2024年中国商用厨具行业深度调研报告

随着餐饮业的快速发展，商用厨具的需求不断增加，市场规模逐年扩大。酒店、连锁餐饮、大型食堂等场所对高效、耐用、安全的厨具需求尤为旺盛，推动了商用厨具市场的持续增长。

国家统计局发布的数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

中国饭店协会表示，2023年餐饮总收入首次突破5万亿元，符合协会预期，即便是对比2019年全年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。

2023年，随着生产生活的有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动，推动餐饮行业快速复苏，发展信心进一步恢复，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。

中国商用厨具行业深度调研

随着城市化进程的加速和餐饮业的快速发展，商用厨具行业市场规模有望持续增长。餐饮业对厨具的需求量大，尤其是在连锁餐饮、酒店、大型食堂等场所，对高效、耐用、安全的厨具需求更为迫切。因此，商用厨具行业将受益于餐饮业的蓬勃发展。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。

近年来，滨州市博兴县抢抓国家级厨具产品质量提升示范区创建和山东省新旧动能转换重大工程历史机遇，转换动能变引擎，丰富内涵提质效，智慧转型强品牌，商用厨具产业实现了由“铺天盖地”的量变到“顶天立地”的质变，特别是兴福镇作为博兴县厨业产业的集聚区，先后被评为“全国重点镇”“中国产业集群示范镇”“山东厨具产业百亿大镇”，被全国工商联厨具业商会命名为“中国智慧厨都”，博兴县商用厨具现代服务业创业创新示范基地被工信部确定为国家级“双创示范基地”。

据中研产业研究院《2024-2029年中国商用厨具行业深度调研及投资机会分析报告》分析：

目前，全县现有各类厨具生产及配套企业2800余家，其中兴福镇厨具企业1779家，培育形成了鲁宝、汇泉、金佰特等一批标杆企业，产品涵盖燃气灶、电磁灶、冷冻冷藏柜等十二大系列、上千个品种，年总产值约300亿元，利润约30亿元，市场份额占到全国的40%、山东省的90%，厨具产品远销欧美、中东、拉美等30余个国家和地区。

在发挥行业协会作用的同时，从2020年开始，博兴县每年都制定商用厨具发展规划，把2800多家企业分成产业链的上、中、下游，并建立产业链链主制度。大企业作为链主，带动小企业发展，实现良性循环。

兴福镇是山东滨州博兴县东南部的一个小镇，背靠黄河滩区，远离济南、青岛城市群，但就在这个52平方公里的土地上，却聚集了2800多家商用厨具企业，一年带来300多亿元产值，占全国市场份额四成以上。

地处黄河滩区的兴福镇，最早还是靠用芦苇秆给饭店做笼屉起家，经过多次转型升级后，进入了商用厨具生产领域，年产量达到了2000万台套。

今年，兴福镇立下了一个目标：商用厨具出口从50多个国家和地区增加到60多个，产业规模力争达到500亿元。

商用厨具行业发展趋势分析

随着科技的进步，商用厨具行业不断引入智能化、环保节能等新技术，提升产品的性能和效率。此外，个性化定制服务也逐渐成为市场的新趋势，以满足不同客户的特殊需求。商用厨具行业也面临着一些挑战。例如，原材料价格的波动、政策环境的变化等因素都可能对市场产生影响。此外，随着市场竞争的加剧，企业也需要不断提升自身实力，以适应市场的变化和发展。

报告在总结中国商用厨具行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国商用厨具行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为商用厨具企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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