乳酸菌行业市场发展如何?乳酸菌市场竞争分析

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。 除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。

乳酸菌市场竞争分析

乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，从当下乳酸菌饮料市场的发展情况来看，热度也在不断提升。一方面以乳酸菌饮料为主营业务的均瑶健康成功上市，另一方面市场上也陆续出现了很多新的乳酸菌饮料产品和品牌。

2020年8月，均瑶健康正式登陆上交所，被称为“乳酸菌饮料第一股”，上市首日公司股价上涨44.01%，市值达到83.16亿元。作为入行多年的老牌常温乳酸菌饮料企业，均瑶健康在配方、工艺和供应链等方面具备优势，有数据显示2021年均瑶健康旗下的乳酸菌饮品贡献收入比例达到了82.52%。

另外进入乳酸菌饮料市场的品牌也有所增加，除了像均瑶健康、蒙牛、伊利、君乐宝等乳企之外，还有一些饮料企业的身影且不乏首次入局者。比如康师傅推出了“小酪多多”、元气森林推出了“SODA对策”、银鹭推出了“植悠活”等，都让乳酸菌饮料市场变得更加热闹。

乳酸菌饮品市场的快速发展，与近年来品质、健康消费成为新潮流的大背景息息相关，尤其在后疫情时代，人们对膳食均衡和健康越发重视，目前我国乳酸菌饮料市场正向品类多、功能+、高端化的发展阶段发展。在此背景下，各大乳酸菌饮品企业产品功能越来越精细，每款产品的受众都很明确。

目前，由于乳酸菌在维护肠道健康方面的特性，越来越多企业开始关注儿童乳酸菌饮品市场。当前儿童乳酸菌饮料产品的竞争点主要集中在产品的无添加剂、减糖、添加营养元素和肠道健康等方面。

报告数据显示，“天然”、“无添加”是父母为孩子选购零食考虑较多的因素，占比(63.5%)，其次则营养成分与配方搭配占比(60.3%)。

近两年，儿童食品领域“减糖减盐”已经成为了产品必备，甚至有不少无糖、无钠产品的出现。

不少儿童乳酸菌饮料品牌跟随减糖趋势，推出减糖产品，比如界界乐推出升级版小怪物儿童乳酸菌饮品，产品宣称与界界乐乳酸菌饮品添加维生素AD原味产品相比减糖26%、韩真珠推出0蔗糖0脂肪儿童乳酸菌饮品、麦欧欧推出升级版0蔗糖儿童乳酸菌饮品、贝爱其味推出0白砂糖儿童乳酸菌饮品、喜乐纯悦推出0蔗糖脱脂儿童乳酸菌饮品、小样推出减糖版乳酸菌饮品，产品宣传减蔗糖30%等。

根据中国营养学会建议我国居民每日摄入的添加糖不超过50克，最好控制在25克以下，对于14岁以下的儿童青少年来说，含糖饮料是添加糖的主要来源，建议是不喝或少喝。随着当前全民健康观念的推动，各大企业积极响应，现在各大领域都在推动着“减糖”风潮。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国乳酸菌行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

乳酸菌制品不仅有活体益生菌类似的健康益处，还兼具较好的安全性、加工稳定性、长保质期等优势。随着科研界和产业界的资源投入，乳酸菌制品迎来前所未有的发展机遇，也亟需出台行业标准进一步规范行业发展。

另外，乳酸不仅是一种优良的食品工业原料，更作为一种重要的有机酸在化工工业中有着广泛的用途。通过淀粉、粮食、纤维素、工农业及民用废物等可再生资源，利用乳酸菌等微生物发酵法大规模生产乳酸，因其原料来源广泛、生产成本低、产品光学纯度高、安全性高等优点而成为生产乳酸的重要方法。

乳酸菌代替抗生素在水产养殖中的应用主要体现在水质改良、治疗疾病以及对水产动物免疫等方面。以饲料形式饲喂的乳酸菌一部分可以在肠道内定植，大部分则通过粪便排泄到水中，从而使水体中乳酸菌的数量升高成为优势菌。这样不仅可通过竞争性抑制作用明显抑制肠道和水体的弧菌，而且还可通过直接的化学作用和间接的促进微生物的反硝化作用消除水体中的亚硝酸盐，起到净化水质的效果。

报告对中国乳酸菌行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外乳酸菌行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了乳酸菌行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国乳酸菌行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。