我国山茶油产业现状及前景分析报告2024

土茶油也是茶籽油的一种，又称“自榨茶油”，是油茶籽通过传统方法进行初加工而得到的“毛油”，俗称“土茶油”。它的加工方式很简单朴素——秋天，山茶籽成熟的时候，村民们将其摘下铺在自家门前晒干至外壳裂开，然后取出其中的果仁拿到小型榨油坊榨油。有些榨油坊老板甚至不收一分钱加工费，只需将榨剩的油渣饼留下，村民拿回家的山茶油有的还会再沉淀过滤一下，这就是人们常说的“土茶油”。因为“土茶油”主要是家庭作坊式的初级压榨，制作流程中，仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的山茶油含有较多的杂质，因此不如精炼茶油清亮，颜色更深，大部分呈深褐色。就品质来说，土茶油能吃，但是考验作坊的自榨技术，品质无法得到保证。

茶油是我国的特产，全球产量的90%以上来自中国，营养价值极高，素有“东方橄榄油”之称，被广泛用作历代皇家贡品。“世界油茶看中国，中国油茶看湖南”，茶油更是湖南高度重视的特色优势产业。

2022年底，国家出台了加快油茶产业发展三年行动方案，明确到2025年，全国茶油产能达到200万吨，可以说，茶油是一条宽广、且具有高确定性的长期赛道。在推动茶油的产业化、品牌化和普及率过程中，行业龙头企业的引领作用不可或缺。

作为深耕中国30余年的国民品牌，益海嘉里金龙鱼在产品品质、科技创新方面的影响力已深入人心。财报显示，今年前三季度，益海嘉里金龙鱼投入研发费用总额1.74亿元，同比增长12.57%。公司在上海的研发中心拥有超过300人的一流科研队伍，掌握数百项专利，创新成果惠及亚洲乃至世界。

中国油茶籽主产区分市较广、包括湖南、江西、广西等14个省(区、市)的642个是(市、区)。区城集中度较高，较高的油茶林分布集中度一方画取决于三地特殊的自然环境、湖南、江西、广西丘陵广布，透宜油茶树生长;另一方面取决于当地农户丰富的油茶育种、栽培经验，如湖南拥有2300年的栽培历史，当地居民拥有丰富的油茶品种选育经验，目前生产中广为栽培的衡东大桃、永兴中苞红球、岳阳巴陵行等优良品种适应性、扰病性强，果皮较薄、产量高、均选自湖南。

山茶油行业市场机遇分析

在加工环节，益海嘉里金龙鱼延续绿色精准加工，做到0反式脂肪酸，3-氯丙醇酯和缩水甘油酯严格执行欧盟食品安全的标准，远离塑化剂，并严控苯并芘等有害物质，保障了产品安全的高标准。

从产业链角度看，益海嘉里金龙鱼以岳阳为生产基地，背靠湖南油茶籽特色资源，全力发展山茶油项目，不仅让种植户种植的山茶油从土特产走向全国，同时建立的山茶油全产业链，也将助力实现乡村振兴，带动地方经济发展，打造湖南省特色产业新名片。

山茶油行业上游是油茶种植业，包括括种苗培育和栽培两个方面。油茶种植是山茶油产业发展的根本基础，油茶树的种植情况直接决定了山茶油的产量。

然而，目前茶油的消费量还不足全国食用油消费量的2%。造成这一现状的原因，一方面是由于茶油产品良莠不齐，另一方面，市场认知的不足也阻碍了茶油的发展。

目前，我国油茶种植面积在7000万亩左右，油茶籽产量超过400万吨，以普通油茶为主，油茶种植主要分布长江以南地区，按油茶籽产量排名，前五省、市(自治区)分别是湖南、江西、广西、湖北、广东。根据《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》，到2025年，全国油茶种植面积将达9000万亩以上、茶油产能达200万吨。目前，在油茶方面，重点是扩大油茶的种植面积，现在还有相当的潜力，同时现有的油茶产量很低，需要改造中低产尤其低产林。未来优良油茶种苗的有效推广与普及，将进一步保障山茶油企业的原材料供应。

就下游应用领域而言，目前山茶油终端需求以餐饮领域为主(含家庭消费)，该领域需求占比超过90%。除最基础的食用功能外，山茶油已开始在保健、医药、化工等领域崭露头角。尽管上述领域市场规模还非常小，但市场消费需求占比不断扩大。目前，在油茶方面，重点是扩大油茶的种植面积，现在还有相当的潜力，同时现有的油茶产量很低，需要改造中低产尤其低产林。未来优良油茶种苗的有效推广与普及，将进一步保障山茶油企业的原材料供应。

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