海参行业市场现状及机遇分析 海参产品需求走强

海参是海参纲的一类棘皮动物统称，身体呈圆柱形，两侧对称，体壁肉质。作为我国传统的名贵食材，其肉质丰腴软糯，位列“海八珍”之一。根据加工程度的不同，市场上常见的海参产品分为鲜活海参、水发海参、盐渍海参和干海参。

近年来，我国海参产业一直处于扩张态势，海参主产区“三足鼎立”的趋势更为明显。数据显示，以辽宁为核心地区的传统海参养殖基地养殖面积约占全国的61%，产量约占26%;山东烟台、威海、青岛等原主产区和东营、滨州等刺参养殖新兴产区养殖面积约占全国的34%，产量约占54%;以福建霞浦为养殖核心的南方区域是近年来发展速度较快的一股力量，以占全国不足1%的养殖面积生产出产量约占全国16%的海参。

为确保海参行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解海参行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能海参从业者抢跑转型赛道。

海参食品行业发展如此迅猛，有多个驱动因素。《报告》显示，从1978年至2022年，我国居民人均可支配收入呈逐年递增态势。2022年我国居民人均可支配收入达36883元，同比增长5.0%。艾媒咨询分析师认为，随着居民收入水平的不断提高，国内中等收入群体不断扩大，带动整体消费水平的升级，为海参消费提供经济基础。

近年来，有关部门陆续出台一系列水产养殖相关政策，规范水产养殖制度、养殖技术、养殖用药、初级加工等多个方面，促进水产行业的绿色精细化养殖，为海参食品行业提供良好的政策环境。各省纷纷响应国家号召，因地制宜发布渔业相关政策，包括绿色养殖、深远海养殖等渔业新发展方向，推动渔业转型升级，不断提供新鲜优质的水产食材。

外海网箱养殖是近几年发展起来的新型海参苗种暂养和成品养殖方式,并成为全国海参养殖产业链中承上启下的重要环节。2021年全国普通网箱(含其它品种)养殖面积3783万平方米，同比增长91.45%，其中辽宁地区普通网箱养殖面积1637万平方米。随着防浪装备和网箱材料的不断进步，加之海参饲料的大规模生产，未来网箱将成为成品海参主要来源。

海参养殖产量逐年攀升，为产业发展奠定了基础。随着人工育苗和养殖技术的发展，人工养殖成为海参供应的主要来源。数据显示，2003—2022年我国海参海水养殖总产量整体呈增长态势，由3.9万吨增至24.9万吨，涨幅超5倍。海参从高端餐饮走向大众餐桌，产量稳步增长满足居民当下的消费需求。随着产业规模的不断扩张，我国海参食品行业已形成相对完整的产业链，产品价值不断增值放大，产业体系趋于完善。

海参食品行业加速转型，与电商、零售平台建立渠道合作，并借助短视频和直播等创新渠道，推动海参进入大消费时代。线上电商平台成为海参食品品牌的主要销售渠道之一，通过直播带货和短视频内容营销等方式，扩大海参食品品牌认知度，吸引更多潜在消费者进行消费。

最后，即食海参冻品和加工海参产品能否第一时间配送到消费者手中，非常依赖冷链物流技术的发展。数据显示，去年我国冷链物流市场规模达7231亿元，2022年我国冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。冷链物流技术和设备逐渐完善保障海参在运输、仓储环节的品质，满足消费者对食材安全及口感的高要求。

研究表明，亚太地区为全球干海参行业最大的营收市场，2023年市场规模约为87.12亿美元，市场份额高达74.58%左右;北美市场以15.68%左右的份额位居第二，2023年干海参市场规模约为18.32亿美元;欧洲市场约以6.16亿美元的市场规模及5.27%的份额排名第三。而南美等其他地区干海参市场较小，2023年这些地区的市场份额都在3%以下。

海参行业市场机遇分析

海参养殖产量逐年攀升，为产业发展奠定了基础。随着人工育苗和养殖技术的发展，人工养殖成为海参供应的主要来源。数据显示，2003—2022年我国海参海水养殖总产量整体呈增长态势，由3.9万吨增至24.9万吨，涨幅超5倍。海参从高端餐饮走向大众餐桌，产量稳步增长满足居民当下的消费需求。随着产业规模的不断扩张，我国海参食品行业已形成相对完整的产业链，产品价值不断增值放大，产业体系趋于完善。

海参食品行业加速转型，与电商、零售平台建立渠道合作，并借助短视频和直播等创新渠道，推动海参进入大消费时代。线上电商平台成为海参食品品牌的主要销售渠道之一，通过直播带货和短视频内容营销等方式，扩大海参食品品牌认知度，吸引更多潜在消费者进行消费。

最后，即食海参冻品和加工海参产品能否第一时间配送到消费者手中，非常依赖冷链物流技术的发展。数据显示，去年我国冷链物流市场规模达7231亿元，2022年我国冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。冷链物流技术和设备逐渐完善保障海参在运输、仓储环节的品质，满足消费者对食材安全及口感的高要求。

目前海参食品的C端发展具备较大潜力，抖音等线上渠道有较高的品牌营销效果和消费转化率，使得用户裂变速度较线下商超更快、更精确。这需要品牌利用短视频、直播讲好海参品牌故事，全面实施多元化营销，最大限度地提升海参电商品牌的知名度，提高消费者对海参品牌认同感和满意度;同时需加快多渠道平台的铺设，提高销售效率和覆盖范围，以在行业发展风口中抢占更多市场份额。

因兼具美味度与便利性，即食海参、鲜煮海参等方便加工和食用的海参食品进入大众视野，为消费者提供除了海参干品以外更多的选择，满足消费者日益增长的海参消费需求。但由于海参养殖时间长，品质标准高，加工流程长，其价格相较其他海珍品仍处高位。艾媒咨询分析师认为，这需要海参企业通过产品全链路优化，降本增效，进一步提升生产工艺、完善冷链物流和售后服务体系，降低产业链条中每个环节的成本，进而降低终端价格，让海参产品走进千家万户。

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