中国凤爪行业市场发展现状及前景投资策略分析

2020年至2022年，有友食品的营业收入分别为10.93亿元、12.20亿元、10.24亿元，2023年，有友食品营业收入持续跌落，至10亿元以下。

与此同时，有友食品近几年净利润也呈逐年下降趋势，2020-2022年，归母净利从2.26亿元跌至1.54亿元，2023年扣非后归母净利润跌至1亿元以下，是2012年以来扣非净利的低谷。

有友食品在年报中将2023年公司扣非后净利润下滑的原因，归结为报告期公司营业收入减少、原材料成本上升及销售费用增加;此外经营活动产生的现金流量净额大幅下滑，主要系报告期购买原材料支付的现金增加、销售商品收到的现金减少所致。

为确保凤爪行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解凤爪行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能凤爪从业者抢跑转型赛道。

在其披露的招股书中有友食品曾透露，要强化“非泡椒凤爪类产品的销售业绩考核”，计划2017年该类产品实现营收占据总业务比例达30%。其董事长鹿有忠在曾也后续的股东大会等多个公开场合表态，点名了“泡猪皮晶”，称要把它再造成为另一拳头产品。

2022，有友食品又公开表示进军预制菜，称推出了椒麻鸡、丰都麻辣鸡块等系列预制菜品。

但截至目前来看，泡椒凤爪依然是有友食品的营收大头，2023年报中，凤爪以外产品里即便是营收最高的猪皮晶，也仅有7836.63万元。而预制菜相关业务，在9月的投资者会议中，该公司透露为“目前占公司营收的比重较小”。有友食品迟迟未能找到第二曲线。

泡椒凤爪也变得难卖。2023年，有友食品泡椒凤爪销量14720.16吨，同比下降了17.82%，成为公司营收下滑的主要因素。

有业内人士表示，凤爪赛道的激烈竞争，将促进行业发展。企业应在保障使用优质原料的同时，建立自主研发部门，形成标准化生产机制，做好品牌差异化。在渠道方面，要全渠道扩张，找到新的销售突破口。未来，企业还需回归到产品、渠道、品牌、营销等综合素质上。

随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，方便美味的熟食鸡爪获得了市场青睐。熟食鸡爪本身起源于餐桌，作为日常食品消费产品，其凭借消费频率高、消费基础庞大的优势，在中国肉制品及副产品加工市场占有一席之地。同时，随着消费者消费需求的提升、对产品品牌和品质的关注，行业内企业展开了激烈的品牌竞争、提升其管理水平、抢占市场份额，具有规模和品牌优势的行业龙头企业，更是持续加大采购、生产、质量安全等各方面的投入力度，以满足多元化的消费需求，保障企业的持续、健康、规范发展。此外，城镇居民消费观念的改变，为我国熟食鸡爪行业带来了良好的发展契机。

凤爪行业市场机遇深度调研

随着整体休闲食品行业的扩容，有友食品面临更多的对手。据西南证券一份报告显示，当下我国凤爪行业民企，有友食品虽仍为龙头企业，但它的主要竞争者包括了奇爽、曾巧、辣媳妇等营收在1-2亿元左右的企业，以及更多的区域作坊式企业。

这样的竞争市场上也有所感知。无论在主流电商还是线下商超，“泡椒凤爪”及围绕凤爪研发的各种卤味零食已经成为货架上最常见的品类，头部零食企业来伊份、百草味、王小卤等旗下皆有相关产品布局。

凤爪作为我国传统小吃，具有广泛的消费基础，各地都有不同风味的凤爪，比如广式早茶里的豉汁凤爪、云南特色小吃舂鸡脚、川渝传统小吃泡椒凤爪等。与此同时，油炸、卤制、红烧后的凤爪，在火锅汤底内涮煮后更加入味，口感也更为鲜香软糯，凤爪也因此进入了火锅场景。

“软软糯糯、一嗦就脱骨，真的强推虎皮凤爪放进火锅里吃”“吸饱火锅汤汁的耙凤爪软烂入味，每次吃火锅都是必点”“凤爪入火锅不知道是谁发明出来的神仙吃法”……进入火锅门店后，凤爪也俘获了不少消费者的味蕾。

未来，欲获取更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国凤爪行业供需趋势及投资风险研究报告》。