，白酒行业进入内卷时代。其中，头部白酒品牌红利和酱香品类成长是我国白酒产业的两大战略级机会。

广东作为酱香酒核心市场之一，具有经济消费和人口数量优势，且相较于河南、山东等地酱酒消费量偏少，但平均消费金额更高，多以高端酱酒为主。根据广东省酒类行业协会数据显示，2022年广东酒类市场销售额约为580亿元，其中白酒市场规模约300亿元，而大众酱香约占10%。

对于大众酱酒在广东市场的表现，彭洪表示，广东主要是高端酱酒消费市场，大众酱酒在广东市场今年才刚刚开始，以国台、习酒、郎酒、小糊涂仙等品牌为主，价格带集中在200-400元区间。

目前，广东大众酱酒市场消费群体主要分为两类：一是过去喝高端酱酒的人群，由于现在生意不好做，出现一定的消费降级，现在喝大众酱香;二是过去主流消费100-300元价格带其它香型的消费者，现在香型消费平移到大众酱香。

在过去以高端酱酒消费为主的湖南市场，同样也出现大众酱酒起势的迹象。

“大众酱香目前在湖南刚起步，市场规模在3亿元左右。”湖南省酒业协会秘书长郑应平表示。其中，大众酱酒主要代表品牌为茅源、圆习酒、金沙、金沙古酒、五星镇酒、反正酱酒、氿台、白沙液、飞粮台等。

酱香白酒行业市场机遇分析

近年来，白酒市场迎来了快速发展，各类品牌纷纷涌现。但是，由于市场容量有限，供应过剩导致了激烈的竞争局面。白酒市场已经饱和，竞争日益激烈，在这种情况下，白酒行业开始调整产品结构，提升品质和文化内涵，以增强品牌竞争力。

随着我国经济的不断发展，消费者对品质和文化内涵的追求不断提高。他们更加注重产品的品质、口感和文化内涵。而酱香酒作为传统的代表品类，具有浓郁的民族特色，更容易受到消费者的青睐。但同时，消费者也更加理性和挑剔，对品牌的忠诚度和认可度要求更高。因此，白酒企业需要在保持传统的同时，不断创新，以满足消费者多样化的需求。

调整期也是行业升级的必然阶段。在白酒行业进入快速发展的阶段后，市场已经开始显现一些问题和矛盾。这些问题的解决需要行业内的企业和相关部门共同努力，促进行业的可持续发展。这也包括了行业规范、技术创新、品质提升以及文化传承等方面的努力。

未来该行业的市场竞争如何，欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国酱香型白酒行业市场深度分析及发展趋势调研报告》。