啤酒市场行情分析 高端化是目前啤酒行业的重要趋势

据报道，餐饮消费开启新一轮旺季。以五一假期为节点，餐饮消费进入旺季，全聚德、海底捞、呷哺呷哺等上市餐企客流量大增。此外，“微醺经济”下小酒馆热度走高，啤酒市场升温。

眼下，啤酒市场也步入全年销售旺季。茶颜悦色等新茶饮品牌日前跨界入局小酒馆，燕京啤酒、重庆啤酒、华润啤酒等上市啤酒企业也积极布局，备战啤酒营销旺季。

啤酒市场行情分析

过去一年，酒吧业态快速回暖。美团数据显示，过去一年，县城酒吧数量同比增长超70%。越来越多酒吧从单一模式演变成“酒吧+餐饮”“酒吧+演出”“酒吧+展览”等多业态复合模式，消费人群更广泛、消费场景更多元、消费体验更潮流。2023年酒吧指南商家的交易额较上榜前增长60%以上，赛道细分、消费下沉、跨界融合成为行业发展新趋势。今年以来，酒吧订单量同比增长90%，LiveHouse订单量翻倍增长。

中国啤酒行业的发展不仅展现了制酒工艺的多样性和创新，也反映了消费者对于品质和多样化选择的追求。从传统的大麦啤酒到创新的工艺啤酒，从家庭聚会的小桶装到便于携带的罐装啤酒，中国的啤酒市场正呈现出蓬勃的发展态势和无限的可能性。

我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长，产业规模最大的国家，酒的种类有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等不下几十种，酿酒产业是我国的传统产业，也是我国食品工业的非常重要的组成部分，与广大人们的生活息息相关。

酒类当中销量最大的为啤酒，啤酒是以麦芽，水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。尤其自酿啤酒保持了原有风味和品质。

根据国家统计局数据，2023年1-12月，中国规模以上企业啤酒产量3555.5万千升，同比增长0.3%。公司实现营业总收入148.15亿元，比上年同期增加5.53%;归属于上市公司股东的净利润13.37亿元，比上年同期增长5.78%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润13.14亿元，比上年同期增长6.45%。

据了解，我国啤酒行业发展多年来，目前已迈向量稳价增、降本增效的存量博弈时代，受制于啤酒消费需求边际放缓，2013年我国啤酒产量见顶，目前已形成了以华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒、重庆啤酒五大啤酒企业为主的寡头垄断的市场格局，五大企业总市场占有率已超过90%。

据中研产业研究院《2024-2029年版啤酒市场行情分析及相关技术深度调研报告》分析：

2023年中国啤酒进口数量为41826万升，相比2022年同期减少了6380万升，同比下降13.2%。2023年中国啤酒进口金额为57817.4万美元，相比2022年同期减少了7191.4万美元，同比下降11.1%。

2023年中国啤酒出口数量为62103万升，相比2022年同期增长了14146万升，同比增长29.5%。2023年中国啤酒出口金额为45172.8万美元，相比2022年同期增长了12461.2万美元，同比增长38.1%。

近年来，高端化成为上市啤酒企业经营关键词。

高端啤酒目前行业内通行的观点是售价在30元人民币以上的啤酒，包含价格高的工业啤酒和精酿啤酒两部分。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

近几年，消费者对于高质量啤酒产品的需求不断增加。为满足消费者高质量的消费需求，龙头企业相继深度布局高端市场，抢占中高端市场的份额。

未来，啤酒产业市场结构将不断改变，低产能产业线逐渐淘汰，啤酒行业数字化、智能化、品牌连锁运行业态会逐渐加速，集中化成为主要发展方向。高端化是目前啤酒行业的重要趋势，也是近年实现盈利的重要抓手。目前啤酒行业的竞争主线和核心增长逻辑是主打高端化。

华创证券研报认为，目前啤酒行业正进入高端化的下半场，核心产品价格带从8元到10元逐步取代6元，是行业确定性较高的发展逻辑，10元以上价格带产品市场拓展难度最大，这一场景多集中于夜场和高端餐饮，但玩家也更少。

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮酒的品质和适量饮用。啤酒行业也在不断创新和发展，出现了更多健康型、个性化、高品质的啤酒品种。例如，低度啤酒、无醇啤酒、有机啤酒等。未来，随着全球中产阶级人口的增加和消费水平的提高，啤酒市场仍将保持增长趋势。同时，随着消费者对健康和品质的追求，健康型、高品质的啤酒品种也将成为未来的发展趋势。

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