辣条行业市场机遇深度调研：卫龙去年营收超48亿元 同比增长5.2%

据卫龙食品官网发布2023年全年业绩公告显示，2023年卫龙总收入约为48.72亿元，同比增长5.2%;经调整净利润约为9.7亿元，同比增长6.3%。

对于总收入增长的原因，卫龙方面在公告中表示，“主要由于O2O、零食量贩店、内容电商等新兴渠道带来的收入增长被由于流量下滑的线下传统渠道的收入下降所部分抵消。”对于毛利率增长的原因，卫龙方面认为主要在产品结构调整、原材料价格下降、优化生产工艺和管理成本等方面。

从报告来看，卫龙产品主要由调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品构成。其中调味面制品主要包括大面筋、小面筋、麻辣棒等被俗称为“辣条”。

为确保辣条行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解辣条行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能辣条从业者抢跑转型赛道。

调研数据显示，54.6%的辣条消费者偏好香辣口味的辣条;喜欢吃有嚼劲口感的辣条消费者占比达50.1%。香辣口味的辣条符合大众的口味接受度，偏有嚼劲的辣条口感独特Q弹，能满足消费者的食用愉悦感。随着调味面制品的行业新标准实施，行业参与者的进入壁垒有望提高，辣条行业将进入到规范化、品牌化、规模化发展的阶段。近年来，中国消费者的健康意识不断提升，休闲零食也趋向健康化，如何提升辣条的品质和健康性是企业需要关注的问题，未来辣条食品生产企业将在“健康辣条”上展开新一轮竞争。

目前，具体来看，调味面制品实现收入约为25.49亿元，同比下滑6.2%。占总收入比例从58.7%减少至52.3%;蔬菜制品实现收入约21.19亿元，同比增加25.1%，占总收入比例提升至43.5%;豆制品及其他产品实现收入约2.04亿元，同比下降减少7.4%，占总收入的4.2%。

对于调味面制品和蔬菜制品营收的“一增一减”，卫龙方面表示，前者受传统渠道流量下滑影响，后者则由于公司持续挖掘消费者需求，不断迭代产品所致。

2022年中国辣条食品市场规模达517亿元，2026年有望达927亿元。艾媒咨询分析师认为，随着国际贸易便利化的提升和中国零食在全球范围内的传播力不断扩大，海外市场将成为中国辣条产业的一大增长点。

辣条行业市场机遇分析

在辣条类型的偏好上，54.6%的辣条消费者偏好香辣口味的辣条;喜欢吃有嚼劲口感的辣条消费者占比达50.1%。香辣口味的辣条符合大众的口味接受度，偏有嚼劲的辣条口感独特Q弹，能满足消费者的食用愉悦感。

当前中国辣条市场分布相对分散，市场参与者众多，竞争较为激烈。随着调味面制品的行业新标准实施，行业参与者的进入壁垒有望提高，辣条行业将进入到规范化、品牌化、规模化发展的阶段。近年来，中国消费者的健康意识不断提升，休闲零食也趋向健康化，如何提升辣条的品质和健康性是企业需要关注的问题，未来辣条食品生产企业将在“健康辣条”上展开新一轮竞争。

辣条按口感可分为嚼劲、酥软、脆爽及其他类型的辣条。嚼劲类辣条包括素牛筋、素鸡筋、素板筋等口感筋道、有嚼劲的辣条制品;酥软类辣条包含大面筋、小面筋等;脆爽类辣条口感酥脆爽口，如辣棒。辣条的种类繁多，可以满足不同地区消费者的多样化和个性化需求。

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