小麦淀粉市场规模及前景机遇分析

小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物，在农业农村紧急发展中有着不可或缺的作用。据统计，2022年我国小麦产量达到1.37亿吨，消费量约为1.3亿吨。

从整个世界范围内来看，小麦总产量中的70%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，15%用作饲料，6%用作种子，各种损耗4%，作其它用途的占5%左右。澳大利亚、法国、加拿大，40%的小麦用作饲料，美国、俄罗斯也基本上将20-30%的小麦用作饲料。澳大利亚、加拿大和法国还将一定数量的小麦作为生产淀粉的原料和其他工业原料。全世界的淀粉产量为4600万t，其中小麦淀粉占8%。目前欧洲淀粉年产量约为820万t，其中小麦淀粉占30%。欧洲小麦淀粉的年增长率约为8%-9%，将超过玉米淀粉。但是从总体上看，不论发达国家、发展中国家，还是欠发达国家，小麦制面工业是小麦加工的基础工业，每年需把全球70%左右的小麦加工成面粉。

为确保小麦淀粉行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解小麦淀粉行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能小麦淀粉行业者抢跑转型赛道。

我国小麦以初加工产品为主，没有有力的品牌支撑，缺少高品质的小麦产品和深加工产品，以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作饲料，5%用作种子，各种损耗4%，工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。

在中国华北地区，小麦的迅速发展，为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区，又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以，可以预料，随着中国经济的发展，小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大，可以预计，中国小麦淀粉年产量将会快速增长，成为中国第二大淀粉来源。

食用淀粉市场的另一个重要工作就是进行产品开发，新的产品迎合不断变化的消费者的需求，因此对淀粉应用的创新成为当今社会的一大趋势。天然淀粉的创新包括能够改性特性而不必进行化学反应，从而使得天然淀粉具有改性特性的功能。通过这样的开发淀粉可以代替亲水性胶体，这样可以给食用淀粉生产厂一个明确的应用范围，因此食用淀粉在我国有很大的发展潜力。

数据显示，中国甘薯淀粉需求量为27万吨，同比下降3.6%;马铃薯淀粉需求量为74.28万吨，同比增长5.7%;木薯淀粉需求量为369.47万吨，同比增长22.5%;玉米淀粉需求量为2793万吨，同比增长9.3%。甘薯淀粉加工企业主要分布在北方及长江中下游薯区，其中位于山东、河南两省的企业甘薯淀粉产量占此次统计总产量的70%左右，2021年山东和河南甘薯淀粉产量分别为13.15万吨和0.91万吨，分别占总产量的64.97%和4.49%。

数据显示，我国小麦淀粉进口数量1193吨，进口金额67.4万美元;小麦淀粉出口数量3487吨，出口金额184.3万美元。从进出口单价来看，2018年我国小麦淀粉进口单价565美元/吨，出口单价539美元/吨。

2022年1-2月份，市场需求表现不佳，行业开机低位运行，供需双弱局势下，小麦淀粉价格稳中偏弱运行为主。2月底，受小麦价格大涨影响，外加玉米淀粉提振，下游及贸易商采购积极性提升，厂家走货加快，市场逐步转向供不应求，价格极速上行，价格到达2022上半年价格最高点3800元/吨。3 月 5 日，面企小麦收购价格下调，下游观望情绪高涨，厂家走货压力较大，下调价格吸引签单，后随各地疫情突发，下游生产受限，运输受阻，厂家库存压力加大，小麦淀粉价格持续下跌。

小麦行业市场机遇分析

2022年1-6月小麦淀粉总产量为35.6万吨，同比去年下降16.91万吨，跌幅32.2%。一方面，2021年1-4月份受玉米淀粉市场利好影响，小麦淀粉替代作用明显，厂家小麦淀粉订单量增加明显，另一方面，今年3-4月份受疫情影响，市场需求疲软，厂家生产也受影响，开机低于去年。4月底，市场购销逐步恢复，厂家生产恢复正常水平，但小麦淀粉需求较往年有所减少，产量低于往年。

4月中旬-6月，小麦淀粉价格持续缓跌。厂家谷朊粉订单较多，开机呈上升趋势，厂家淀粉逐步累库，加之原料回落，下游及贸易商观望情绪加重，外加市场进入传统淡季，下游需求疲软，厂家走货迟缓，小麦淀粉价格持续下跌，厂家成本压力下，减产、停机厂家增加。

但下游市场人士反馈，去年终端消费需求不及往年，下游厂家产量也较往年有所减少，预计淀粉价格大幅上涨可能性不大，综合以上信息，预计2022年下半年8-9月份小麦淀粉价格将持续呈现稳中上涨的趋势，10月份平稳运行后价格逐步稳中偏弱运行。

未来，欲了解更多关于小麦淀粉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内小麦淀粉行业发展趋势及发展策略研究报告》。